Die besten mexikanischen süßen und lieblichen Rotweine werden im Valle de Guadalupe (Baja California), im Valle de Parras, im Valle de Cuatrociénegas (Coahuila), in Aguascalientes, in Querétaro, in Guanajuato und auf anderen nationalen Terroirs erzeugt.
Die folgende Auswahl versammelt die besten mexikanischen süßen und lieblichen Rotweine. Lernen wir sie kennen.
Casa Madero 3V
View this post on InstagramDefinitiv einer der besten mexikanischen Weine ist 3V von @casamadero, Wenn Sie nicht wissen, was Sie bestellen sollen oder womit Sie es kombinieren sollen, oder wenn Sie einen guten Rotwein suchen, dann ist dies Ihre Wahl (der altbewährte) Haben Sie ihn schon probiert?
Casa Madero 3V gehört zu den besten mexikanischen Rotweinen. Er wird aus den Rebsorten Merlot, Tempranillo und Cabernet Sauvignon in Parras, Coahuila, hergestellt. Er wird in Edelstahltanks vergoren und verbringt 12 bis 15 Monate in Fässern aus französischer, europäischer und amerikanischer Eiche.
Er hat eine purpurne Farbe mit violetten Reflexen und ein Bukett von Brombeer- und Erdbeerfrüchten, mit Noten von Kaffee, Zimt, Schokolade, feuchter Erde, Menthol und getoastetem Holz. Durch seine Vielseitigkeit passt er zu magerem rotem Fleisch, weißem Fleisch mit leichten Saucen, Lachs in Hibiskus-Sauce, leichten Nudelgerichten und Weichkäse.
Casa Madero ist ein Weingut im Parras-Tal, dem wichtigsten Terroir von Coahuila für die Weinlese und den Ausbau edler Weine.
Das Tal hat kalte, ausgeprägte Winter, mit Temperaturen unter dem Gefrierpunkt in der Nacht und 15°C am Tag.
Die Sommer sind sonnig und warm und bieten hervorragende Bedingungen für die Reifung der Reben.
Fragrant Cuatro Soles schäumender Rotwein
Dieser Wein von Bodega Cuatro Soles ist einer der günstigsten unter den guten und preiswerten mexikanischen Rotweinen in der Sorte Schaumwein. Er kostet weniger als 170 MXN für eine 1700-ml-Flasche.
Es handelt sich um einen Neuzugang auf dem umkämpften Weinmarkt des Unternehmens Valle Redondo, das 1964 in Aguascalientes gegründet wurde.
Das Etikett ist eine schmackhafte Option, auch für Leute, die keine großen Weintrinker sind. Es ist eine Gelegenheit, neue Erfahrungen und Geschmäcker zu genießen, begleitet von mexikanischen Gerichten und internationaler Küche.
Mit diesem Produkt hat die Weinkellerei 6 Etiketten auf dem Markt, darunter Roséweine, junge Rotweine und in Eichenfässern gereifte Rotweine.
Zu einem attraktiven Preis wird er von Cetto unterstützt, einem legendären Namen in der mexikanischen Weinherstellung.
Casa Madero Reserva Merlot
Merlot ist die Hauptrebsorte, die in Bordeaux (Frankreich) geerntet wird, und die zweitwichtigste Rebsorte der Welt nach Cabernet Sauvignon. Sie ergibt einen Wein, der sich durch seine Finesse und Geschmeidigkeit auszeichnet und dabei aromatische und fleischige Eigenschaften beibehält.
Der Casa Madero Reserva Merlot ist einer der süßen und geschmeidigen mexikanischen Rotweine, die es wert sind, probiert zu werden. Er wird von der Weinkellerei Casa Madero im Parras-Tal (Coahuila) aus 100% Merlot hergestellt.
Er hat die charakteristische rubinrote Farbe der Rebsortenweine. Er hat ein frisches und komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten und schwarzen Beeren und zarten Anklängen an rote Rosen.
Der Merlot, der schnell altert, ohne seine Qualität zu verschlechtern, zeigt sich angenehm am Gaumen und bestätigt die süßen und weichen Noten, die er in der Nase bietet, mit Ausdauer und ausgewogener Säure und endet auf angenehme und komplexe Weise.
Fans der mexikanischen Küche werden feststellen, dass der Casa Madero Reserva Merlot perfekt zu Enchiladas queretanas, Cecina-Tacos und Tortillasuppe sowie zu Rajas con queso, Pizzen und Roastbeef-Tortas passt.
Baron Balché Dulché
Dies ist ein süßer, weicher Rotwein von Baron Balché, der aus einer Mischung von 95% Grenache und 5% Rubinrot hergestellt wird. Er wird 72 Monate lang in französischen Eichenfässern im Valle de Guadalupe ausgebaut und hat ein hohes Alterungspotenzial.
Es ist ein sauberer und heller Wein, der eine rubinrote Farbe aufweist und süße Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Sirup und Honig mit subtilen Noten von Edelholz präsentiert.
Im Mund ist er frisch, anhaltend und mit ausgewogener Säure, die am Gaumen die zuckerhaltigen Aromen hervorruft, die er in der Nase bietet.
Er ist fast ein Dessert und passt sehr gut zu Kuchen und verschiedenen Arten von Süßigkeiten, Früchten in Sirup und Käsesorten wie Edamer und Camembert. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 15 °C zu konsumieren.
Barón Balché hat sich in 22 Jahren von einer kleinen Familienkellerei, die ein paar hausgemachte Weine herstellte, zu einer soliden Kellerei mit 18 Etiketten (14 Rotweine, 3 Weißweine und ein Claret) entwickelt, die 20 Tausend Kisten pro Jahr produziert.
Santo Tomás Tardo Merlot
Santo Tomás Tardo Merlot
Süßer mexikanischer Rotwein, perfekt für den Abschluss eines Abendessens oder einer Feier in Begleitung eines reichhaltigen Desserts.
Er präsentiert eine granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen und ein komplexes Aroma und Noten von schwarzen Früchten Sultaninen über einem Hintergrund von Schokolade, geräuchert und Holz.
Im Mund greift er mit Intensität und reifen und ausgewogenen Tanninen an und gibt einen langen und leicht süßen Abgang.
Bodegas Santo Tomás wurde 1888 gegründet und stellt somit seit mehr als 130 Jahren hervorragende Weine auf seinem Terroir auf der Halbinsel Baja California her.
Die Weinberge befinden sich im Santo Tomás Tal. Die Weinkellerei verfügt über die Cava de San Antonio de las Minas (am Eingang des Valle de Guadalupe) und die Cava Miramar, die erste des Unternehmens, im Herzen der Stadt Ensenada. Beide sind für Besichtigungen und Verkostungen geöffnet.
Hubble Bodegas El Cielo
El Cielo ist ein Weingut im Guadalupe Valley mit einer Reihe von Weinen, die nach Astronomen und Sternbildern benannt sind.
Zu den wichtigsten Etiketten gehören Galileo, Kepler, Kopernikus, Hubble, Andromeda, Capricorn und Orion.
Das Edwin Hubble, dem amerikanischen Astronomen, der 1929 entdeckte, dass es ein Universum jenseits der Milchstraße gibt, gewidmete Etikett entspricht einem 100%igen Merlot-Rotwein.
Er hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen und Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und Johannisbeeren, mit balsamischen Nuancen.
Am Gaumen hat er runde und reife Tannine und passt am besten zu Braten, mäßig intensiven Käsesorten und Schweinefleisch.
El Cielo wurde als umfassendes Weinerlebnis konzipiert, das den Weinberg, die Kellerei, das Boutique-Hotel Suites &Villas und die Haute Cuisine in den Restaurants Latitud32 und Polaris umfasst.
Die Weinberge erstrecken sich über 95 Hektar, auf denen 14 Rebsorten angepflanzt sind, und die Kellerei verfügt über die modernsten technologischen Mittel für die Pflege der Weinberge, die Traubenernte, die Gärung, den Ausbau und die Abfüllung der Weine.
Barón Balché Lamat O GC
Die Liste der mexikanischen süßen und lieblichen Rotweine wird durch diese Marke von Baron Balché bereichert.
Die Trauben Grenache (80 %) und Cabernet Sauvignon (20 %) werden für seine Herstellung verwendet und ergeben einen tiefroten Wein mit rubinroten Reflexen.
Die Grenache-Traube, die den größten Anteil an der Mischung hat, reift spät und konzentriert mehr Zucker.
Der Lamat O GC bietet in der Nase Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Muskatnuss, am Gaumen ist er süß, fleischig und lang anhaltend mit weichen, feinen Tanninen.
Er passt hervorragend zu gegrilltem und gegrilltem Fleisch, zu Speisen mit fruchtigen Saucen und zu Spaghetti Bolognese.
Das Weingut Baron Balché wurde 1997 von Don Juan Rios im Guadalupe-Tal auf einem 32 Hektar großen Weinberg mit beschädigten und verlassenen Rebstöcken gegründet.
Die Idee war, einen hausgemachten Wein mit einem einfachen Vertriebsnetz zu produzieren, aber das Experiment erwies sich als so erfolgreich, dass die Hausmarken heute zu den renommiertesten in Mexiko gehören.
Monte Xanic Merlot
Dies ist einer der mexikanischen Rotweine mit einer Kombination aus Farbe, Aroma, Geschmack und Nachgeschmack. Er wird von der Weinkellerei Monte Xanic hergestellt, die 6 Ranches in Baja California besitzt, 3 im Guadalupe Valley und weitere 3 im Ojos Negros Valley.
Monte Xanic Merlot wird aus 100% Trauben der Rebsorte hergestellt und in französischen Eichenfässern ausgebaut. Es ist ein Wein mit einem sauberen violetten Farbton, hell und geschlossen Schicht, frisch und intensiv in der Nase.
Am Gaumen ist es warm, saftig und gut integrierte Tannine mit umhüllenden Struktur.
Es bietet Aromen von frischen roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, feinem Holz, Zimt und Menthol, mit balsamischen Noten mit einem Unterton von Kakao und rotem Pfeffer.
Die Freuden am Gaumen erinnern an die, die in der olfaktorischen Phase wahrgenommen werden, und erstrecken sich auf eine Palette, die Brombeeren, Vanille, Kaffee, Kakao und Kokosnuss umfasst, mit guter Balance und Persistenz.
Es wird empfohlen, mit rotem Fleisch, Grillgerichten, Zicklein, gegrilltem Blaufisch und Pasta zu kombinieren.
Vino Generoso Ferriño
Generische oder angereicherte Weine sind aufgrund des höheren Anteils an Zucker, der nicht vergoren wird, besonders süß, obwohl ihr Alkoholgehalt höher ist.
Der von Bodegas Ferriño im Cuatrociénegas-Tal in Coahuila hergestellte Ferriño-Wein hat einen Alkoholgehalt von 15 % und wird zu gleichen Teilen aus Carignana- und Torkay-Trauben gewonnen.
Die Carignana-Traube reift spät und benötigt warme Tage, um voll ausgereift zu sein, während die Torkay-Traube, die ungarischen Ursprungs ist, sehr süße Weine ergibt.
Der Wein Ferriño Generoso wird 2 Jahre in Eichenfässern gelagert und hat ein Reifepotenzial von 10 Jahren, mit dem Vorteil, dass er sich bis zu 2 Jahre nach dem Öffnen der Flasche hält.
Er präsentiert eine tief rubinrote Farbe und zeigt sich in der Nase mit Karamell und Kirschen. Am Gaumen ist er fruchtig mit Noten von Schokolade.
Es wird empfohlen, ihn bei 15-18 °C zu servieren. Er ist einer der guten mexikanischen Weine zum Aperitif vor dem Essen und zum Dessert, insbesondere zu Törtchen, Schokoladenkuchen, Nussbonbons und Bratäpfeln.
A. Cetto Merlot Línea Clásica
L.A. Cetto Merlot Línea Clásica gehört zu den besten mexikanischen süßen und weichen Rotweinen, dank seiner sorgfältigen Reifung aus Merlot-Trauben.
Er hat eine violettrote Farbe, hell und sauber für das Auge und Aromen von roten und frischen Früchten, wenn es sich auf die Nase manifestiert, Hervorhebung rote Johannisbeeren und Himbeeren.
Es bestätigt am Gaumen seine süßen fruchtigen Anklänge mit weichen und festen Tanninen. Er ist ein hervorragender Wein, der bei einer Temperatur zwischen 14°C und 16°C zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren, Weichkäse und Gemüse serviert werden kann.
Dieser Wein war die große Neuigkeit der historischen Guadalupe-Weinkellerei, als sie 2013 ihr 85-jähriges Bestehen feierte.
L.A. Cetto pflanzt die vielseitige Rebsorte Merlot seit 1973 im Guadalupe-Tal an, und die Nektare der Früchte wurden in den letzten 5 Jahrzehnten zu außergewöhnlichen Weinen verarbeitet.
Der Don Luis Merlot Selección Reservada wurde 1999 zu einem der großen Ereignisse im mexikanischen Weinbau.
Vino Generoso Tipo Jerez Dulce – Ferriño
Es ist einer der besten mexikanischen Weine seiner Kategorie, ein weiteres Produkt der Bodegas Ferriño im Cuatrociénegas-Tal von Coahuila. Er stammt aus einem Verschnitt von Palomino-, Malaga- und Lenoir-Trauben und verbringt 12 bis 24 Monate in Eichenfässern, mit einem Alkoholgehalt von 15 %.
Er hat eine potenzielle Lagerfähigkeit von 10 Jahren, wenn die Flasche verschlossen ist, gut gelagert und in der richtigen Umgebung. Nach dem Öffnen ist es 6 Monate.
Es hat eine rote Farbe mit Ziegeltönen und ein parfümiertes Aroma mit subtilen Noten von Holz. Es ist süß am Gaumen mit leichten fruchtigen Tönen und geht sehr gut als Aperitif vor dem Essen oder als Begleitung zu Desserts, Paarung schön mit 3 leches Kuchen.
Es wird verwendet, um den Cocktail Hahn von Jerez, die einen Ruf für die Heilung von heftigen Kater hat zu machen.
Es wird verwendet, um den Cocktail Hahn von Jerez, die einen Ruf für die Heilung von heftigen Kater hat zu machen.
Bodegas Ferriño wurde 1860 gegründet, als der Einwanderer Miguel Ferriño in Cuatrociénegas ankam und das Tal seiner Heimat im italienischen Kampanien sehr ähnlich fand. Er begann mit der Herstellung von Traubenschnaps und Branntwein und begann 1917 mit der Produktion von gespriteten Weinen.
Precioso Regalo Hacienda de Letras
Die Hacienda de Letras ist eine Hydrocálida-Kellerei im Gebiet von Montegrande, Aguascalientes. Ihr Precioso Regalo ist ein halbsüßer Rotwein, der aus einem Verschnitt von 60 % Aliático und 40 % Muskateller hergestellt wird.
Aliático ist eine italienische Rebsorte, die auch als roter Muskateller bezeichnet wird und aus der Napoleon Bonaparte seinen Lieblingswein herstellte.
Der Precioso Regalo ist sicherlich ein schöner Genuss für die Seh-, Geruchs- und Geschmackssinne. Er ist von blassroter oder tiefrosa Farbe mit violetten Reflexen, klar im Geschmack und von mittlerem Körper. In der Nase hat er eine mäßige aromatische Intensität, süß und fruchtig, mit unreifen roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere.
Attacks glatt und süß in den Mund, so dass ein süßer Geschmack ohne Adstringenz und mit einer mittleren Persistenz deutlich fruchtig.
Es ist ratsam, es zu entkorken, um Desserts mit roten Früchten und Bitterschokolade gemacht genießen. Er eignet sich auch hervorragend als Digestif nach einer Mahlzeit. Er sollte bei 8-10 °C serviert werden.
Welcher ist der süße Rotwein?
Bei der Herstellung eines süßen Weins, ob weiß oder rot, spielen vor allem zwei Variablen eine Rolle: die Traubensorte und die Gärung.
Es gibt Trauben mit einem höheren Zuckergehalt als andere. Von den beiden beliebtesten Rebsorten der Weinwelt ergibt Merlot süßere Weine als Cabernet Sauvignon. Die Muskatellertraube liefert ausgesprochen süße Weine.
Wenn die Gärung kürzer ist, wie es bei Weißweinen der Fall ist, wird der Wein süßer.
Welcher Weintyp ist der süßeste?
Einer der süßesten und beliebtesten Weine ist der Sherry, der aus der Muskateller-Traube hergestellt wird und ein dunkles, mahagonifarbenes Produkt ergibt.
Sherry, der aus der Pedro Ximénez-Traube hergestellt wird, gehört ebenfalls zur Gruppe der süßesten Weine. Einige gespritete Weine gehören ebenfalls zu den süßesten, wie z.B. der berühmte Portwein.
Italienische Süß- und Schaumweine aus der Lambrusco-Traube sind weit verbreitet, obwohl viele Puristen in der Weinwelt sie eher als Erfrischungsgetränk denn als Wein betrachten.
Welcher ist süßer, Merlot oder Malbec?
Merlot und Malbec sind beide Trauben französischen Ursprungs. Ersterer stammt aus Bordeaux, wo er neben dem Cabernet Sauvignon die am häufigsten angebaute Rebsorte ist, letzterer aus der ehemaligen Provinz Quercy in Okzitanien. Beide ergeben mittelkräftige Weine, die sich im Mund weniger dicht anfühlen als Cabernet Sauvignon, der vollmundig ist.
Merlot ist feiner als Malbec, und die Weltproduktion ist auch wesentlich höher. In Bezug auf die Süße fühlt sich ersterer am Gaumen süßer an, während Malbec dazu neigt, einige bittere Noten zu geben.
Welcher ist süßer, Merlot oder Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon Trauben stammen ebenfalls aus Bordeaux, wo sie zusammen mit Merlot am häufigsten für die Weinherstellung verwendet werden.
Weltweit ist Cabernet Sauvignon am beliebtesten. Merlot-Weine sind weniger tanninhaltig, trocken und dicht als Cabernet Sauvignon und haben ein süßeres Mundgefühl. Der Süßegrad eines Weins hängt jedoch nicht nur von der Traube ab, sondern auch vom Gärungsprozess, dem Terroir, der Pflege des Weinbergs und dem Reifegrad der Trauben bei der Ernte.
Mexikanische süße und liebliche Rotweine: zusätzliche Informationen
Hauptmarken mexikanischer Weine: L.A. Cetto (Valle de Guadalupe, Baja California), Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila), Barón Balché (Valle de Guadalupe), Santo Tomás (Valle de Guadalupe), Bodegas El Cielo (Valle de Guadalupe), Monte Xanic (Valle de Guadalupe), Hacienda de Letras (Aguascalientes), Bodega Dos Búhos (Guanajuato), Freixenet (Querétaro), Casa Magoni (Valle de Guadalupe), Adobe Guadalupe (Valle de Guadalupe), Cuna de Tierra (Guanajuato), Ferriño (Valle de Cuatrociénagas, Coahuila).
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