All I can say is if you are anywhere near Tripoli’s you have to try their pizza. Jeg har spist pizza her i over 43 år, og det er langt den bedste pizza i verden. Og jeg har rejst til Italien ved flere lejligheder, og det er stadig den bedste i verden. Det er ikke din traditionelle tærte, som man skulle tro. Den er ikke rund, men i firkantede skiver. Den har mere sauce end ost på en traditionel skive, og saucen er unikt sød, ikke så tomatsmagende. Det er svært at beskrive den uden at have dig ved siden af mig til at smage den sammen med mig, så vi kan nikke genkendende til hinanden. Skorpen er tynd og sprød, når man tager en bid, hvilket betyder, at man kan holde skiven med én hånd, uden at den falder ned eller hænger, men når man begynder at tygge den, er den ikke sprød som en chip, men perfekt tyggefast, som en skive skal være. Dejen er også den bedste i verden med hensyn til smag, tekstur, sprødhed og tyggeevne (jeg er ligeglad med, om det er et ord eller ej!)
Nu har jeg nogle venner, som ikke ville forstå den søde smag af saucen, og som ville vige tilbage for smagen, fordi den ikke er “traditionel”, men jeg vil bare sige til dem, prøv det en gang. Hvis du ikke kan lide det, fint, så spis det ikke igen… du er sandsynligvis en Cirsty’s-elsker. Hvis du kan lide den, vil den blive din yndlingsret i verden, jo mere du spiser den. Du kan bare ikke få den smag andre steder.
Da jeg bor i Texas nu, og har gjort det i over 35 år, får jeg ikke mulighed for at spise her så ofte, som jeg gerne ville (hver uge, hvis det stod til mig!!), så når jeg kommer tilbage til den nordøstlige del af landet, er det en obligatorisk destination på vores liste. På denne tur var jeg to timer efter at være landet i Boston på Tripoli’s i Salisbury Beach, MA. Det er her, jeg voksede op med at spise tærte, og det vil altid være min favorit. Jeg prøvede dog noget nyt denne gang. Jeg læste på Trip Advisor, at man skulle prøve grape sodavand til en skive. Nu har jeg selv altid været en traditionel cola-mand, så det virkede lidt anderledes for mig. Men da jeg vidste, at pizzaen ville være så fantastisk, besluttede jeg mig for at prøve den lilla drik sammen med min kasse med 8. Jeg var overrasket over, hvor godt druesmagen passede til pizzaen. Efter kun et enkelt stykke og et par slurke er jeg nu overbevist om, at dette er den rigtige måde at gøre det på. Tak for anbefalingen. Endnu en gang gode råd på Trip Advisor.
Også på denne tur, faktisk den næste dag, var jeg på vej til et familiemedlem og besluttede mig for at stoppe ved Tripoli’s Bakery i Lawrence, MA. Da jeg aldrig havde været på dette sted, tænkte jeg, at det ville være interessant at prøve bagværket, da man jo ikke kan gå galt i byen med tærte. Lad mig bare sige, at hvis du vil have det friskeste og bedst smagende hjemmebagte italienske brød, tærter, småkager eller desserter, så er det her stedet, du skal stoppe. Dette er Tripoli’s hellige land, der har været i drift i over 100 år. Det er her det hele startede, moderlandet for Tripoli’s elskere som mig.
Så nu har jeg to stop at gøre hver tur her, et til Salisbury og et til Lawrence for at spise min Tripoli’s pizza og dessert.
En ting mere…Jeg opdagede også i dag, at de har frosne skiver!!! Ja, du tænker det samme som jeg…jeg tager noget af det her med hjem med mig. YES!!!! Jeg kan slet ikke tro at jeg vil kunne få denne pizza derhjemme. Jeg vil måske endda dele den med mine venner, så de kan se eller smage, hvad jeg bliver ved med at tale om, hver gang vi taler om den bedste pizza.
Håber I nyder den lige så meget som jeg gør.