De beste zoete en soepele rode Mexicaanse wijnen worden geproduceerd in Valle de Guadalupe (Baja California), Valle de Parras, Valle de Cuatrociénegas (Coahuila), Aguascalientes, Querétaro, Guanajuato en andere nationale terroirs.
De volgende selectie verzamelt de beste Mexicaanse zoete en zachte rode wijnen. Laten we ze leren kennen.
Casa Madero 3V
Bekijk deze post op InstagramAbsoluut een van de beste Mexicaanse wijnen is 3V van @casamadero, Als je niet weet wat je moet bestellen of waar je het mee moet combineren of als je een goede rode zoekt, is dit je optie (de oude betrouwbare) Heb je het geprobeerd?
Casa Madero 3V behoort tot de beste Mexicaanse rode wijnen. Hij wordt gemaakt van Merlot, Tempranillo en Cabernet Sauvignon druiven in Parras, Coahuila. Hij wordt vergist in roestvrijstalen tanks en verblijft 12 tot 15 maanden in Franse, Europese en Amerikaanse eiken vaten.
Het heeft een paarsachtige kleur met paarse glinsteringen en een neus van bramen en aardbeien fruit, met hints van koffie, kaneel, chocolade, natte aarde, menthol en getoast hout.
Het is een delicate wijn met een uitstekende balans en een zacht, fruitig mondgevoel. De veelzijdigheid maakt het geschikt voor mager rood vlees, wit vlees met lichte sauzen, zalm in hibiscus saus, lichte pasta’s en zachte kazen.
Casa Madero is een wijnmakerij in de Parras Valley, Coahuila’s belangrijkste terroir voor de oogst van druiven en de rijping van heerlijke wijnen.
De vallei heeft koude, welbepaalde winters, met temperaturen onder het vriespunt ’s nachts en 15°C overdag.
De zomers zijn zonnig en warm, waardoor de omstandigheden voor het rijpen van de wijnstokken buitengewoon goed zijn.
Mousserende rode wijn van Cuatro Soles
Deze wijn van Bodega Cuatro Soles is een van de meest begeerlijke van de goede, goedkope Mexicaanse rode wijnen in de mousserende variant. Het kost minder dan 170 MXN voor een fles van 1700 ml.
Het is een recente toevoeging aan de concurrerende wijnmarkt van het Valle Redondo bedrijf, opgericht in 1964 in Aguascalientes.
Het label is een smaak-plezierige optie, zelfs voor mensen die geen grote wijndrinkers zijn. Het is een gelegenheid om te genieten van nieuwe ervaringen en smaken, met begeleiding van Mexicaanse gerechten en de internationale keuken.
Met dit product heeft het wijnhuis 6 labels op de markt, waaronder rosé wijnen, jonge rode wijnen en rode wijnen gerijpt in eiken vaten.
Voor een aantrekkelijke prijs wordt hij ondersteund door Cetto, een legendarische naam in de Mexicaanse wijnbouw.
Casa Madero Reserva Merlot
Merlot is de belangrijkste druif die in Bordeaux (Frankrijk) wordt geoogst en de op één na belangrijkste druif ter wereld na Cabernet Sauvignon. Het levert een wijn op die opvalt door zijn finesse en zachtheid, met behoud van aromatische en vlezige attributen.
De Casa Madero Reserva Merlot is een van de zoete en soepele Mexicaanse rode wijnen die het proeven waard zijn. Het wordt geproduceerd door Casa Madero wijnmakerij in de Parras Valley (Coahuila) met 100% Merlot.
Het heeft de karakteristieke robijnrode kleur van de varietal wijnen. Het heeft een frisse en complexe neus, met de aanwezigheid van rood fruit en zwarte bessen en zachte tonen van rode rozen.
Merlot wijn, die snel veroudert zonder afbreuk te doen aan zijn kwaliteit, valt aangenaam aan op het gehemelte en bevestigt de zoete en zachte noten die hij biedt op de neus, met persistentie en evenwichtige zuurgraad, eindigend op een aangename en complexe manier.
Fans van Mexicaans eten zullen merken dat Casa Madero Reserva Merlot perfect combineert met enchiladas queretanas, cecina tacos en tortilla soep, maar ook met rajas con queso, pizza’s en rosbief tortas.
Baron Balché Dulché
Dit is een zoete, soepele rode wijn van Baron Balché, gemaakt van een blend van 95% grenache en 5% robijnrood. Hij rijpt 72 maanden in Franse eiken vaten in de Valle de Guadalupe en heeft een hoog rijpingspotentieel.
Het is een schone en heldere wijn die een robijnrode kleur laat zien en zoete aroma’s van aardbeien, frambozen, siroop en honing presenteert, met subtiele hints van edel hout.
In de mond is hij fris, aanhoudend en met een evenwichtige zuurgraad, die in de mond de suikeraroma’s oproept die hij in de neus biedt.
Het is bijna een dessert en gaat heel goed samen met gebak en verschillende soorten zoetigheid, fruit op siroop en kazen zoals Edam en Camembert. Het wordt aanbevolen om te worden gedronken bij een temperatuur tussen 12 en 15 °C.
Barón Balché is in 22 jaar uitgegroeid van een klein familie wijnhuis dat een paar huisgemaakte wijnen produceerde, tot een solide wijnhuis met 18 labels (14 rode, 3 witte en een claret) met een productie van 20 duizend gevallen per jaar.
Santo Tomás Tardo Merlot
Santo Tomás Tardo Merlot
Zoete Mexicaanse rode wijn die perfect is om een diner of feest mee af te sluiten, vergezeld van een rijk dessert.
Het presenteert een granaatrode kleur met baksteenrode reflecties en een complex aroma en tonen van zwart fruit sultanas over een achtergrond van chocolade, gerookt en hout.
In de mond valt het aan met intensiteit en rijpe en evenwichtige tannines, waardoor een lange en licht zoete afdronk.
Bodegas Santo Tomás is opgericht in 1888, dus het maakt al meer dan 130 jaar uitstekende wijnen in zijn terroir op het schiereiland Baja California.
De wijngaarden liggen in de Santo Tomás Vallei. De wijnmakerij heeft de Cava de San Antonio de las Minas (aan de ingang van de Valle de Guadalupe) en de Cava Miramar, de eerste van het bedrijf, in het hart van de stad Ensenada. Beide zijn open voor het publiek voor rondleidingen en proeverijen.
Hubble Bodegas El Cielo
El Cielo is een Guadalupe Valley wijnmakerij met een lijn van wijnen vernoemd naar astronomen en sterrenbeelden.
Major labels zijn Galileo, Kepler, Copernicus, Hubble, Andromeda, Steenbok en Orion.
Het etiket dat is opgedragen aan Edwin Hubble, de Amerikaanse astronoom die in 1929 ontdekte dat er een heelal voorbij de Melkweg was, komt overeen met een rode wijn van 100% merlot.
Het heeft een kersenrode kleur met violette tinten en het heeft aroma’s van rijp rood fruit, kersen en rode bessen, met een balsamico nuance.
Het heeft ronde en rijpe tannines in de mond en zijn beste pairing is met gebraad, matig intense kazen en varkensvlees.
El Cielo is opgezet als een uitgebreide wijnervaring die wijngaard, wijnmakerij, het boutique hotel Suites &Villas en haute cuisine in de Latitud32 en Polaris restaurants omvat.
De wijngaarden beslaan 95 hectare met 14 variëteiten aangeplant en de wijnmakerij beschikt over de modernste technologische middelen voor wijngaardverzorging, druivenoogst, gisting, rijping en botteling van de wijnen.
Barón Balché Lamat O GC
De lijst van Mexicaanse zoete en soepele rode wijnen wordt verrijkt door dit Baron Balché label.
Grenache (80%) en Cabernet Sauvignon (20%) druiven worden gebruikt voor de productie, het produceren van een dieprode wijn met robijnrode glinsteringen.
De grenache of grenache druif, die het grootste gewicht in de mix draagt, rijpt laat, het concentreren van meer suiker. Het wordt gebruikt in versterkte zoete wijnen.
Lamat O GC biedt tonen van bramen, zwarte bessen en nootmuskaat in de neus, terwijl in de mond is het zoet van smaak, vlezig en met een aanhoudende afdronk, met zachte, fijne tannines.
Het is ideaal bij gegrild en gebarbecued vlees, voedsel met fruitige sauzen en spaghetti Bolognese.
De Baron Balché wijnmakerij werd in 1997 opgericht in de Guadalupe Vallei vanuit een 32 hectare grote wijngaard met beschadigde en verlaten wijnstokken, door Don Juan Rios.
Het idee was om een huisgemaakte wijn te produceren met een eenvoudig distributienetwerk, maar het experiment bleek zo succesvol dat nu de huislabels tot de meest prestigieuze in Mexico behoren.
Monte Xanic Merlot
Dit is een van de Mexicaanse rode wijnen met een combinatie van kleur, aroma, smaak en afdronk. Het wordt geproduceerd door de Monte Xanic wijnmakerij die 6 ranches in Baja California heeft, 3 in de Guadalupe Valley en nog eens 3 in de Ojos Negros Valley.
Monte Xanic Merlot is gemaakt met 100% druiven van de variëteit en gerijpt in Franse eiken vaten. Het is een wijn met een schone violette tint, helder en gesloten laag, fris en intens op de neus.
In de mond is hij warm, sappig en goed geïntegreerde tannines met omhullende structuur.
Hij biedt aroma’s van vers rood fruit, zwarte bessen, fijn hout, kaneel en menthol, met balsamico noten met een ondertoon van cacao en rode peper.
De genoegens in de mond doen denken aan die waargenomen in de olfactorische fase, zich uitstrekkend tot een bereik dat bramen, vanille, koffie, cacao en kokosnoot omvat, met een goede balans en persistentie.
Het wordt aanbevolen om te koppelen met rood vlees, barbecues, kid, gegrilde blauwe vis en pasta.
Vino Generoso Ferriño
Genereerde of versterkte wijnen zijn bijzonder zoet door de grotere hoeveelheid suikers die niet vergisten, hoewel hun alcoholgehalte hoger is.
Ferriño versterkte wijn, geproduceerd door Bodegas Ferriño in de Cuatrociénegas Vallei, Coahuila, heeft een alcoholgehalte van 15% en is afkomstig van gelijke delen carignana (carignan) en tokay druiven.
De carignana druif rijpt laat en heeft warme dagen nodig om volledig rijp te zijn, terwijl de torkay, van Hongaarse oorsprong, zeer zoete wijnen produceert.
Ferriño Generoso wijn wordt 2 jaar gerijpt in eiken vaten en heeft een potentieel rijpingspotentieel van 10 jaar, met het voordeel dat hij tot 2 jaar na opening van de fles goed houdbaar is.
Hij heeft een diep robijnrode kleur en manifesteert zich in de neus met karamel en kersen. In de mond is hij fruitig met tonen van chocolade.
Het wordt aanbevolen om te worden geserveerd op 15-18 °C. Het is een van de goede Mexicaanse wijnen als aperitief voor het diner en bij het dessert, met name tartelettes, chocoladetaarten, notensnoepjes en gebakken appels.
A. Cetto Merlot Línea Clásica
L.A. Cetto Merlot Línea Clásica behoort tot de beste Mexicaanse zoete en soepele rode wijnen, dankzij de zorgvuldige rijping op basis van Merlot-druiven.
Het heeft een violet rode kleur, helder en schoon voor het oog en aroma’s van rood en vers fruit wanneer het zich manifesteert op de neus, met de nadruk op rode bessen en frambozen.
Het bevestigt op het gehemelte zijn zoete fruitige evocaties met zachte en stevige tannines. Het is een uitstekende wijn om te serveren op een temperatuur tussen 14°C en 16°C, bij gegrild vlees, gepekeld vlees, zachte kazen en groenten.
Deze wijn was het grote nieuws van het historische Guadalupe wijnhuis toen het zijn 85e verjaardag vierde in 2013.
L.A. Cetto heeft sinds 1973 aanplantingen van de veelzijdige merlot variëteit in de Guadalupe Valley en nectar van het fruit is gemaakt in buitengewone wijnen voor de afgelopen 5 decennia.
De Don Luis Merlot Selección Reservada werd een van de grote gebeurtenissen in de Mexicaanse wijnbouw in 1999.
Vino Generoso Tipo Jerez Dulce – Ferriño
Het is een van de beste Mexicaanse wijnen in zijn categorie, een ander product van Bodegas Ferriño in Coahuila’s Cuatrociénegas Valley. Hij is afkomstig van een assemblage van Palomino, Malaga en Lenoir druiven en brengt 12 tot 24 maanden door in eikenhouten vaten, eindigend op 15% alcohol.
Het heeft een bewaarpotentieel van 10 jaar met de fles gesloten, goed bewaard en in de juiste omgeving. Na opening is het 6 maanden.
Het heeft een rode kleur met baksteen tinten en een geparfumeerd aroma met subtiele hints van hout. Het is zoet in de mond met lichte fruitige tonen en gaat zeer goed als aperitief voor het eten of als begeleiding bij desserts, koppelen prachtig met 3 leches cake.
Het wordt gebruikt om de cocktail haan van Jerez die een reputatie heeft voor het genezen van felle katers te maken.
Het wordt gebruikt om de cocktail haan van Jerez die een reputatie heeft voor het genezen van felle katers te maken.
Het wordt gebruikt om de cocktail haan van Jerez die een reputatie heeft voor het genezen van felle katers te maken.
Bodegas Ferriño werd in 1860 opgericht toen immigrant Miguel Ferriño in Cuatrociénegas aankwam en er de vallei aantrof die veel weg had van zijn geboorteland in Italiaans Campania. Hij begon met het maken van druiven brandewijn en eau-de-vie, en begon met de productie van versterkte wijnen in 1917.
Precioso Regalo Hacienda de Letras
De Hacienda de Letras is een hydrocálida wijnmakerij in het gebied van Montegrande, Aguascalientes. Hun Precioso Regalo wijn is een halfzoete rode wijn gemaakt van een blend van 60% aliático en 40% muscatel.
Aliático is een Italiaanse variëteit ook wel rode muscatel genoemd waarvan Napoleon Bonaparte’s favoriete wijn werd gemaakt.
Precioso Regalo wijn is zeker een prachtige traktatie voor de zintuigen van het zicht, de geur en de smaak. De kleur is lichtrood of dieproze met violette tinten, zuiver voor het oog en met een gemiddelde body. In de neus heeft hij een matige aromatische intensiteit, zoet en fruitig, met onrijpe rode vruchten zoals aardbei en framboos.
Aanraakt soepel en zoet in de mond, laat een zoete smaak achter zonder wrangheid en met een middellange persistentie uitgesproken fruitig.
Het is raadzaam om hem te ontkurken om te genieten van desserts gemaakt met rode vruchten en bittere chocolade. Het is ook perfect als digestief na de maaltijd. Hij moet worden geserveerd bij 8-10 °C.
Wat is de zoete rode wijn?
Bij de productie van een zoete wijn, of het nu witte of rode is, zijn vooral twee variabelen van invloed: het soort druif en de gisting.
Er zijn druiven met een hoger gehalte aan suikers dan andere. Van de twee populairste druiven in de wijnwereld geeft merlot zoetere wijnen dan cabernet sauvignon. De muskaatdruif levert uitgesproken zoete wijnen.
Als het gistingsproces korter duurt, zoals bij witte wijnen, zal de wijn zoeter zijn.
Welke wijnsoort is het zoetst?
Een van de zoetste en populairste wijnen is sherry, gemaakt van de muskaatdruif, die een donker mahoniekleurig product oplevert.
Sherry, gemaakt van de Pedro Ximénez-druif, behoort ook tot de groep van de zoetste wijnen. Verschillende versterkte wijnen behoren ook tot de zoetste, zoals variëteiten van de beroemde port.
Italiaanse zoete en mousserende wijnen gemaakt van de lambrusco druif worden op grote schaal gedronken, hoewel veel puristen in de wijnwereld het meer als een frisdrank dan als een wijn beschouwen.
Wat is zoeter, merlot of malbec?
Merlot en malbec zijn beide druiven van Franse oorsprong. De eerste is afkomstig uit Bordeaux, waar hij samen met cabernet sauvignon de meest geteelde variëteit is, terwijl de tweede afkomstig is uit de voormalige provincie Quercy, regio Occitanië. Beide geven wijnen met een gemiddelde body, zodat ze minder dicht in de mond aanvoelen dan cabernet sauvignon, die een volle body heeft.
Merlotwijn is fijner dan Malbec en de wereldproductie is ook aanzienlijk hoger. In termen van zoetheid, de eerste voelt zoeter in de mond, terwijl Malbec de neiging heeft om wat bittere tonen te geven.
Wat is zoeter merlot of cabernet sauvignon?
Cabernet sauvignon druiven zijn ook afkomstig uit Bordeaux, waar ze het meest worden gebruikt in de wijnbereiding, samen met merlot.
Wereldwijd, cabernet sauvignon is de meest populaire. Merlot wijnen zijn minder tanninerijk, droog en dicht dan Cabernet Sauvignon, met een zoeter mondgevoel. De zoetheid van een wijn hangt echter niet alleen af van de druif, maar ook van het gistingsproces, het terroir, de zorg voor de wijngaard en de rijpheid van de druiven bij de oogst.
Mexicaanse zoete en zachte rode wijnen: aanvullende informatie
Belangrijkste Mexicaanse wijnmerken: L.A. Cetto (Valle de Guadalupe, Baja California), Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila), Barón Balché (Valle de Guadalupe), Santo Tomás (Valle de Guadalupe), Bodegas El Cielo (Valle de Guadalupe), Monte Xanic (Valle de Guadalupe), Hacienda de Letras (Aguascalientes), Bodega Dos Búhos (Guanajuato), Freixenet (Querétaro), Casa Magoni (Valle de Guadalupe), Adobe Guadalupe (Valle de Guadalupe), Cuna de Tierra (Guanajuato), Ferriño (Valle de Cuatrociénagas, Coahuila).
Deel deze informatie met je vrienden, zodat ook zij kennismaken met de beste Mexicaanse zoete en soepele rode wijnen.
Deel deze informatie met je vrienden, zodat ook zij kennismaken met de beste Mexicaanse zoete en soepele rode wijnen.
Deel deze informatie met je vrienden, zodat ook zij kennismaken met de beste Mexicaanse zoete en soepele rode wijnen.