Od Richard Thomas
Rating: B +
Bowmore 12 Year Old
(Kredit: Beam-Suntory)
Ačkoli má Bowmore jistě dobrou pověst, je mezi „Islay Eight“ kupodivu přehlížen. Říkám, že je to zvláštní, protože Bowmore byl první legální palírnou na ostrově, která získala licenci v roce 1779; říkám, že je přehlížená, protože navzdory této historické charakteristice a jejím nepochybným whisky by jen málo nadšenců ukázalo na Bowmore a řeklo: „Tohle je klasická/ikonická/šik palírna na Islay.“
Jen před deseti lety byla v aukci prodána skutečně starožitná láhev Bowmore z roku 1850 za pouhých 29 400 liber (v té době asi 45 000 dolarů). Vím, že slovo „pouhý“ se nezdá být spojováno s cenovkou nového Volva, ale mějte na paměti, že velmi staré, ale nakonec moderní jednosladové whisky Macallan běžně vynášejí takové peníze. Je to sice pěkná částka, ale za ojedinělý kus opravdu ne tolik.“
Bowmore 12 Year Old je vlajkovou lodí této řady a těší se zasloužené pověsti skvělého příkladu základní jednosladové whisky, nemluvě o tom, že je to základní islayská whisky. V rozhovorech „Hovory o skotské“, které dělám se spisovateli, herci a modelkami, se často objevuje u lidí, kteří mají rádi rašelinové whisky, když se dostaneme k jejich cenově dostupné volbě.
Skotská
Bowmore 12 se stáčí do lahví o obsahu alkoholu 40 % a při této hodnotě je to docela tmavá skotská s barvou na pomezí zlaté a světle jantarové. Povlak sklenice poskytuje vzor pevných, téměř rovnoměrně rozmístěných nožiček.
Vůně je převážně jemná a kouřová, zvýrazněná tóny bergamotu, citronových květů a čerstvě posečeného sena. Je to velmi příjemná (pokud máte rádi rašelinový kouř) vůně, umírněně sofistikovaná a zároveň dobře zakulacená.
Chuť je bohatě zakouřená, jako když se vám po jazyku převaluje tlustá banka. Není však ohromující, protože tento koberec kouře je poměrně vyvážen (i když ne tak vyváženě jako v nose) medem z pomerančových květů a vanilkou z bourbonského sudu. Závěr je popelavý a travnatý, lehce hřejivý a poměrně dlouhý.
Na whisky stáčenou na minimálních 40 % je Bowmore 12 Year Old pozoruhodně chutná a je to jedna z nejlepších základních jednosladových whisky. Přinejmenším se uchází o titul nejlepší základní whisky z ostrova Islay. Zároveň je snadné pochopit, proč ji mé respondentky v rozhovorech neustále označovaly za whisky, do které se chodí.“
Cena
Bowmore 12 Year Old se ve Státech obvykle prodává za 50 dolarů a ve Velké Británii za 40 liber.
.