De bästa mexikanska söta och lena röda vinerna produceras i Valle de Guadalupe (Baja California), Valle de Parras, Valle de Cuatrociénegas (Coahuila), Aguascalientes, Querétaro, Guanajuato och andra nationella terroirs.
Det följande urvalet samlar de bästa mexikanska söta och mjuka röda vinerna. Låt oss lära känna dem.
Casa Madero 3V
Visa detta inlägg på InstagramDefinitivt ett av de bästa mexikanska vinerna är 3V från @casamadero, Om du inte vet vad du ska beställa eller vad du ska kombinera den med eller om du letar efter en bra röd vin är detta ditt alternativ (den gamla pålitliga) Har du provat den?
Casa Madero 3V är bland de bästa mexikanska rödvinerna. Den tillverkas av druvorna merlot, tempranillo och cabernet sauvignon i Parras, Coahuila. Vinet jäser i rostfria ståltankar och tillbringar 12 till 15 månader på franska, europeiska och amerikanska ekfat.
Det har en lila färg med lila skimmer och en doft av björnbär och jordgubbar, med inslag av kaffe, kanel, choklad, fuktig jord, mentol och rostat trä.
Det är ett delikat vin med utmärkt balans och en mjuk, fruktig munkänsla. Dess mångsidighet gör att den passar till magert rött kött, vitt kött med lätta såser, lax i hibiskussås, lätta pastorätter och mjuka ostar.
Casa Madero är en vingård i Parras-dalen, Coahuilas viktigaste terroir för att skörda druvor och lagra fina viner.
Dalen har kalla, väldefinierade vintrar med temperaturer under nollan på natten och 15 °C på dagen.
Sommarna är soliga och varma, vilket ger utmärkta förhållanden för mognande vinstockar.
Fragrant Cuatro Soles mousserande rött vin
Det här vinet från Bodega Cuatro Soles är ett av de mest eftertraktade av de goda, billiga mexikanska röda vinerna i den mousserande sorten. Det kostar mindre än 170 MXN för en flaska på 1700 ml.
Det är ett nytt tillskott på den konkurrensutsatta vinmarknaden från företaget Valle Redondo, som grundades 1964 i Aguascalientes.
Etiketten är ett smakfullt alternativ, även för personer som inte är stora vindrickare. Det är en möjlighet att njuta av nya upplevelser och smaker, tillsammans med mexikanska rätter och internationella rätter.
Med denna produkt har vingården sex etiketter på marknaden, inklusive roséviner, unga röda viner och röda viner som lagrats på ekfat.
Till ett attraktivt pris har den stöd av Cetto, ett legendariskt namn inom mexikansk vintillverkning.
Casa Madero Reserva Merlot
Merlot är den viktigaste druvan som skördas i Bordeaux (Frankrike) och den näst viktigaste druvan i världen efter Cabernet Sauvignon. Det ger ett vin som utmärker sig för sin finess och mjukhet, samtidigt som det behåller sina aromatiska och fylliga egenskaper.
Casa Madero Reserva Merlot är ett av de söta och mjuka mexikanska röda viner som är värda att smaka. Det produceras av Casa Madero vingård i Parras Valley (Coahuila) med 100 % merlot.
Det har den karakteristiska rubinröda färgen för druvsortens viner. Den har en frisk och komplex doft, med närvaro av röda frukter och svarta bär och mjuka toner av röda rosor.
Merlotvinet, som åldras snabbt utan att försämra sin kvalitet, attackerar på ett trevligt sätt i gommen och bekräftar de söta och mjuka tonerna i doften, med uthållighet och balanserad syra, och avslutar på ett trevligt och komplext sätt.
Fans av mexikansk mat kommer att tycka att Casa Madero Reserva Merlot passar perfekt till enchiladas queretanas, cecina tacos och tortilla soppa, liksom till rajas con queso, pizzor och roast beef tortas.
Baron Balché Dulché
Detta är ett sött, mjukt rött vin från Baron Balché gjort av en blandning av 95% grenache och 5% rubinröd. Det lagras på franska ekfat i 72 månader i Valle de Guadalupe och har en hög lagringspotential.
Det är ett rent och ljust vin som visar en rubinröd färg och presenterar söta aromer av jordgubbar, hallon, sirap och honung, med subtila inslag av ädelträ.
I munnen är den fräsch, långvarig och med balanserad syra, som i gommen framkallar de sockriga aromer som den erbjuder i näsan.
Det är nästan en dessert och passar mycket bra till kakor och olika sorters sötsaker, frukter i sirap och ostar som Edamer och Camembert. Det rekommenderas att drickas vid en temperatur mellan 12 och 15 °C.
Barón Balché har på 22 år vuxit från att ha varit en liten familjekällare som producerade några få hemgjorda viner till en solid vingård med 18 etiketter (14 röda, 3 vita och en rödvin) som producerar 20 000 lådor per år.
Santo Tomás Tardo Merlot
Santo Tomás Tardo Merlot
Sött mexikanskt rött vin som passar perfekt som avslutning på en middag eller fest tillsammans med en rik efterrätt.
Den har en granatröd färg med tegelröda reflektioner och en komplex doft och toner av svarta frukter och sultaniner på en bakgrund av choklad, rökt och trä.
I munnen attackerar den med intensitet och mogna och balanserade tanniner, vilket ger ett långt och lätt sött avslut.
Bodegas Santo Tomás grundades 1888 och har alltså framställt utmärkta viner i sin terroir på Baja California-halvön i mer än 130 år.
Vinodlingarna ligger i Santo Tomás-dalen. Vinhuset har Cava de San Antonio de las Minas (vid ingången till Guadalupe-dalen) och Cava Miramar, företagets första, i hjärtat av staden Ensenada. Båda är öppna för allmänheten för visningar och provningar.
Hubble Bodegas El Cielo
El Cielo är en vingård i Guadalupe Valley med en serie viner som är uppkallade efter astronomer och konstellationer.
De viktigaste etiketterna är Galileo, Kepler, Copernicus, Hubble, Andromeda, Stenbocken och Orion.
Etiketten tillägnad Edwin Hubble, den amerikanske astronomen som 1929 upptäckte att det fanns ett universum bortom Vintergatan, motsvarar ett 100 % merlot-rött vin.
Den har en körsbärsröd färg med violetta toner och den har aromer av mogna röda frukter, körsbär och röda vinbär, med en balsamisk nyans.
Den har runda och mogna tanniner i gommen och den passar bäst till stekar, måttligt intensiva ostar och fläskkött.
El Cielo har utformats som en omfattande vinproduktionsupplevelse som omfattar vingård, vingård, boutiquehotellet Suites &Villas och högklassig mat i restaurangerna Latitud32 och Polaris.
Vinodlingarna omfattar 95 hektar med 14 druvsorter planterade och vingården har de modernaste tekniska resurserna för skötsel av vingården, skörd av druvorna, jäsning, lagring och buteljering av vinerna.
Barón Balché Lamat O GC
Listan över mexikanska söta och mjuka röda viner utökas med denna etikett från Baron Balché.
Den framställs av druvorna grenache (80 %) och cabernet sauvignon (20 %) och ger ett djupt rött vin med rubinröda skiftningar.
Grenache- eller grenache-druvan, som väger tyngst i blandningen, mognar sent och koncentrerar mer socker. Det används i förstärkta söta viner.
Lamat O GC har toner av björnbär, svarta vinbär och muskotnöt i doften, medan den i munnen är söt i smaken, köttig och med en kvardröjande eftersmak, med mjuka, fina tanniner.
Den är idealisk till grillat och grillat kött, mat med fruktiga såser och spaghetti Bolognese.
Vinodlingen Baron Balché grundades 1997 i Guadalupe-dalen på en 32 hektar stor vingård med skadade och övergivna vinstockar av Don Juan Rios.
Tanken var att producera ett hemtillverkat vin med ett enkelt distributionsnät, men experimentet visade sig vara så lyckat att husets etiketter nu är bland de mest prestigefyllda i Mexiko.
Monte Xanic Merlot
Det här är ett av de mexikanska röda vinerna med en kombination av färg, doft, smak och eftersmak. Den produceras av vingården Monte Xanic som har sex gårdar i Baja California, tre i Guadalupe-dalen och ytterligare tre i Ojos Negros-dalen.
Monte Xanic Merlot framställs av 100 % druvor av druvsorten och lagras på franska ekfat. Det är ett vin med en ren violett nyans, ljus och sluten lager, frisk och intensiv i doften.
I gommen är det varmt, saftigt och välintegrerade tanniner med omslutande struktur.
Det erbjuder aromer av fräscha röda frukter, svarta vinbär, fint trä, kanel och mentol, med balsamiska toner med en underton av kakao och rödpeppar.
Genomgångarna i gommen påminner om dem som uppfattas i luktfasen och sträcker sig till ett utbud som inkluderar björnbär, vanilj, kaffe, kakao och kokosnöt, med god balans och uthållighet.
Det rekommenderas att kombinera med rött kött, grillar, killing, grillad blå fisk och pasta.
Vino Generoso Ferriño
Generösa eller starkviner är särskilt söta på grund av den högre mängden socker som inte jäser, även om alkoholhalten är högre.
Ferriño starkvin, som produceras av Bodegas Ferriño i Cuatrociénegas-dalen i Coahuila, har en alkoholhalt på 15 % och framställs till lika delar av druvorna carignana (carignan) och tokay.
Carignana-druvan mognar sent och kräver varma dagar för att vara fullt mogen, medan torkay, som har ungerskt ursprung, ger mycket söta viner.
Ferriño Generoso vinet lagras i 2 år på ekfat och har en potentiell lagringspotential på 10 år, med fördelen att det håller sig bra upp till 2 år efter öppnandet av flaskan.
Det uppvisar en djupt rubinröd färg och manifesterar sig i doften med karamell och körsbär. I smaken är den fruktig med inslag av choklad.
Den rekommenderas att serveras vid 15-18 °C. Det är ett av de goda mexikanska vinerna som aperitif före middagen och till dessert, särskilt tarteletter, chokladkakor, nötter och bakade äpplen.
A. Cetto Merlot Línea Clásica
L.A. Cetto Merlot Línea Clásica är bland de bästa mexikanska söta och mjuka röda vinerna, tack vare sin noggranna lagring av Merlot-druvor.
Den har en violettröd färg, ljus och ren för ögat och aromer av röda och färska frukter när den visar sig i näsan, med tonvikt på röda vinbär och hallon.
Den bekräftar i gommen sina söta fruktiga suggestioner med mjuka och fasta tanniner. Det är ett utmärkt vin att servera vid en temperatur mellan 14°C och 16°C, till grillat kött, charkuterier, mjuka ostar och grönsaker.
Detta vin var den stora nyheten från den historiska vingården i Guadalupe när den firade sitt 85-årsjubileum 2013.
L.A. Cetto har haft planteringar av den mångsidiga merlot-sorten i Guadalupe-dalen sedan 1973 och nektarerna från frukten har gjorts till extraordinära viner under de senaste fem årtiondena.
Don Luis Merlot Selección Reservada blev en av de stora händelserna inom mexikansk vintillverkning 1999.
Vino Generoso Tipo Jerez Dulce – Ferriño
Det är ett av de bästa mexikanska vinerna i sin kategori, en annan produkt från Bodegas Ferriño i Cuatrociénegas-dalen i Coahuila. Den kommer från en blandning av Palomino-, Malaga- och Lenoir-druvor och tillbringar 12 till 24 månader på ekfat och slutar på 15 % alkohol.
Den har en potentiell lagringspotential på 10 år med flaskan stängd, väl förvarad och i rätt miljö. Efter öppning är det 6 månader.
Den har en röd färg med tegeltoner och en parfymerad doft med subtila inslag av trä. Den är söt i smaken med lätt fruktiga toner och passar mycket bra som aperitif före maten eller som tillbehör till efterrätter, och passar utmärkt till 3 leches-kakan.
Den används för att göra cocktailen Cocktail Cock i Jerez som har rykte om sig att bota svåra baksmällor.
Den används för att göra cocktailen Cock i Jerez som har rykte om sig att bota svåra baksmällor.
Bodegas Ferriño startades 1860 när invandraren Miguel Ferriño anlände till Cuatrociénegas och fann att dalen var mycket lik hans hemland i italienska Kampanien. Han började göra druvbrännvin och eau-de-vie och startade produktionen av starkviner 1917.
Precioso Regalo Hacienda de Letras
Hacienda de Letras är en hydrocálida-vingård i området Montegrande, Aguascalientes. Deras vin Precioso Regalo är ett halvsött rött vin gjort av en blandning av 60 % aliático och 40 % muscatel.
Aliático är en italiensk druvsort som även kallas röd muscatel och som Napoleon Bonapartes favoritvin framställdes av.
Precioso Regalo är verkligen en vacker upplevelse för syn-, lukt- och smaksinnena. Den är ljusröd eller djupt rosa med violetta nyanser, ren för ögat och med medelmåttig kropp. I doften har den en måttlig aromatisk intensitet, söt och fruktig, med omogna röda frukter som jordgubbar och hallon.
Attrycker mjukt och sött i munnen, lämnar en söt smak utan strävhet och med en medelsvår uthållighet tydligt fruktig.
Det är tillrådligt att öppna korken för att njuta av efterrätter gjorda med röda frukter och bitter choklad. Den passar också utmärkt som en digestive efter en måltid. Det bör serveras vid 8-10 °C.
Vilket är det söta rödvinet?
Vid framställning av ett sött vin, oavsett om det är vitt eller rött, är det framför allt två variabler som påverkar: typen av druva och jäsningen.
Det finns druvor som har en högre mängd socker än andra. Bland de två mest populära druvorna i vinvärlden ger merlot sötare viner än cabernet sauvignon. Muskatdruvan ger tydligt söta viner.
Om jäsningsprocessen är kortare, vilket är fallet med vita viner, blir vinet sötare.
Vilken typ av vin är sötast?
Ett av de sötaste och mest populära vinerna är sherry, som framställs av druvan Muscat som ger en mörk mahognyfärgad produkt.
Sherry som framställs av druvan Pedro Ximénez hör också till de sötaste vinerna. Flera starkviner är också bland de sötaste, till exempel sorter av den berömda portvinen.
Italienska söta och mousserande viner gjorda på druvan lambrusco konsumeras i stor utsträckning, även om många purister i vinvärlden anser att det är mer en läskedryck än ett vin.
Vilket är sötare, merlot eller malbec?
Merlot och malbec är båda druvor av franskt ursprung. Den förstnämnda kommer från Bordeaux, där den är den mest odlade sorten tillsammans med cabernet sauvignon, medan den sistnämnda kommer från den tidigare provinsen Quercy i regionen Occitanien. Båda ger medelfylliga viner, så de känns mindre täta i munnen än cabernet sauvignon som är fyllig.
Merlotvin är finare än malbec och världsproduktionen är också betydligt högre. När det gäller sötma känns den förstnämnda sötare i gommen, medan malbec tenderar att ge vissa bittra toner.
Vilken är sötare merlot eller cabernet sauvignon?
Cabernet sauvignon-druvorna kommer också från Bordeaux, där de är de vanligaste druvorna vid vinframställning, tillsammans med merlot.
Vidare i världen är cabernet sauvignon den mest populära. Merlot-viner är mindre tanninrika, torra och täta än cabernet sauvignon och har en sötare munkänsla. Graden av sötma i ett vin beror dock inte bara på druvan utan också på jäsningsprocessen, terroiret, skötseln av vingården och hur mogna druvorna är när de skördas.
Mexikanska söta och mjuka röda viner: ytterligare information
De viktigaste mexikanska vinmärkena: L.A. Cetto (Valle de Guadalupe, Baja California), Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila), Barón Balché (Valle de Guadalupe), Santo Tomás (Valle de Guadalupe), Bodegas El Cielo (Valle de Guadalupe), Monte Xanic (Valle de Guadalupe), Hacienda de Letras (Aguascalientes), Bodega Dos Búhos (Guanajuato), Freixenet (Querétaro), Casa Magoni (Valle de Guadalupe), Adobe Guadalupe (Valle de Guadalupe), Cuna de Tierra (Guanajuato), Ferriño (Valle de Cuatrociénagas, Coahuila).
Dela den här informationen med dina vänner så att de också får veta vilka de bästa mexikanska söta och lena röda vinerna är.
Dela den här informationen med dina vänner så att de också får veta vilka de bästa mexikanska söta och lena röda vinerna är.