Je n’exagère pas quand je dis que le monde tel que nous le connaissons est obsédé par les avocats. Ils peuplent les flux de médias sociaux de tout le monde, des recettes savoureuses aux mèmes relatables, et tout le monde a cet ami qui apporte littéralement un avocat avec eux partout. Pour tous ceux qui n’ont pas encore sauté sur le bateau de l’avocat, vous vous demandez peut-être quel est le goût de l’avocat ?
Eh bien, je suis ici pour essayer de vous l’expliquer, de la manière la plus délicieuse et la plus cohérente possible.
Qu’est-ce qu’un avocat ?
Il n’y a pas de honte à poser cette question, mais je serais assez surpris si je l’entendais en personne. Votre secret est en sécurité avec moi, cependant.
Un avocat provient d’un avocatier porteur de fruits, ce qui est assez simple. Ils sont parfois appelés poires alligator en raison de leur ressemblance avec les poires en forme, mais la peau extérieure d’un avocat est texturée comme un alligator. Après avoir fait quelques recherches, j’ai découvert que l’avocat est en fait une grosse baie contenant une graine (que nous appelons généralement « le noyau »). Ils sont pleins de bons acides gras et d’environ 20 vitamines et minéraux, c’est donc un aliment que vous pouvez vraiment vous faire plaisir sans vous sentir coupable.
Les avocats ne mûrissent généralement pas avant d’avoir été récoltés, c’est pourquoi les gens essaient toujours de s’assurer qu’ils choisissent leurs avocats avec soin lorsqu’ils sont dans le magasin. Si l’avocat n’est pas assez mûr, il sera trop dur, mais s’il est trop mûr, il sera trop mou et brun à l’intérieur. Ce n’est pas une science exacte, c’est pourquoi les gens recommandent d’enlever le petit bouton sur le dessus d’un avocat et de voir la couleur en dessous afin de déterminer si l’avocat est encore prêt à être mangé.
Quel est le goût de l’avocat ?
Je n’ai pas compris l’engouement pour les avocats lorsque j’en ai goûté un pour la première fois. C’était étonnamment décevant, car pour moi, ils n’avaient presque aucun goût. Mon palais était alors naïf et non raffiné, car lorsque j’ai goûté à nouveau aux avocats, j’ai compris le battage médiatique.
La première chose que vous expérimentez même sans mettre un avocat dans votre bouche, c’est à quel point il est crémeux. Quand on coupe un avocat en deux, le couteau glisse dans la partie charnue de l’avocat comme si c’était du beurre. Cette partie est très satisfaisante, tout comme le fait de retirer le noyau de l’avocat. Il s’enlève très proprement si vous appuyez la partie tranchante de votre couteau contre le noyau et que vous tournez l’avocat dans le sens inverse de votre main. Aucune partie de l’avocat n’est gaspillée de cette façon, ce qui est toujours le but.
La première chose que je ressens lorsque je goûte un avocat, autre que l’onctuosité, est la consistance. Un avocat est assez épais, et très lisse. Il n’y a pas une quantité inconfortable d’épaisseur, mais l’avocat lui-même est dense, pas léger et aérien.
Sur le plan de la saveur, cela dépend en quelque sorte de l’avocat et de son degré de maturité. Il n’y a pas de goût dominant, c’est plutôt atténué. Je décrirais certains avocats comme étant plus beurrés, tandis que d’autres ont plutôt un goût de noix. Honnêtement, manger un avocat a plus à voir avec la texture qu’avec le goût.
Si je devais placer un avocat dans l’une des cinq catégories de goût, qui sont le sucré, l’acide, le salé, l’amer et l’umami, je choisirais l’umami. Il s’agit généralement du goût du glutamate, un acide aminé présent dans des aliments comme la viande, les produits laitiers, le poisson et les légumes. Un avocat n’entre définitivement dans aucune des autres catégories, et l’umami est la catégorie la plus proche que j’ai pu trouver qui englobe précisément la saveur très douce d’un avocat.
Je recommanderais vraiment d’essayer un avocat par vous-même, car une description ne peut pas aller plus loin.
Pour quoi puis-je utiliser un avocat ?
Maintenant que je vous ai expliqué le goût d’un avocat, vous vous demandez peut-être quelles sont les recettes pour lesquelles je peux utiliser un avocat ? Pour cela, les possibilités sont infinies. Vous pouvez ajouter de l’avocat à n’importe quelle recette de smoothie pour l’épaissir, vous pouvez faire le toast à l’avocat préféré des fans, vous pouvez le manger tel quel, vous pouvez mettre de l’avocat sur un hamburger, vous pouvez le transformer en guacamole, vous pouvez l’utiliser comme substitut du beurre… et la liste est longue.
Cependant, il y a certaines limites à l’utilisation d’un avocat. Je ne recommanderais pas d’utiliser un avocat comme substitut de pain à hamburger, car sa consistance est trop molle et spongieuse. Vous demandez simplement un gâchis à ce moment-là.
Conclusion
Un avocat est un aliment extrêmement polyvalent. Vous pouvez l’utiliser dans presque toutes les recettes auxquelles vous pouvez penser, ou simplement le manger tout seul. Ils sont également très esthétiques, ce qui explique pourquoi les avocats dominent les fils Instagram et pourquoi le hashtag avocat ne cesse de gagner des posts.
Que je vous aie convaincu d’essayer l’avocat ou non, j’espère au moins vous avoir aidé à répondre à la question brûlante : quel est le goût de l’avocat ? Vous ne saurez jamais vraiment la vraie réponse à moins que vous ne goûtiez un avocat vous-même, cependant, alors s’il vous plaît sortez et essayez un juste pour voir ce que tout le battage est au sujet.