De eenpansmaaltijd rage is misschien gekomen en gegaan, maar het is nog steeds helemaal mijn ding! Deze eenpans Marokkaanse kip en couscous is een van mijn favoriete eenpansmaaltijden tot nu toe! Het heeft een heerlijke mix van smaken en texturen, het is een gezond diner, en het zit boordevol met die onweerstaanbare heerlijk gekruide Marokkaanse smaken.
Morokkaans Kip Diner
Ik heb dit diner de afgelopen maanden waarschijnlijk al 4 of 5 keer gemaakt, dus het wordt tijd dat ik het deel. Het is een combinatie van twee zomerfavorieten (deze gegrilde Marokkaanse kip en deze Marokkaanse couscous met geroosterde groenten en kikkererwten), maar ik heb ze samengevoegd tot iets dat samen op het fornuis kan worden gemaakt.
Een laag van blokjes kipfilet, gesauteerde groenten, citroenachtige couscous, zoete abrikozen of rozijnen, specerijen, verse kruiden en in plakjes gesneden amandelen vormen samen één onvergetelijk gerecht!
Wie wil er nou een flauwe en saaie kipmaaltijd?
Hoe maak ik Marokkaanse kip
Mijn favoriete amandelen voor dit recept zijn Fisher amandelen (je kunt in plakjes of reepjes snijden).
De heerlijke toevoeging van amandelen
Fisher noten zijn non-GMO Project Geverifieerd en bevatten geen conserveringsmiddelen. Bovendien zijn er meer dan negen soorten Fisher noten die door de American Heart Association als hartvriendelijk zijn geverifieerd. U kunt ze dus met een gerust hart aan uw favoriete maaltijden toevoegen of er ’s middags een tussendoortje van nemen.
Ook het voorraadzakje helpt de noten vers te houden!
Ik ben dol op Fisher noten en deze Marokkaanse Kip en Couscous in één pan zou niet hetzelfde zijn zonder ze.
Je kunt Fisher noten kopen op Amazon.
Voor meer receptinspiratie kijk je op FisherNuts.com.
Meer Marokkaanse recepten die u misschien lekker vindt
- Marokkaanse zoete aardappel linzensoep
- Marokkaanse gekruide zalm met citroen-yoghurtsaus
- Slow Cooker Kip en Kikkererwten Tagine
- Gegrilde Marokkaanse Kip
Follow Cooking Classy
Eenpans Marokkaanse Kip en Couscous
Ingrediënten
- 1 pond ontbeende, huidloze kippenborsten, in blokjes van 3/4 inch gesneden
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 theelepel gemalen komijn, verdeeld
- 1/2 theelepel gemalen koriander, verdeeld
- 1/2 theelepel gemalen kaneel, verdeeld
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 grote rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden (1 1/2 kop)
- 3/4 kop gesnipperde rode ui
- 1 1/2 kopjes luciferstokjes wortel
- 1 eetlepel gehakte knoflook (3 teentjes)
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon met een laag natriumgehalte
- natrium kippenbouillon
- 1/3 kop gehakte gedroogde abrikozen of gouden rozijnen
- 1 kop droge Marokkaanse couscous
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1/2 kop Fisher Gesnipperde amandelen
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- 2 eetlepels gehakte verse munt
Instructies
-
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een nietpan van 12 inch of in een diepe koekenpan op middelhoog vuur.
-
Steek de kip in de pan met zout en peper, 1/2 theelepel komijn, 1/4 theelepel koriander en 1/4 kaneel. Bak de kip, terwijl u ze af en toe omdraait, in ongeveer 7 minuten gaar.
-
Schep de kip over op een vel folie en verpak dit om warm te blijven. Verhit de resterende 2 eetlepels olie in een koekenpan.
-
Voeg paprika en ui toe en sauteer 5 minuten.
-
Voeg de wortels, knoflook, 1/2 theelepel komijn, 1/4 theelepel koriander, 1/4 theelepel kaneel en kurkuma toe en bak 1 minuut.
-
Voeg de kippenbouillon en abrikozen toe, breng op smaak met zout en peper en breng het geheel aan de kook (het moet niet alleen aan de randen sudderen, maar ook in het midden lichtjes koken).
-
Roer de couscous erdoor, haal van het vuur en laat 5 – 6 minuten rusten tot de couscous gaar is.
-
Roer de kip en het opgehoopte sap, citroensap, amandelen, koriander en munt erdoor (u kunt desgewenst nog een beetje bouillon toevoegen). Serveer warm.
-
Bron van het recept: Cooking Classy
Dit is een gesponsord gesprek geschreven door mij namens Fisher. De meningen en tekst zijn allemaal van mij.