Alles wat ik kan zeggen is dat als je ergens in de buurt van Tripoli’s bent, je hun pizza moet proberen. Ik eet hier al meer dan 43 jaar pizza en het is veruit de beste pizza ter wereld. En ik ben verschillende keren naar Italië gereisd, en dit is nog steeds de beste ter wereld. Het is geen traditionele pizza, zoals je zou denken. Het is niet rond, maar vierkante plakken. Er zit meer saus op dan kaas op een traditionele plak, en de saus is uniek zoet, niet zo tomatensmaak. Het is moeilijk te beschrijven zonder dat u naast me zit en samen met mij proeft, zodat we samen instemmend kunnen knikken. De korst is dun en knapperig als je er een stukje van neemt, wat betekent dat je het stukje met één hand kunt vasthouden en dat het niet valt of hangt, maar als je begint te kauwen, is het niet knapperig zoals een chipje, maar perfect kauwbaar, zoals een stukje hoort te zijn. Het deeg is ook het beste in de wereld in termen van smaak, textuur, knapperigheid en kauwbaarheid (het kan me niet eens schelen of dat een woord is of niet!)
Nou, ik heb een aantal vrienden die de zoete smaak van de saus niet zouden begrijpen, en zouden tegenstribbelen tegen de smaak omdat het niet “traditioneel” is, ik zou gewoon tegen je zeggen, probeer het een keer. Als je het niet lekker vindt, prima, eet het dan niet nog een keer… je bent een Cirsty’s liefhebber waarschijnlijk. Als je het lekker vindt, wordt het je lievelingseten, hoe vaker je het eet. Je kunt die smaak gewoon nergens anders krijgen.
Omdat ik nu in Texas woon, en dat al meer dan 35 jaar doe, kan ik hier niet zo vaak eten als ik zou willen (elke week als het aan mij lag!!), dus als ik terugkom naar het noordoosten, is het een verplichte bestemming op onze lijst. Op deze specifieke reis, binnen twee uur na de landing in Boston, was ik bij Tripoli’s in Salisbury Beach, MA. Hier ben ik opgegroeid met het eten van de taart en het zal altijd mijn favoriet blijven. Ik heb deze keer echter iets nieuws geprobeerd. Ik las op Trip Advisor dat ik druivensoda bij een stuk taart moest proberen. Nu ben ik zelf altijd een traditionele cola man geweest, dus dit leek een beetje uit de toon te vallen voor mij. Maar omdat ik wist dat pizza zo geweldig zou zijn, besloot ik het paarse drankje te proberen samen met mijn doos van 8. Ik was verrast hoe goed de druivensmaak bij deze pizza paste. Na slechts één stuk en een paar slokken, ben ik er nu van overtuigd dat dit de manier is om te gaan. Bedankt voor de aanbeveling. Nogmaals, geweldig advies op Trip Advisor.
Ook op deze reis, in feite de volgende dag, reisde ik naar het huis van een familielid en besloot te stoppen bij de Tripoli’s Bakery in Lawrence, MA. Ik was er nog nooit geweest en dacht dat het interessant zou zijn om de gebakjes te proberen, want met de taart kan het niet misgaan. Wel, laat me zeggen, als je het verste, best smakende zelfgebakken Italiaanse brood, pastei, koekjes, of desserts wilt, dan moet je hier stoppen. Dit is het Heilige Land van Tripoli’s, al meer dan 100 jaar in bedrijf. Hier is het allemaal begonnen, het moederland voor Tripoli’s-liefhebbers zoals ik.
Dus, nu moet ik elke reis hierheen twee keer stoppen, één keer in Salisbury en één keer in Lawrence om mijn Tripoli’s pizza en desert te eten.
Een ding nog…ik ontdekte vandaag ook dat ze diepvriessnacks hebben!!! Ja, je denkt wat ik denk…ik neem wat van dit spul mee naar huis. JA!!! Ik kan niet geloven dat ik deze pizza thuis zal kunnen eten. Ik zou zelfs kunnen delen met mijn vrienden, zodat ze kunnen zien of proeven waar ik het steeds over heb als we het hebben over de beste pizza.
Hoop dat je er net zo van geniet als ik.