Můžu jen říct, že pokud jste někde poblíž Tripoli, musíte ochutnat jejich pizzu. Jím zde pizzu už více než 43 let a je to zdaleka nejlepší pizza na světě. A to jsem několikrát cestoval do Itálie a tahle je pořád nejlepší na světě. Není to tradiční koláč, jak by se mohlo zdát. Není kulatá, ale má čtvercové plátky. Má více omáčky než sýra na tradičním plátku a omáčka je jedinečně sladká, ne tak s rajčatovou příchutí. Těžko se to popisuje, aniž byste tam byli vedle mě a ochutnali ho se mnou, abychom mohli společně souhlasně pokývat hlavami. Kůrka je tenká a křupavá, když si kousnete, což znamená, že plátek můžete držet jednou rukou a nespadne ani se nepropadne, a přesto, když začnete žvýkat, není křupavý jako chips, ale dokonale žvýkavý, jak má plátek být. Těsto je také nejlepší na světě, co se týče chuti, struktury, křupavosti a žvýkavosti (je mi dokonce jedno, jestli je to slovo, nebo ne!)
No, mám některé přátele, kteří by sladkou chuť omáčky nepochopili a ohradili by se proti chuti, protože není „tradiční“, já bych vám jen řekla, zkuste to jednou. Pokud vám nechutná, fajn, nejezte ji znovu… jste nejspíš milovníci Cirsty’s. Pokud vám chutná, stane se vaším nejoblíbenějším na světě, čím víc ho budete jíst. Tuhle chuť prostě nikde jinde nedostanete.
Jelikož teď žiju v Texasu, a to už přes 35 let, nedostanu se sem na jídlo tak často, jak bych chtěla (každý týden, kdyby to bylo na mně!!), takže když se vrátím na severovýchod, je to povinný cíl na našem seznamu. Při této konkrétní cestě jsem se během dvou hodin po přistání v Bostonu ocitla v restauraci Tripoli’s na pláži Salisbury Beach ve státě Massachusetts. Tady jsem na koláči vyrostla a vždycky bude můj nejoblíbenější. Tentokrát jsem však vyzkoušela něco nového. Na Trip Advisoru jsem se dočetla, že bych k němu měla ochutnat hroznovou limonádu. Sám jsem byl vždycky na tradiční kolu, takže mi to přišlo trochu mimo. Ale protože jsem věděl, že pizza bude úžasná, rozhodl jsem se vyzkoušet fialový nápoj spolu s krabicí 8. Byl jsem překvapen, jak dobře se hroznová příchuť k této pizze hodila. Už po jednom kousku a několika doušcích jsem přesvědčená, že tohle je ta správná volba. Děkuji za doporučení. Opět skvělá rada na Trip Advisoru.
Také na této cestě, vlastně hned druhý den, jsem cestoval k příbuzným a rozhodl jsem se zastavit v pekárně Tripoli’s v Lawrence ve státě MA. Protože jsem na tomto místě nikdy nebyla, myslela jsem si, že by bylo zajímavé vyzkoušet pečivo, protože koláčem se nedá nic zkazit. No, řeknu jen, že pokud chcete nejčerstvější a nejchutnější domácí italský chléb, pečivo, sušenky nebo dezerty, je to místo, kde se musíte zastavit. Jedná se o Svatou zemi Tripolisu, která zůstává v provozu již více než 100 let. Tady to všechno začalo, je to mateřská země pro milovníky Tripoli’s, jako jsem já.
Takže teď mám při každé cestě sem dvě zastávky, jednu do Salisbury a druhou do Lawrence, abych si dal pizzu a dezert od Tripoli’s.
Ještě jedna věc… dnes jsem také zjistil, že mají mražené plátky!!! Ano, myslíte si to samé, co já… přivezu si něco z toho domů. ANO!!! Nemůžu uvěřit, že si tuhle pizzu budu moct dát doma. Možná se o ni dokonce podělím se svými přáteli, aby viděli nebo ochutnali to, o čem pořád mluvím, když se bavíme o nejlepší pizze.
Doufám, že si ji užijete stejně jako já.