En liioittele, kun sanon, että maailma, sellaisena kuin me sen tunnemme, on pakkomielteinen avokadon suhteen. Ne kansoittavat kaikkien sosiaalisen median feedit, maukkaista resepteistä relattaviin meemeihin, ja kaikilla on se yksi ystävä, joka kirjaimellisesti tuo avokadon mukanaan kaikkialle. Ne, jotka eivät ole vielä hypänneet avokadoveneeseen, saattavat miettiä, miltä avokado maistuu.
Noh, olen täällä yrittämässä selittää sen sinulle, herkullisimmalla ja johdonmukaisimmalla mahdollisella tavalla.
Mikä on avokado?
Ei ole häpeä kysyä tätä kysymystä, mutta olisin aika yllättynyt, jos kuulisin sen henkilökohtaisesti. Salaisuutesi on kuitenkin turvassa minun luonani.
Avokado tulee hedelmää kantavasta avokadopuusta, mikä on tarpeeksi yksinkertaista. Niitä kutsutaan joskus alligaattoripäärynöiksi sen perusteella, että ne muistuttavat muodoltaan päärynöitä, mutta avokadon ulkokuori on kuvioitu kuin alligaattorilla. Tutkittuani asiaa sain selville, että avokado on itse asiassa suuri marja, jossa on siemen (yleensä kutsumme siementä kuopaksi). Ne ovat täynnä hyviä rasvahappoja ja noin 20 vitamiinia ja kivennäisaineita, joten tätä ruokaa voi todella herkutella ilman syyllisyydentunnetta.
Avokadot kypsyvät yleensä vasta sadonkorjuun jälkeen, minkä vuoksi ihmiset pyrkivät aina varmistamaan, että he poimivat avokadot huolellisesti kaupassa. Jos avokado ei ole tarpeeksi kypsä, se on liian kova, mutta jos se on liian kypsä, se on liian mössöinen ja sisältä ruskea. Se ei ole tarkkaa tiedettä, minkä vuoksi ihmiset suosittelevat irrottamaan avokadon päällä olevan pienen nupin ja katsomaan sen alla olevaa väriä, jotta voi päätellä, onko avokado vielä valmis syötäväksi.
Miltä avokado maistuu?
En ymmärtänyt avokadon hypeä, kun maistoin ensimmäistä kertaa. Se oli yllättävän alavireistä, koska minusta ne eivät maistuneet juuri miltään. Palettini oli silloin naiivi ja hienostelematon, sillä kun maistoin avokadoa uudestaan, ymmärsin hypen.
Ensimmäinen asia, jonka kokee jo ilman, että edes laittaa avokadoa suuhunsa, on se, miten kermainen se on. Kun avokadon leikkaa kahtia, veitsi liukuu avokadon lihaisan osan läpi kuin se olisi voita. Tämä osa on erittäin tyydyttävää, samoin kuin avokadon kuopan irrottaminen. Se irtoaa niin siististi, jos painat veitsen terävän osan kuoppaa vasten ja käännät avokadoa vastakkaiseen suuntaan kuin kättäsi. Mikään osa avokadosta ei mene näin hukkaan, mikä on aina tavoitteena.
Ensimmäinen asia, jonka koen maistellessani avokadoa, on sen koostumus, paitsi kermaisuus. Avokado on melko paksua ja hyvin sileää. Paksuutta ei ole epämiellyttävän paljon, mutta avokado itsessään on tiivis, ei kevyt ja ilmava.
Makuullisesti se tavallaan riippuu avokadosta ja sen kypsyydestä. Ei ole mitään ylivoimaista makua, se on jotenkin hillitty. Joitakin avokadoja kuvailisin enemmän voimaisiksi, kun taas toisissa on enemmän pähkinäinen vivahde. Rehellisesti sanottuna avokadon syöminen liittyy enemmän tekstuuriin kuin makuun.
Jos minun pitäisi luokitella avokado johonkin viidestä makukategoriasta, jotka ovat makea, hapan, suolainen, karvas ja umami, valitsisin umamin. Tämä on yleensä glutamaatin maku, joka on aminohappo, jota esiintyy elintarvikkeissa, kuten lihassa, maitotuotteissa, kalassa ja vihanneksissa. Avokado ei todellakaan sovi mihinkään muuhun kategoriaan, ja umami on lähin kategoria, jonka löysin ja joka kattaa tarkasti avokadon hyvin miedon maun.
Suosittelen todella kokeilemaan avokadoa itse, koska kuvaus ei riitä pitkälle.
Mihin avokadoa voi käyttää?
Nyt kun olen selittänyt sinulle, miltä avokado maistuu, saatat miettiä, mihin resepteihin avokadoa voi käyttää? Siihen mahdollisuudet ovat loputtomat. Voit lisätä avokadoa mihin tahansa smoothie-reseptiin sakeuttamaan sitä, voit tehdä fanien suosimaa avokado-paahtoleipää, voit syödä sitä sellaisenaan, voit laittaa avokadoa hampurilaisen päälle, voit tehdä siitä guacamolea, voit korvata sillä voita… ja lista jatkuu loputtomiin…
Avokadon käyttämisessä on kuitenkin joitakin rajoja. En suosittele avokadon käyttämistä hampurilaispullan korvikkeena, koska sen koostumus on liian pehmeä ja muhkea. Siinä vaiheessa tulee vain sotkua.
Johtopäätös
Avokado on äärimmäisen monipuolinen ruoka-aine. Voit käyttää sitä melkein missä tahansa reseptissä, jonka voit keksiä, tai vain syödä sitä sellaisenaan. Ne ovat myös erittäin esteettisesti miellyttäviä, minkä vuoksi avokadot hallitsevat Instagram-feediä ja avokado-hashtag kerää jatkuvasti postauksia.
Vakuutinpa sinut kokeilemaan avokadoa tai en, toivon, että ainakin autoin sinua vastaamaan polttavaan kysymykseen, miltä avokado maistuu? Et kuitenkaan koskaan saa oikeaa vastausta selville, ellet itse maista avokadoa, joten mene ja kokeile sitä ihan vain nähdäksesi, mistä kaikessa hypessä on kyse.