Jag överdriver inte när jag säger att världen som vi känner den är besatt av avokado. De är en del av allas flöden i sociala medier, från läckra recept till memes, och alla har den där vännen som bokstavligen tar med sig en avokado överallt. För alla som inte har hoppat på avokadobåten ännu kanske du undrar hur avokado smakar?
Ja, jag är här för att försöka förklara det för dig, på ett så läckert och sammanhängande sätt som möjligt.
Vad är en avokado?
Det finns ingen skam i att ställa den här frågan, men jag skulle bli ganska förvånad om jag hörde den personligen. Din hemlighet är dock säker hos mig.
En avokado kommer från ett fruktbärande avokadoträd, vilket är enkelt nog. De kallas ibland för alligatorpäron på grund av att de liknar päron till formen, men det yttre skalet på en avokado är texturerat som en alligator. Efter att ha gjort lite efterforskningar fick jag reda på att en avokado faktiskt är ett stort bär med ett frö i (vi brukar kalla fröet för ”kärnan”). De är fulla av goda fettsyror och cirka 20 vitaminer och mineraler, så detta är ett livsmedel du verkligen kan unna dig utan att känna dig skyldig.
Avokado brukar inte mogna förrän efter att de har skördats, vilket är anledningen till att folk alltid försöker se till att de plockar sina avokados omsorgsfullt när de är i affären. Om avokadon inte är tillräckligt mogen blir den för hård, men om den är för mogen blir den för mustig och brun på insidan. Det är inte en exakt vetenskap, vilket är anledningen till att folk rekommenderar att man tar bort den lilla knölen på toppen av en avokado och ser färgen under den för att avgöra om avokadon är redo att ätas ännu.
Hur smakar avokado?
Jag förstod inte hypen kring avokado när jag först provade en. Det var förvånansvärt underväldigande, för för mig smakade de nästan ingenting. Min palett var naiv och oraffinerad då, för när jag provade avokado igen förstod jag hypen.
Det första man upplever även utan att ens stoppa en avokado i munnen är hur krämig den är. När man skär en avokado på mitten glider kniven genom den köttiga delen av en avokado som om det vore smör. Denna del är supertillfredsställande, och detsamma gäller för att ta bort kärnan ur en avokado. Det kommer bara ut så rent om du trycker den vassa delen av kniven mot kärnan och sedan vänder avokadon i motsatt riktning som du vänder handen. Ingen del av avokadon går till spillo på detta sätt, vilket alltid är målet.
Det första jag upplever när jag smakar på en avokado, förutom krämigheten, är konsistensen. En avokado är ganska tjock och mycket slät. Det är inte obekvämt tjockt, men avokadon i sig är tät, inte lätt och luftig.
Smakmässigt beror det på avokadon och hur mogen den är. Det finns ingen överväldigande smak, den är ganska dämpad. Vissa avokados skulle jag beskriva som mer smöriga, medan andra har en mer nötaktig aning. Ärligt talat har det att äta en avokado mer att göra med konsistens än med smak.
Om jag skulle placera en avokado i en av de fem smakkategorierna, som är söt, sur, salt, bitter och umami, skulle jag välja umami. Detta är vanligtvis smaken av glutamat, som är en aminosyra som finns i livsmedel som kött, mejeriprodukter, fisk och grönsaker. En avokado passar definitivt inte in i någon av de andra kategorierna, och umami är den närmaste kategori som jag kunde hitta som korrekt omfattar den mycket milda smaken hos en avokado.
Jag skulle verkligen rekommendera att prova en avokado själv, eftersom en beskrivning bara kan räcka så långt.
Vad kan jag använda en avokado till?
Nu när jag har förklarat för dig hur en avokado smakar kanske du undrar, vilka recept kan jag använda en avokado till? För det är möjligheterna oändliga. Du kan lägga till avokado i vilket smoothie-recept som helst för att göra det tjockare, du kan göra det populära avokado-toastbrödet, du kan äta det som det är, du kan lägga avokado på en hamburgare, du kan göra guacamole av avokado, du kan använda det som ersättning för smör … och listan är lång och lång.
Det finns dock vissa begränsningar när det gäller att använda en avokado. Jag skulle inte rekommendera att använda en avokado som ersättning för hamburgerbröd, eftersom konsistensen är för mjuk och kladdig. Du ber bara om en röra i det läget.
Slutsats
En avokado är ett extremt mångsidigt livsmedel. Du kan använda den i nästan alla recept du kan tänka dig, eller bara äta den på egen hand. De är också mycket estetiskt tilltalande, vilket är anledningen till att avokado dominerar Instagram-flöden och varför hashtaggen avokado ständigt får fler inlägg.
Oavsett om jag har övertygat dig att prova avokado eller inte hoppas jag att jag åtminstone har hjälpt dig att besvara den brännande frågan, hur smakar avokado? Du kommer dock aldrig att få veta det riktiga svaret om du inte provar en avokado själv, så gå gärna ut och prova en bara för att se vad all hype handlar om.