Cele mai bune vinuri roșii mexicane dulci și fine sunt produse în Valle de Guadalupe (Baja California), Valle de Parras, Valle de Cuatrociénegas (Coahuila), Aguascalientes, Querétaro, Guanajuato și alte terroir-uri naționale.
Această selecție reunește cele mai bune vinuri roșii mexicane, dulci și fine. Haideți să le cunoaștem.
Casa Madero 3V
Vezi această postare pe Instagram.Cu siguranță unul dintre cele mai bune vinuri mexicane este 3V de la @casamadero, dacă nu știi ce să comanzi sau cu ce să-l asortezi sau dacă ești în căutarea unui roșu bun, aceasta este opțiunea ta (cea mai veche și de încredere) L-ai încercat?
Casa Madero 3V este printre cele mai bune vinuri roșii mexicane. Este produs din struguri Merlot, Tempranillo și Cabernet Sauvignon în Parras, Coahuila. Este fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil și petrece între 12 și 15 luni în butoaie de stejar francez, european și american.
Are o culoare violacee cu străluciri purpurii și un nas de fructe de mure și căpșuni, cu note de cafea, scorțișoară, ciocolată, pământ umed, mentol și lemn prăjit.
Este un vin delicat, cu un echilibru superb și o senzație de gură netedă, fructată. Versatilitatea sa îl face potrivit pentru carne roșie slabă, carne albă cu sosuri ușoare, somon în sos de hibiscus, paste ușoare și brânzeturi moi.
Casa Madero este o fabrică de vinuri din Valea Parras, principalul terroir din Coahuila pentru recoltarea strugurilor și învechirea vinurilor fine.
Valea are ierni reci, bine definite, cu temperaturi sub zero grade noaptea și 15°C în timpul zilei.
Vara este însorită și caldă, completând condițiile extraordinare pentru coacerea viței de vie.
Fragrant Cuatro Soles vin roșu spumant
Acest vin de la Bodega Cuatro Soles este unul dintre cele mai dezirabile dintre vinurile roșii mexicane bune și ieftine din soiul spumant. Costă mai puțin de 170 MXN pentru o sticlă de 1700 ml.
Este o apariție recentă pe piața competitivă a vinurilor de la compania Valle Redondo, fondată în 1964 în Aguascalientes.
Eticheta este o opțiune plăcută la palat, chiar și pentru persoanele care nu sunt mari băutoare de vin. Este o oportunitate de a vă bucura de noi experiențe și arome, cu acompaniament de mâncăruri mexicane și preparate din bucătăria internațională.
Cu acest produs, crama are pe piață 6 etichete, inclusiv vinuri rosé, roșii tinere și roșii învechite în butoaie de stejar.
La un preț atractiv, este susținut de Cetto, un nume legendar în vinificația mexicană.
Casa Madero Reserva Merlot
Merlot este principalul strugure recoltat în Bordeaux (Franța) și al doilea cel mai important strugure din lume după Cabernet Sauvignon. Produce un vin care se remarcă prin finețe și finețe, păstrând în același timp atributele aromatice și cărnoase.
Casa Madero Reserva Merlot este unul dintre vinurile roșii mexicane dulci și fine care merită degustate. Este produs de vinăria Casa Madero din Valea Parras (Coahuila) cu 100% Merlot.
Are culoarea roșie rubiniu caracteristică vinurilor de soi. Are un nas proaspăt și complex, cu prezența fructelor roșii și a boabelor negre și note moi de trandafiri roșii.
Vinul Merlot, care se învechește rapid fără a-și deteriora calitatea, atacă plăcut în palat confirmând notele dulci și moi pe care le oferă la nas, cu persistență și aciditate echilibrată, terminând într-un mod plăcut și complex.
Fanii mâncărurilor mexicane vor descoperi că Casa Madero Reserva Merlot se potrivește perfect cu enchiladas queretanas, tacos cecina și supă de tortilla, precum și cu rajas con queso, pizza și tortas cu friptură de vită.
Baron Balché Dulché
Acesta este un vin roșu dulce și neted de la Baron Balché făcut dintr-un amestec de 95% grenache și 5% roșu rubiniu. Este învechit în butoaie de stejar francez timp de 72 de luni în Valle de Guadalupe și are un potențial ridicat de învechire.
Este un vin curat și strălucitor, care arată o culoare roșu rubiniu și prezintă arome dulci de căpșuni, zmeură, sirop și miere, cu note subtile de lemn nobil.
În gură este proaspăt, persistent și cu o aciditate echilibrată, evocând în palat aromele zaharoase pe care le oferă la nas.
Este aproape un desert și se potrivește foarte bine cu prăjituri și diverse tipuri de dulciuri, fructe în sirop și brânzeturi precum Edam și Camembert. Se recomandă să fie consumat la o temperatură cuprinsă între 12 și 15 °C.
Barón Balché a crescut în 22 de ani de la o mică cramă de familie care producea câteva vinuri de casă, la o cramă solidă cu 18 etichete (14 roșii, 3 albe și un claret) care produce 20 de mii de cutii pe an.
Santo Tomás Tardo Merlot
Santo Tomás Tardo Merlot
Vin roșu mexican dulce, perfect pentru a încheia o cină sau o sărbătoare, însoțit de un desert bogat.
Prezintă o culoare roșu granat cu reflexe roșu cărămiziu și o aromă complexă și note de fructe negre sultanice pe un fond de ciocolată, afumat și lemn.
În gură atacă cu intensitate și taninuri coapte și echilibrate, oferind un final lung și ușor dulce.
Bodegas Santo Tomás a fost fondată în 1888, astfel că produce vinuri excelente pe terroir-ul său din peninsula Baja California de peste 130 de ani.
Viile sunt situate în Valea Santo Tomás. Vinăria are Cava de San Antonio de las Minas (la intrarea în Valle de Guadalupe) și Cava Miramar, prima cramă a companiei, în inima orașului Ensenada. Ambele sunt deschise publicului pentru tururi și degustări.
Hubble Bodegas El Cielo
El Cielo este o cramă din Guadalupe Valley cu o linie de vinuri denumite după astronomi și constelații.
Etichetele principale includ Galileo, Kepler, Copernicus, Hubble, Andromeda, Capricorn și Orion.
Eticheta dedicată lui Edwin Hubble, astronomul american care în 1929 a descoperit că există un univers dincolo de Calea Lactee, corespunde unui vin roșu 100% merlot.
Are o culoare roșu vișiniu cu nuanțe violacee și are arome de fructe roșii coapte, cireșe și coacăze roșii, cu o nuanță balsamică.
Are taninuri rotunde și coapte în palat și cea mai bună asociere este cu fripturi, brânzeturi moderat intense și carne de porc.
El Cielo a fost conceput ca o experiență completă de vinificație care include podgoria, crama, hotelul de tip boutique Suites &Villas și bucătăria de înaltă clasă în restaurantele Latitud32 și Polaris.
Viile acoperă 95 de hectare cu 14 soiuri plantate, iar crama dispune de cele mai moderne resurse tehnologice pentru îngrijirea podgoriei, recoltarea strugurilor, fermentarea, învechirea și îmbutelierea vinurilor.
Barón Balché Lamat O GC
Lista de vinuri roșii mexicane dulci și fine este îmbunătățită de această etichetă Baron Balché.
În producția sa se folosesc strugurii Grenache (80%) și Cabernet Sauvignon (20%), care produc un vin roșu intens cu reflexe rubinii.
Urmăritul Grenache sau Grenache, care are cea mai mare pondere în amestec, se coace târziu, concentrând mai mult zahăr. Este folosit în vinurile dulci fortificate.
Lamat O GC oferă note de mure, coacăze negre și nucșoară la nas, în timp ce în palat are o aromă dulce, cărnoasă și cu un postgust persistent, cu taninuri moi și fine.
Este ideal cu carne la grătar și la grătar, mâncăruri cu sosuri fructate și spaghete bolognese.
Casa de vinuri Baron Balché a fost fondată în 1997 în Valea Guadalupe dintr-o podgorie de 32 de hectare cu viță de vie deteriorată și abandonată, de către Don Juan Rios.
Ideea a fost de a produce un vin de casă cu o rețea de distribuție simplă, dar experimentul s-a dovedit atât de reușit încât acum etichetele casei sunt printre cele mai prestigioase din Mexic.
Monte Xanic Merlot
Este unul dintre vinurile roșii mexicane cu o combinație de culoare, aromă, gust și postgust. Este produs de vinăria Monte Xanic, care are 6 ferme în Baja California, 3 în Valea Guadalupe și alte 3 în Valea Ojos Negros.
Monte Xanic Merlot este realizat cu 100% struguri din acest soi și învechit în butoaie de stejar francez. Este un vin cu o nuanță violetă curată, luminos și cu un strat închis, proaspăt și intens la nas.
În palat este cald, suculent și cu taninuri bine integrate, cu o structură învăluitoare.
Oferă arome de fructe roșii proaspete, coacăze negre, lemn fin, scorțișoară și mentol, cu note balsamice cu o nuanță de cacao și piper roșu.
Plăcerile din palat amintesc de cele percepute în faza olfactivă, extinzându-se la o gamă care include mure, vanilie, cafea, cacao și nucă de cocos, cu un bun echilibru și persistență.
Se recomandă asocierea cu carne roșie, grătare, ied, pește albastru la grătar și paste.
Vino Generoso Ferriño
Vino Generoso sau vinurile fortificate sunt deosebit de dulci datorită cantității mai mari de zaharuri care nu fermentează, deși conținutul lor de alcool este mai mare.
Vinul fortificat Ferriño, produs de Bodegas Ferriño în Valea Cuatrociénegas, Coahuila, are un conținut de alcool de 15% și provine din părți egale de struguri carignana (Carignan) și tokay.
Vinul carignana se coace târziu și are nevoie de zile călduroase pentru a fi complet copt, în timp ce torkay, de origine maghiară, produce vinuri foarte dulci.
Vinul Ferriño Generoso este învechit timp de 2 ani în butoaie de stejar și are un potențial de învechire de 10 ani, cu avantajul că se păstrează bine până la 2 ani de la deschiderea sticlei.
Prezintă o culoare roșu rubiniu intens și se manifestă la nas cu caramel și cireșe. În gură este fructat, cu note de ciocolată.
Se recomandă să fie servit la 15-18 °C. Este unul dintre cele mai bune vinuri mexicane pentru aperitivul dinaintea cinei și pentru a însoți desertul, în special tartele, prăjituri de ciocolată, dulciuri cu nuci și mere coapte.
A. Cetto Merlot Línea Clásica
L.A. Cetto Merlot Línea Clásica se numără printre cele mai bune vinuri roșii mexicane dulci și fine, datorită învechirii sale atente din struguri Merlot.
Are o culoare roșie violacee, luminoasă și curată la vedere și arome de fructe roșii și proaspete atunci când se manifestă la nas, evidențiind coacăzele roșii și zmeura.
Își confirmă în palat evocările fructate dulci cu taninuri moi și ferme. Este un vin excelent pentru a fi servit la o temperatură între 14°C și 16°C, acompaniind carne la grătar, mezeluri, brânzeturi moi și legume.
Acest vin a fost marea noutate de la istorica cramă Guadalupe atunci când și-a sărbătorit cea de-a 85-a aniversare în 2013.
L.A. Cetto a avut plantații ale versatilului soi de merlot în Valea Guadalupe încă din 1973, iar nectarurile din fructe au fost transformate în vinuri extraordinare în ultimele 5 decenii.
Don Luis Merlot Selección Reservada a devenit unul dintre marile evenimente din vinificația mexicană în 1999.
Vino Generoso Tipo Jerez Dulce – Ferriño
Este unul dintre cele mai bune vinuri mexicane din categoria sa, un alt produs al Bodegas Ferriño din Valea Cuatrociénegas din Coahuila. Provine dintr-un amestec de struguri Palomino, Malaga și Lenoir și petrece între 12 și 24 de luni în butoaie de stejar, terminând la 15% alcool.
Are un potențial de păstrare de 10 ani cu sticla închisă, bine depozitată și în mediul potrivit. După deschidere este de 6 luni.
Aceasta are o culoare roșie cu nuanțe de cărămidă și o aromă parfumată cu note subtile de lemn. Este dulce în palat, cu ușoare tonuri fructate și merge foarte bine ca aperitiv înainte de a mânca sau ca acompaniament la deserturi, asociindu-se de minune cu prăjitura 3 leches.
Se folosește la prepararea cocteilului de Jerez, care are reputația de a vindeca mahmurelile feroce.
Se folosește la prepararea cocteilului de Jerez, care are reputația de a vindeca mahmurelile feroce.
Bodegas Ferriño a fost inițiată în 1860, când imigrantul Miguel Ferriño a sosit în Cuatrociénegas și a găsit valea foarte asemănătoare cu țara sa natală din Campania italiană. A început să producă rachiu de struguri și rachiu de vin, începând producția de vinuri fortificate în 1917.
Precioso Regalo Hacienda de Letras
Hacienda de Letras este o cramă hidrocálida în zona Montegrande, Aguascalientes. Vinul lor Precioso Regalo este un vin roșu semi-dulce obținut dintr-un amestec de 60% aliático și 40% muscatel.
Aliático este un soi italian numit și muscatel roșu din care se producea vinul preferat al lui Napoleon Bonaparte.
Vinul Precioso Regalo este cu siguranță o desfătare frumoasă pentru simțurile văzului, mirosului și gustului. Este de culoare roșie palidă sau roz închis cu nuanțe violete, este curat la vedere și are o corpolență medie. La nas are o intensitate aromatică moderată, dulce și fructată, cu fructe roșii necoapte, cum ar fi căpșuni și zmeură.
Atacă lin și dulce în gură, lăsând un gust dulce fără astringență și cu o persistență medie marcant fructată.
Este indicat să-l destupați pentru a vă bucura de deserturi pe bază de fructe roșii și ciocolată amăruie. De asemenea, merge perfect ca digestiv după masă. Trebuie servit la o temperatură de 8-10 °C.
Care este vinul roșu dulce?
În producerea unui vin dulce, fie că este alb sau roșu, influențează în principal două variabile: tipul de struguri și fermentația.
Există struguri cu o cantitate mai mare de zaharuri decât alții. Dintre cei mai populari doi struguri din lumea vinului, merlot oferă vinuri mai dulci decât cabernet sauvignon. Strugurii de muscat oferă vinuri pronunțat dulci.
Dacă procesul de fermentare este mai scurt, așa cum se întâmplă la vinurile albe, vinul va fi mai dulce.
Ce tip de vin este cel mai dulce?
Unul dintre cele mai dulci și mai populare vinuri este Sherry, obținut din struguri Muscat, care dă un produs de culoare mahon închis.
Sherry produs din struguri Pedro Ximénez se află, de asemenea, în grupul celor mai dulci. Mai multe vinuri fortificate sunt, de asemenea, printre cele mai dulci, ca varietăți ale celebrului Porto.
Vinurile dulci și spumante italiene obținute din strugurii lambrusco sunt consumate pe scară largă, deși mulți puriști din lumea vinului îl consideră mai degrabă o băutură răcoritoare decât un vin.
Ce este mai dulce, merlot sau malbec?
Merlot și malbec sunt amândoi struguri de origine franceză. Primul provine din Bordeaux, unde este cel mai cultivat soi, alături de cabernet sauvignon, în timp ce al doilea provine din fosta provincie Quercy, regiunea Occitania. Ambele dau vinuri cu corp mediu, deci se simt mai puțin dense în gură decât cabernet sauvignon, care este corpolent.
Vinul Merlot este mai fin decât Malbec, iar producția mondială este, de asemenea, semnificativ mai mare. În ceea ce privește dulceața, primul se simte mai dulce pe palat, în timp ce Malbec tinde să dea unele note amare.
Ce este mai dulce merlot sau cabernet sauvignon?
Orașul cabernet sauvignon provine, de asemenea, din Bordeaux, unde este cel mai frecvent utilizat în vinificație, alături de merlot.
La nivel mondial, cabernet sauvignon este cel mai popular. Vinurile Merlot sunt mai puțin taninice, mai uscate și mai dense decât Cabernet Sauvignon, cu un gust mai dulce în gură. Cu toate acestea, nivelul de dulceață al unui vin depinde nu numai de struguri, ci și de procesul de fermentare, de terroir, de îngrijirea podgoriei și de gradul de maturitate al strugurilor la recoltare.
Vinurile roșii dulci și dulci mexicane: informații suplimentare
Principalele mărci de vinuri mexicane: L.A. Cetto (Valle de Guadalupe, Baja California), Casa Madero (Valle de Parras, Coahuila), Barón Balché (Valle de Guadalupe), Santo Tomás (Valle de Guadalupe), Bodegas El Cielo (Valle de Guadalupe), Monte Xanic (Valle de Guadalupe), Hacienda de Letras (Aguascalientes), Bodega Dos Búhos (Guanajuato), Freixenet (Querétaro), Casa Magoni (Valle de Guadalupe), Adobe Guadalupe (Valle de Guadalupe), Cuna de Tierra (Guanajuato), Ferriño (Valle de Cuatrociénagas, Coahuila).
Share this information with your friends so that they also get to know the best Mexican sweet and smooth red wines.
Share this information with your friends so that they also get to know the best Mexican sweet and smooth red wines.