A legjobb mexikói édes és lágy vörösborokat Valle de Guadalupe (Baja California), Valle de Parras, Valle de Cuatrociénegas (Coahuila), Aguascalientes, Querétaro, Guanajuato és más nemzeti terroirok termelik.
A következő válogatás a legjobb mexikói édes és lágy vörösborokat gyűjti össze. Ismerjük meg őket.
Casa Madero 3V
View this post on InstagramEgyértelműen az egyik legjobb mexikói bor a 3V a @casamadero-tól, ha nem tudod, mit rendelj, vagy mivel párosítsd, vagy egy jó vöröset keresel, ez a te lehetőséged (a régi megbízható) Próbáltad már?
Casa Madero 3V a legjobb mexikói vörösborok közé tartozik. Merlot, Tempranillo és Cabernet Sauvignon szőlőfajtákból készül a Coahuila állambeli Parrasban. Rozsdamentes acéltartályban erjedt, majd 12-15 hónapot tölt francia, európai és amerikai tölgyfahordóban.
Színe lilás, lilásan csillogó, illatában szeder és eper gyümölcsök, valamint kávé, fahéj, csokoládé, nedves föld, mentol és pörkölt fa jegyei jelennek meg.
Kényes bor, kiváló egyensúlyban, lágy, gyümölcsös szájízzel. Sokoldalúsága miatt alkalmas sovány vörös húsokhoz, fehér húsokhoz könnyű mártásokkal, lazachoz hibiszkuszmártásban, könnyű tésztákhoz és lágy sajtokhoz.
A Casa Madero egy borászat a Parras-völgyben, Coahuila fő terroirján, ahol a szőlőt szüretelik és érlelik a finom borokat.
A völgyben hideg, jól meghatározható tél van, a hőmérséklet éjjel fagypont alatt, nappal pedig 15 °C alatt van.
A nyár napsütéses és meleg, ami rendkívüli feltételeket biztosít a szőlő éréséhez.
Fragrant Cuatro Soles pezsgő vörösbor
A Bodega Cuatro Soles e bora a jó, olcsó mexikói vörösborok közül az egyik legkívánatosabb a pezsgő fajtában. Kevesebb mint 170 MXN-ba kerül egy 1700 ml-es palack.
Az 1964-ben Aguascalientesben alapított Valle Redondo cég újdonsága a versenyképes borpiacon.
A címke még azok számára is ízléses választás, akik nem nagy borivók. Ez egy lehetőség, hogy új élményeket és ízeket élvezhessünk, mexikói ételek és nemzetközi konyha kíséretében.
Ezzel a termékkel a pincészet 6 címkével van jelen a piacon, köztük rozé borokkal, fiatal vörösborokkal és tölgyfahordóban érlelt vörösborokkal.
A vonzó árú bor mögött a mexikói borászat legendás neve, a Cetto áll.
Casa Madero Reserva Merlot
A merlot a franciaországi Bordeaux-ban szüretelt fő szőlőfajta, a Cabernet Sauvignon után a második legfontosabb szőlőfajta a világon. Olyan bort eredményez, amely finomságával és simaságával tűnik ki, miközben megtartja aromás és húsos tulajdonságait.
A Casa Madero Reserva Merlot egyike azon édes és lágy mexikói vörösboroknak, amelyeket érdemes megkóstolni. A Casa Madero pincészet készíti a Parras-völgyben (Coahuila), 100%-ban Merlot-ból.
A fajta borainak jellegzetes rubinvörös színe van. Az illata friss és összetett, piros gyümölcsök és fekete bogyós gyümölcsök jelenlétével, valamint a vörös rózsa lágy jegyeivel.
A minőségromlás nélkül gyorsan érlelődő merlot bor kellemesen támad a szájban, megerősítve az édes és lágy jegyeket, amelyeket az illatban kínál, tartósan és kiegyensúlyozott savakkal, kellemes és összetett módon befejezve.
A mexikói ételek kedvelőinek a Casa Madero Reserva Merlot tökéletesen illik enchiladas queretanas, cecina taco és tortilla leves, valamint rajas con queso, pizza és sült marha torták mellé.
Baron Balché Dulché
Ez egy édes, lágy vörösbor a Baron Balché-tól, amely 95% grenache és 5% rubin vörösbor házasításából készült. Francia tölgyfahordóban érlelik 72 hónapig a Valle de Guadalupe-ban, és nagy érlelési potenciállal rendelkezik.
Tiszta és ragyogó bor, rubinvörös színnel, eper, málna, szörp és méz édes aromáival, finom nemesfa jegyekkel.
Szájban friss, tartós és kiegyensúlyozott savakkal rendelkezik, a szájban felidézi az orrban érződő cukros aromákat.
Majdnem desszert, és nagyon jól illik süteményekhez és különféle édességekhez, szirupos gyümölcsökhöz és olyan sajtokhoz, mint az Edam és a Camembert. Fogyasztása 12 és 15 °C közötti hőmérsékleten ajánlott.
A Barón Balché 22 év alatt egy kis családi pincészetből, amely néhány házi készítésű bort készített, egy masszív pincészetté nőtte ki magát, amely 18 címkével (14 vörös, 3 fehér és egy bordó) rendelkezik, és évente 20 ezer ládányit termel.
Santo Tomás Tardo Merlot
Santo Tomás Tardo Merlot
Édes mexikói vörösbor, amely tökéletes egy vacsora vagy ünnepség zárásaként egy gazdag desszert kíséretében.
Granátvörös színű, téglavörös reflexekkel, összetett illattal és fekete gyümölcsös, szultánás jegyekkel, csokoládés, füstös és fás háttérrel.
A szájban intenzíven, érett és kiegyensúlyozott tanninokkal támad, hosszú és enyhén édes lecsengéssel.
A Bodegas Santo Tomás 1888-ban alakult, így már több mint 130 éve készít kiváló borokat a Baja California félszigeten található terroirján.
A szőlőültetvények a Santo Tomás-völgyben találhatók. A pincészetnek van a Cava de San Antonio de las Minas (a Guadalupe-völgy bejáratánál) és a Cava Miramar, a cég első, Ensenada városának szívében található. Mindkettő látogatható és kóstolható.
Hubble Bodegas El Cielo
El Cielo egy Guadalupe Valley-i borászat, amelynek borai csillagászokról és csillagképekről vannak elnevezve.
A főbb címkék között szerepel Galileo, Kepler, Copernicus, Hubble, Andromeda, Capricorn és Orion.
A címke, amelyet Edwin Hubble amerikai csillagásznak szenteltek, aki 1929-ben felfedezte, hogy a Tejúton túli világegyetem létezik, egy 100%-os merlot vörösbornak felel meg.
Színe cseresznyepiros, lilás árnyalatokkal, illatában érett piros gyümölcsök, cseresznye és piros ribizli, balzsamos árnyalatokkal.
Ízében kerek és érett tanninokkal rendelkezik, és a legjobb párosítás sültekhez, mérsékelten intenzív sajtokhoz és sertéshúsokhoz.
El Cielo egy olyan átfogó borászati élményt kínál, amely magában foglalja a szőlőt, a borászatot, a Suites &Villák butikhotelt és a Latitud32 és Polaris éttermek haute cuisine ételeit.
A szőlőültetvények 95 hektáron terülnek el, 14 fajtát telepítettek, a borászat pedig a legmodernebb technológiai eszközökkel rendelkezik a szőlőműveléshez, a szőlőszürethez, az erjesztéshez, az érleléshez és a borok palackozásához.
Barón Balché Lamat O GC
A mexikói édes és lágy vörösborok listáját bővíti ez a Baron Balché címke.
Grenache (80%) és Cabernet Sauvignon (20%) szőlőfajtákat használnak a készítéséhez, amelyekből mélyvörös, rubintos csillogású bor készül.
A grenache vagy Grenache szőlő, amely a legnagyobb súlyt viseli a házasításban, későn érik, így több cukrot koncentrál. Erősített édes borokban használják.
A Lamat O GC illatában szeder, fekete ribizli és szerecsendió jegyei, ízében édes, húsos, hosszan tartó utóízzel, lágy, finom tanninokkal.
Ideális grillezett és grillezett húsokhoz, gyümölcsös mártásokkal készült ételekhez és bolognai spagettikhez.
A Baron Balché borászatot 1997-ben Don Juan Rios alapította a Guadalupe-völgyben, egy 32 hektáros, sérült és elhagyott szőlőültetvényből.
Az ötlet az volt, hogy házi bort készítsenek egyszerű értékesítési hálózattal, de a kísérlet olyan sikeresnek bizonyult, hogy ma már a házi címkék Mexikó legrangosabbjai közé tartoznak.
Monte Xanic Merlot
Ez az egyik olyan mexikói vörösbor, amely szín, illat, íz és utóíz kombinációjával rendelkezik. A Monte Xanic borászat termeli, amelynek 6 tanyája van Baja California államban, 3 a Guadalupe-völgyben és további 3 az Ojos Negros-völgyben.
A Monte Xanic Merlot 100%-ban a fajta szőlőjéből készül, és francia tölgyfahordóban érlelik. Tiszta lila árnyalatú, világos és zárt rétegű, friss és intenzív bor az illatában.
A szájban meleg, lédús, jól integrált tanninokkal, borítékolható struktúrával.
A friss piros gyümölcsök, fekete ribizli, finom fa, fahéj és mentol aromáit kínálja, balzsamos jegyekkel, kakaós és pirospaprikás jegyekkel.
A szájpadláson érzett élvezetek emlékeztetnek a szagláskor érzékeltekre, és a szeder, a vanília, a kávé, a kakaó és a kókuszdió széles skálájára terjednek ki, jó egyensúly és tartósság mellett.
Vörös húsokhoz, grillezéshez, kölyökhöz, grillezett kék halakhoz és tésztákhoz ajánlott párosítani.
Vino Generoso Ferriño
A generózus vagy erősített borok különösen édesek a nagyobb mennyiségű, nem erjedő cukor miatt, bár alkoholtartalmuk magasabb.
A Bodegas Ferriño által a coahuilai Cuatrociénegas-völgyben, Coahuilában termelt Ferriño szeszezett bor 15%-os alkoholtartalmú, egyenlő arányban carignana (carignan) és tokay szőlőből készül.
A carignana szőlő későn érik, és meleg napokat igényel a teljes éréshez, míg a magyar eredetű torkay nagyon édes borokat ad.
A Ferriño Generoso bort 2 évig tölgyfahordóban érlelik, és 10 éves potenciális érlelési potenciállal rendelkezik, azzal az előnnyel, hogy a palack felbontása után akár 2 évig is jól tartható.
Mély rubinvörös színű, illatában karamell és cseresznye jelenik meg. Ízében gyümölcsös, csokoládés jegyekkel.
15-18 °C-on ajánlott tálalni. Az egyik legjobb mexikói bor vacsora előtti aperitifnek és desszertek, különösen torták, csokoládétorták, diós édességek és sült alma kísérőjeként.
A. Cetto Merlot Línea Clásica
L.A. Cetto Merlot Línea Clásica a legjobb mexikói édes és lágy vörösborok közé tartozik, köszönhetően a Merlot szőlőből történő gondos érlelésnek.
Színe lilásvörös, fényes és tiszta a szemnek, illatában piros és friss gyümölcsök aromái mutatkoznak, kiemelve a piros ribizlit és a málnát.
A szájban megerősíti édes gyümölcsös jegyeit, lágy és határozott tanninokkal. Kiváló bor 14°C és 16°C közötti hőmérsékleten, grillezett húsok, pácolt húsok, lágy sajtok és zöldségek mellé.
Ez a bor volt a nagy újdonság a történelmi Guadalupe pincészetből, amikor 2013-ban ünnepelte fennállásának 85. évfordulóját.
L.A. Cetto 1973 óta ültet a Guadalupe-völgyben a sokoldalú merlot fajtából, és a gyümölcs nektárjából az elmúlt 5 évtizedben rendkívüli borokat készítettek.
A Don Luis Merlot Selección Reservada 1999-ben a mexikói borászat egyik nagy eseményévé vált.
Vino Generoso Tipo Jerez Dulce – Ferriño
Kategóriájának egyik legjobb mexikói bora, a Coahuila Cuatrociénegas-völgyében található Bodegas Ferriño másik terméke. Palomino, Malaga és Lenoir szőlőfajták házasításából származik, 12-24 hónapot tölt tölgyfahordóban, és 15%-os alkoholtartalommal fejeződik be.
Ez a bor 10 évig tárolható zárt palackban, jól tárolva és megfelelő környezetben. Felbontás után 6 hónap.
Színe vörös, tégla tónusú, illata parfümös, finom fás jegyekkel. Ízében édes, enyhén gyümölcsös tónusokkal, és nagyon jól fogyasztható étkezés előtti aperitifként vagy desszertek kísérőjeként, gyönyörű párosítás a 3 leches tortával.
A jerezi koktélkakas készítéséhez használják, amely arról híres, hogy gyógyítja a heves másnaposságot.
A jerezi koktélkakas készítéséhez használják, amely arról híres, hogy gyógyítja a heves másnaposságot.
A Bodegas Ferriño 1860-ban indult, amikor Miguel Ferriño bevándorló megérkezett Cuatrociénegasba, és úgy találta, hogy a völgy nagyon hasonlít szülőföldjére, az olaszországi Campaniára. Szőlőpálinka és eau-de-vie készítésébe kezdett, majd 1917-ben megkezdte a szeszezett borok gyártását.
Precioso Regalo Hacienda de Letras
A Hacienda de Letras egy hidrokálida borászat Montegrande területén, Aguascalientesben. A Precioso Regalo boruk egy 60% aliático és 40% muskotály keverékéből készült félédes vörösbor.
Aliático egy olasz fajta, más néven vörös muskotály, amelyből Bonaparte Napóleon kedvenc bora készült.
A Precioso Regalo bor minden bizonnyal gyönyörű élvezet a látás, az illat és az íz érzékek számára. Halványpiros vagy mély rózsaszínű, lilás árnyalatokkal, tiszta szemmel és közepes testtel. Illatában mérsékelt illatintenzitású, édes és gyümölcsös, éretlen piros gyümölcsökkel, mint az eper és a málna.
A szájban simán és édesen érződik, édes ízt hagy maga után fanyarság nélkül, közepesen tartós, kifejezetten gyümölcsös.
A piros gyümölcsökkel és keserű csokoládéval készült desszertek fogyasztásához ajánlatos kiborítani. Étkezés után emésztésserkentőként is tökéletesen fogyasztható. 8-10 °C-on kell tálalni.
Melyik az édes vörösbor?
Az édes bor készítését, legyen az fehér vagy vörös, elsősorban két változó befolyásolja: a szőlőfajta és az erjesztés.
Vannak olyan szőlőfajták, amelyeknek magasabb a cukortartalma, mint másoknak. A borvilág két legnépszerűbb szőlőfajtája közül a merlot édesebb borokat ad, mint a cabernet sauvignon. A muskotály szőlő kifejezetten édes borokat ad.
Ha az erjedési folyamat rövidebb, mint a fehérboroknál, akkor a bor édesebb lesz.
Melyik bortípus a legédesebb?
A legédesebb és legnépszerűbb borok egyike a muskotály szőlőből készült Sherry, amely sötét mahagóni színű terméket ad.
A Pedro Ximénez szőlőből készült Sherry szintén a legédesebbek közé tartozik. Számos szeszezett bor is a legédesebbek közé tartozik, mint a híres portói fajták.
A lambrusco szőlőből készült olasz édes és pezsgő széles körben fogyasztott, bár a borvilágban sok purista inkább üdítőitalnak, mint bornak tartja.
Melyik édesebb, a merlot vagy a malbec?
A merlot és a malbec egyaránt francia eredetű szőlőfajta. Az előbbi Bordeaux-ból származik, ahol a cabernet sauvignon mellett a legelterjedtebb fajta, míg az utóbbi az egykori Quercy tartományból, Occitania régióból származik. Mindkettő közepes testű borokat ad, így kevésbé sűrűnek érződik a szájban, mint a cabernet sauvignon, amely testes.
A merlot bor finomabb, mint a malbec, és a világtermelés is jelentősen nagyobb. Édesség tekintetében az előbbit édesebbnek érezzük a szájban, míg a malbec hajlamos némi kesernyés jegyeket adni.
Melyik édesebb a merlot vagy a cabernet sauvignon?
A cabernet sauvignon szőlő szintén Bordeaux-ból származik, ahol a merlot mellett a borászatban a leggyakrabban használt szőlőfajta.
Világszerte a cabernet sauvignon a legnépszerűbb. A merlot borok kevésbé tanninosak, szárazak és sűrűek, mint a cabernet sauvignon, és édesebb szájízzel rendelkeznek. A bor édessége azonban nemcsak a szőlőfajtától függ, hanem az erjesztési eljárástól, a terroirtól, a szőlőültetvény gondozásától és a szőlő érettségi fokától is.
Mexikói édes és lágy vörösborok: további információk
Főbb mexikói bormárkák: L.A. Cetto (Valle de Guadalupe, Baja California), Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila), Barón Balché (Valle de Guadalupe), Santo Tomás (Valle de Guadalupe), Bodegas El Cielo (Valle de Guadalupe), Monte Xanic (Valle de Guadalupe), Hacienda de Letras (Aguascalientes), Bodega Dos Búhos (Guanajuato), Freixenet (Querétaro), Casa Magoni (Valle de Guadalupe), Adobe Guadalupe (Valle de Guadalupe), Cuna de Tierra (Guanajuato), Ferriño (Valle de Cuatrociénagas, Coahuila).
Ossza meg ezt az információt barátaival, hogy ők is megismerjék a legjobb mexikói édes és lágy vörösborokat.
Ossza meg ezt az információt barátaival, hogy ők is megismerjék a legjobb mexikói édes és lágy vörösborokat.