Ik overdrijf niet als ik zeg dat de wereld zoals wij die kennen geobsedeerd is door avocado’s. Ze bevolken ieders social media feeds, van smakelijke recepten tot relatable memes, en iedereen heeft die ene vriend die letterlijk overal een avocado met zich meebrengt. Voor iedereen die nog niet op de avocadoboot is gesprongen, vraag je je misschien af: hoe smaakt avocado?
Wel, ik ben hier om te proberen je dat uit te leggen, op de meest heerlijke en samenhangende manier mogelijk.
Wat is een avocado?
Het is geen schande om deze vraag te stellen, maar ik zou behoorlijk verbaasd zijn als ik het persoonlijk zou horen. Je geheim is veilig bij mij, dat wel.
Een avocado komt van een vruchtdragende avocadoboom, dat is eenvoudig genoeg. Ze worden soms krokodillenperen genoemd, omdat ze qua vorm op peren lijken, maar de buitenste schil van een avocado heeft de structuur van een krokodil. Na wat onderzoek ontdekte ik dat een avocado eigenlijk een grote bes is met een pit erin (we noemen de pit meestal de pit). Ze zitten vol met goede vetzuren en ongeveer 20 vitaminen en mineralen, dus dit is een voedsel waar je echt van kunt genieten zonder je schuldig te voelen.
Avocado’s zijn meestal pas rijp nadat ze zijn geoogst, daarom proberen mensen er altijd voor te zorgen dat ze hun avocado’s zorgvuldig plukken als ze in de winkel zijn. Als de avocado niet rijp genoeg is, zal hij te hard zijn, maar als hij te rijp is, zal hij te papperig zijn en bruin aan de binnenkant. Het is geen exacte wetenschap, daarom raden mensen aan om het kleine nopje bovenop een avocado te verwijderen en de kleur eronder te zien om te bepalen of de avocado al klaar is om te eten.
Hoe Smaakt Avocado?
Ik begreep de hype van avocado’s niet toen ik er voor het eerst een probeerde. Het was verbazingwekkend, want voor mij smaakten ze naar bijna niets. Mijn palet was toen naïef en ongeraffineerd, want toen ik avocado’s opnieuw probeerde, begreep ik de hype.
Het eerste wat je ervaart, zelfs zonder een avocado in je mond te stoppen, is hoe romig hij is. Wanneer je een avocado doormidden snijdt, glijdt het mes door het vlezige deel van een avocado alsof het boter is. Dit deel is super bevredigend, net als het verwijderen van de pit uit een avocado. Het komt er zo netjes uit als je het scherpe deel van je mes tegen de pit drukt en dan de avocado draait in de tegenovergestelde richting waarin je je hand draait. Geen deel van de avocado wordt op deze manier verspild, wat altijd het doel is.
Het eerste wat ik ervaar als ik een avocado proef, anders dan de romigheid, is de consistentie. Een avocado is vrij dik, en zeer glad. Er is geen oncomfortabele hoeveelheid dikte, maar de avocado zelf is dicht, niet licht en luchtig.
Smaaktechnisch hangt het een beetje af van de avocado en hoe rijp hij is. Er is geen overweldigende smaak, het is een beetje gedempt. Sommige avocado’s zou ik omschrijven als meer boterachtig, terwijl anderen meer een nootachtige hint hebben. Eerlijk gezegd heeft het eten van een avocado meer te maken met textuur dan met smaak.
Als ik een avocado in een van de vijf smaakcategorieën zou moeten plaatsen, die zoet, zuur, zout, bitter en umami zijn, dan zou ik umami kiezen. Dit is meestal de smaak van glutamaat, dat is een aminozuur dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals vlees, zuivel, vis en groenten. Een avocado past absoluut niet in een van de andere categorieën, en umami is de dichtstbijzijnde categorie die ik kon vinden die nauwkeurig de zeer milde smaak van een avocado omvat.
Ik zou echt aanraden om een avocado zelf te proberen, want een beschrijving kan alleen maar zo ver gaan.
Waar kan ik een avocado voor gebruiken?
Nu ik je heb uitgelegd hoe een avocado smaakt, vraag je je misschien af, voor welke recepten kan ik een avocado gebruiken? Wat dat betreft zijn de mogelijkheden eindeloos. Je kunt avocado toevoegen aan elk smoothie recept om het dikker te maken, je kunt de fan-favoriete avocado toast maken, je kunt het zo eten, je kunt avocado op een hamburger doen, je kunt er guacamole van maken, je kunt het gebruiken als vervanger voor boter…en de lijst gaat maar door en door.
Echter, er zijn een aantal grenzen aan het gebruik van een avocado. Ik zou niet aanraden om een avocado te gebruiken als vervanger voor een hamburgerbroodje, omdat de consistentie te zacht en squishy is. Je vraagt gewoon om een puinhoop op dat punt.
Conclusie
Een avocado is een zeer veelzijdig voedsel. Je kunt hem in bijna elk recept gebruiken dat je kunt bedenken, of gewoon zo eten. Ze zijn ook zeer esthetisch, wat de reden is waarom avocado’s de Instagram-feeds domineren en waarom de avocado-hashtag voortdurend aan posts wint.
Of ik je nu heb overtuigd om avocado te proberen of niet, ik hoop dat ik je op zijn minst heb geholpen om de brandende vraag te beantwoorden, hoe smaakt avocado? Je zult het echte antwoord echter nooit weten tenzij je zelf een avocado probeert, dus ga er alsjeblieft een proberen om te zien waar al die hype over gaat.