メキシコの甘くてなめらかな赤ワインのベストは、ヴァレ・デ・グアダルーペ（バハ・カリフォルニア）、ヴァレ・デ・パラス、ヴァレ・デ・クアトロシエガス（コアウイラ）、アグアスカリエンテス、ケレタロ、グアナフアトなどの国のテロワールで生産されています。
以下のセレクションは、メキシコの甘くて滑らかな赤ワインを集めたものです。 知っておこう。
Casa Madero 3V
View this post on Instagram確かに最高のメキシコワインは@casamaderoの3Vですね。 何を注文したらいいかわからない、何を合わせたらいいかわからない、いい赤をお探しなら、この選択肢はいかがでしょうか（昔からある信頼できるものです）もう試されましたか？
Casa Madero 3Vはメキシコの赤ワインでもトップクラスに入ります。 コアウイラ州パラスでメルロー、テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨンの葡萄から造られています。 ステンレスタンクで発酵させ、フレンチ、ヨーロピアン、アメリカンオーク樽で12～15ヶ月間過ごします。
紫がかった色合いで、ブラックベリーやイチゴの果実に、コーヒー、シナモン、チョコレート、湿った土、メントール、トーストした木の香りが漂います。
優れたバランスと滑らかでフルーティーな口当たりを持つ繊細なワインです。 その汎用性の高さから、赤身の肉、軽いソースを添えた白身の肉、サーモンのハイビスカスソース、軽いパスタ、ソフトチーズなどに適しています。
カサ・マデロは、コアウイラ州のブドウの収穫と高級ワインの熟成に適した主要なテロワール、パラスバレーでワイナリーを営んでいます。
この谷の冬は寒く、夜間は氷点下、日中は15℃と、よく晴れる。
夏は晴れて暖かく、ブドウが熟すための特別な条件を整えている。
香り高いクアトロソレス・スパークリング赤ワイン
ボデガ・クアトロソレスのこのワインは、スパークリング種の良質で安価なメキシコの赤ワインで最も望ましいものの一つである。 1700mlのボトルで170MXN以下です。
1964年にアグアスカリエンテスで設立されたValle Redondo社が最近、競争の激しいワイン市場に参入したものです。
このラベルは、ワインをあまり飲まない人でも口当たりの良い選択肢となります。 メキシコ料理や各国料理のお供に、新しい体験と味わいをお楽しみください。
この製品で、ワイナリーはロゼワイン、若い赤ワイン、オーク樽で熟成した赤ワインなど6つのラベルを市場に出しています。
魅力的な価格で、メキシコのワイン造りの伝説的な名前であるセットがバックアップしています。
Casa Madero Reserva Merlot
メルロはボルドー（フランス）で主に収穫されるブドウで、世界ではカベルネ・ソーヴィニョンに次いで重要なブドウの一つです。 3577>
カサ・マデロ・レセルバ・メルローは、甘く滑らかなメキシコの赤ワインの中でも、味わう価値のあるワインの一つです。 パラスバレー（コアウイラ州）のカサ・マデロワイナリーで、メルロー100％で生産されています。
品種ワイン特有のルビーレッド色が特徴的です。 3577>
メルローは、品質を劣化させることなく早く熟成するワインで、香りの甘さと柔らかさを確認しながら、味わいは心地よく、持続性とバランスのとれた酸を持ち、快適で複雑な仕上がりになっています。
メキシコ料理のファンなら、カサ・マデロ・レゼルバ・メルローは、エンチラーダス・ケレターナス、セシナ・タコス、トルティーヤ・スープ、ラジャス・コン・ケソ、ピザ、ローストビーフトルタと完璧に合うことがわかるでしょう。
Baron Balché Dulché
グルナッシュ95％、ルビーレッド5％のブレンドで造るバロンバルシェの甘くて滑らかな赤ワインです。 ヴァレ・デ・グアダルペで72ヶ月間フレンチオーク樽で熟成され、高い熟成能力を持ちます。
ルビーレッド色を示すクリーンで明るいワインで、イチゴ、ラズベリー、シロップ、蜂蜜などの甘いアロマと、かすかに貴腐木のヒントが感じられます。
口に含むと、フレッシュで持続性があり、バランスのとれた酸味があり、香りの中にある甘いアロマを口の中に思い起こさせます。
ほとんどデザート感覚で、ケーキやいろいろなお菓子、フルーツのシロップ漬け、エダムやカマンベールなどのチーズにとてもよく合うでしょう。 3577>
バロン・バルチェは、数種類の自家製ワインを生産する小さな家族経営のワイナリーから、22年の間に18のラベル（赤14、白3、クラレット）を持ち、年間2万ケースを生産する堅実なワイナリーに成長しました。
Santo Tomás Tardo Merlot
濃厚なデザートとともに、ディナーやお祝いの席の締めくくりに最適なメキシコの甘口赤ワインです。
レンガ色の反射があるガーネットレッドで、チョコレート、スモーク、木の香りを背景に、黒い果実スルタナの複雑なアロマとノートが感じられます。
ボデガス・サント・トマス社は1888年に設立されたため、130年以上にわたってバハ・カリフォルニア半島のテロワールで優れたワインを造り続けています。 ワイナリーは、グアダルーペ・バレーの入り口にある「カバ・デ・サン・アントニオ・デ・ラス・ミナス」と、エンセナーダの街の中心部にある同社初の「カバ・ミラマー」を有しています。 3577>
Hubble Bodegas El Cielo
El CieloはGuadalupe Valleyのワイナリーで、天文学者や星座の名前をつけたワインを揃えています。
主なラベルにはGalileo, Kepler, Copernicus, Hubble, Andromeda, Capricorn and Orionが含まれています。
1929年に天の川の向こうに宇宙があることを発見したアメリカの天文学者、エドウィン・ハッブルに捧げるラベルは、メルロー100%の赤ワインに対応する。
紫がかったチェリーレッドで、熟した赤い果実、チェリーやレッドカラントのアロマがあり、バルサミコのニュアンスがあります。
味わいは丸く熟したタンニンがあり、ロースト、中程度の濃さのチーズ、豚肉との相性が抜群です。
エル・シエロは、ブドウ畑、ワイナリー、ブティックホテルのスイート&ヴィラ、レストランLatitud32とPolarisでの高級料理など、包括的なワイン作りの体験として考案されました。
ブドウ畑は95ヘクタールで、14品種が植えられ、ワイナリーにはブドウ畑の管理、ブドウ収穫、発酵、熟成、ワインのボトリングに最新の技術的リソースがあります。
Barón Balché Lamat O GC
メキシコの甘くて滑らかな赤ワインのリストは、このバロンバルチェのラベルによって強化されています。
グレナッシュ（80％）とカベルネ・ソーヴィニヨン（20％）を使用し、ルビー色の輝きを持つ深い赤ワインを生産しています。
ブレンドの中で最も大きなウェイトを占めるグレナッシュ（グルナッシュ）は、晩熟でより糖分が凝縮されます。 3577>
Lamat O GCは、ブラックベリー、カシス、ナツメグの香りを持ち、味わいは甘く、肉付きがよく、余韻が長く、ソフトで繊細なタンニンを備えています。
バロン・バルチェのワイナリーは、1997年にグアダルーペ・ヴァレーに、ドン・フアン・リオスが、傷んで放置されていた32ヘクタールのブドウ畑から設立したものです。
シンプルな流通網で自家製ワインを生産することを考えましたが、その試みは成功し、今ではハウスラベルはメキシコで最も名高いものの一つとなっています。
Monte Xanic Merlot
色、香り、味、後味を兼ね備えたメキシコの赤ワインの一つです。 3577>
Monte Xanic Merlotは、バハカリフォルニアのグアダルーペバレーに3つ、オホス・ネグロス・バレーに3つの農場を持つワイナリーで生産されています。 きれいな紫色の色調で、明るく閉じた層、新鮮で力強い香りを持つワインです。
口に含むと、温かくジューシーで、包み込むような構造を持つタンニンがよく溶け込んでいます。
新鮮な赤いフルーツ、カシス、上質の木材、シナモン、メンソール、カカオや赤唐辛子を伴うバルサムの香りがします。
味わいは、香りの段階で感じたものを彷彿とさせ、ブラックベリー、バニラ、コーヒー、ココア、ココナッツなどのレンジに広がり、バランスと余韻が良いのが特徴です。
Vino Generoso Ferriño
Generous or fortifiedワインは、アルコール度数は高いが発酵しない糖分が多いので特に甘く感じる。
コアウイラ州クアトロシエネガス・ヴァレーのボデガス・フェリーニョが造るフェリーニョ酒精強化ワインは、アルコール度数15％で、カリニャーナ（カリニャン）とトルケイを同量使用しています。
カリニャーは遅熟で完全に熟すには暖かい日が必要ですが、ハンガリー起源のトルケイは非常に甘いワインを生み出します。
フェリーニョ・ジェネロソは、オーク樽で2年間熟成させたワインで、10年の潜在熟成能力を持ち、開栓後2年間はよく保存できるというメリットがあります。
深いルビーレッド色を呈し、カラメルとチェリーの香りが表れます。 3577>
15-18℃の温度で飲むことをお勧めします。 食前酒やデザート、特にタルト、チョコレートケーキ、ナッツ菓子、焼きリンゴに合うメキシコワインの一つです。
A. Cetto Merlot Línea Clásica
L.A. Cetto Merlot Línea Clásicaは、メルロー種を丁寧に熟成させたことにより、メキシコの甘くて滑らかな赤ワインの中でも最高峰のワインとなりました。
スミレ色の赤で、明るくきれいな目をしており、レッドカラントとラズベリーを強調した、赤くて新鮮なフルーツのアロマが鼻に抜けていくのがわかります。 14℃から16℃の温度で、グリルした肉、生ハム、ソフトチーズ、野菜と一緒に楽しむのに最適なワインです。
このワインは、2013年に85周年を迎えた歴史あるグアダルーペ・ワイナリーからのビッグニュースでした。
L・A・セットは1973年から多才なメルロー品種をグアダルーペ・バレーで栽培し、このフルーツの甘露はこの50年間で素晴らしいワインに造られてきました。
ドンルイス メルロー セレクション レゼルバダは、1999年のメキシコワイン製造における偉大な出来事の一つとなりました。
ヴィノ ジェネローゾ ティポ ヘレス ドゥルセ – フェリーニョ
このカテゴリーのメキシコワインの中で最高の一つであり、コアウィラ州のクアトロシエネガスヴァレーのボデガス フェリーニョの別の製品です。 パロミノ、マラガ、レノワールのブレンドから造られ、オーク樽で12～24ヶ月間熟成され、アルコール度数は15%に仕上がっています。 開封後は6ヶ月です。
レンガ色を帯びた赤色で、木の香りがほのかに漂う芳しい香りがします。 口当たりは甘く、わずかにフルーティーなトーンがあり、食前のアペリティフとして、またデザートのお供として、3レチェケーキと美しく調和します。
激しい二日酔いを治すと評判のヘレスのカクテルコックの材料として使用されています。
ボデガス・フェリーニョは、1860年に移民のミゲル・フェリーニョがクアトロシエネガスに到着し、彼の故郷であるイタリアのカンパニア地方に非常によく似た谷であることに気づいたことから始まりました。 3577>
Precioso Regalo Hacienda de Letras
The Hacienda de Letrasは、アグアスカリエンテスのモンテグランデ地区にあるハイドロカリーダのワイナリーです。
アリアティコはイタリアの品種で、ナポレオン・ボナパルトのお気に入りだったレッド・マスカテルとも呼ばれるワインです。 紫色を帯びた淡い赤色または濃いピンク色で、目にはきれいで、ミディアムボディです。 3577>
口の中で甘くなめらかに広がり、渋みもなく甘い味わいが残り、フルーティーさが際立つ中程度の余韻があります。 また、食後の消化剤としても最適です。 3577>
甘口の赤ワインはどれ？
甘口のワインの製造では、白であれ赤であれ、主に二つの変数が影響します：ブドウの種類と発酵です
他よりも糖分の多いブドウがあるのです。 ワインの世界で最も人気のある2つのブドウのうち、メルロはカベルネ・ソーヴィニヨンよりも甘いワインを産み出す。 マスカット種は著しく甘いワインを生み出します。
白ワインのように発酵が短ければ、より甘いワインになります。
どのタイプのワインが最も甘いのでしょうか。
最も甘くて人気のあるワインのひとつがシェリーで、マスカットから作られ、濃いマホガニー色の製品ができる。
ペドロ・ヒメネス種から作られるシェリーも最も甘いワインのひとつである。 3577>
イタリアのランブルスコ種の甘口スパークリングワインは広く消費されていますが、ワイン業界の多くの純粋主義者は、これをワインというよりソフトドリンクと考えています。
メルローとマルベックはどちらがより甘いか
マルローとマルベックはどちらもフランス原産のブドウ品種です。 前者はボルドー産で、カベルネ・ソーヴィニヨンと並んで最も広く栽培されている品種であり、後者はオクシタニア地方の旧ケルシー県が原産地である。 どちらもミディアムボディなので、フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンに比べると、口の中で濃密さを感じない。
メルロのワインはマルベックより繊細で、世界の生産量もかなり多い。 3577>
メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、どちらが甘い？
カベルネ・ソーヴィニヨンもボルドーが原産地で、メルローと並んでワイン造りによく使われる品種です。 メルロのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンよりもタンニンが少なく、ドライで濃厚、そして甘い口当たりが特徴です。 しかし、ワインの甘さのレベルは、ブドウだけでなく、発酵プロセス、テロワール、ブドウ畑の手入れ、収穫時のブドウの熟成度によって異なります。
メキシコの甘くて滑らかな赤ワイン：追加情報
メキシコの主要ワインブランド： L.A.S.A. セト（バジェ・デ・グアダルペ、バハ・カリフォルニア州）、カサ・マデロ（バジェ・デ・パラス、コアウイラ州）、バロン・バルチェ（バジェ・デ・グアダルペ）、サント・トーマス（バジェ・デ・グアダルペ）、ボデガス・エル・シエロ（バジェ・デ・グアダルペ）、モンテ・ザニク（バジェ・デ・グアダルペ）。 ハシエンダ・デ・レトラス（アグアスカリエンテス）、ボデガ・ドス・ブホス（グアナファト）、フレイシェネ（ケレタロ）、カサ・マゴーニ（バジェ・デ・グアダルペ）、アドベ・グアダルペ（バジェ・デ・グアダルペ）、クーナ・デ・ティエラ（グアナファト）、フェリニョ（バジェ・デ・クアトロシエナガ、コアウィラ）。
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