Die Mode der Ein-Pfannen-Gerichte kam und ging vielleicht, aber sie ist immer noch genau mein Ding! Dieses marokkanische Hähnchen mit Couscous aus der Pfanne ist eines meiner Lieblingsgerichte aus einer Pfanne! Es hat eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, es ist ein gesundes Abendessen, und es ist voll von diesen unwiderstehlichen, köstlich gewürzten marokkanischen Aromen.
Marokkanisches Hähnchengericht
Ich habe dieses Gericht in den letzten Monaten wahrscheinlich schon 4 oder 5 Mal zubereitet, also ist es an der Zeit, dass ich es mit euch teile. Es ist eine Kombination aus zwei Sommerfavoriten (dieses gegrillte marokkanische Huhn und dieses marokkanische Couscous mit gebratenem Gemüse und Kichererbsen), aber ich mische sie zu etwas zusammen, das auf dem Herd zubereitet werden kann.
Die gewürfelte Hühnerbrust, das sautierte Gemüse, der zitronige Couscous, die süßen Aprikosen oder Rosinen, die Gewürze, die frischen Kräuter und die gehobelten Mandeln ergeben zusammen ein unvergessliches Gericht!
Denn wer will schon ein fades und langweiliges Hähnchengericht?
How To Make Moroccan Chicken
Meine Lieblingsmandeln für dieses Rezept sind Fisher Mandeln (man kann sie in Scheiben oder als Stückchen verwenden).
Die köstliche Zugabe von Mandeln
Fisher Nüsse sind nicht GVO Project Verified und enthalten keine Konservierungsstoffe. Außerdem gibt es mehr als neun Sorten von Fisher-Nüssen, die von der American Heart Association als herzgesund eingestuft wurden, so dass Sie sich gut fühlen können, wenn Sie diese zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen oder mittags darauf naschen.
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Ich liebe Fisher-Nüsse und dieses marokkanische Huhn mit Couscous wäre ohne sie nicht dasselbe!
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Marokkanisches Huhn und Couscous in der Pfanne
Zutaten
- 1 lb knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 3/4-Zoll-Stücke gewürfelt
- 3 EL Olivenöl, geteilt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, geteilt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander, geteilt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 große rote Paprika, entkernt und gehackt (1 1/2 Tassen)
- 3/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1 1/2 Tassen Streichholzmöhren
- 1 EL gehackter Knoblauch (3 Nelken)
- 1/4 TL Kurkuma
- 1 1/2 Tassen natriumarmeNatriumarme Hühnerbrühe
- 1/3 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen oder goldene Rosinen
- 1 Tasse trockener marokkanischer Couscous
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Fischer Mandeln
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 2 Esslöffel gehackte frische Minze
Anleitung
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Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer12-Zoll-Sautepfanne oder einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Das Hähnchen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel Koriander und 1/4 Teelöffel Zimt würzen. Unter gelegentlichem Wenden kochen, bis es durchgegart ist, etwa 7 Minuten.
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Das Hähnchen auf ein Blatt Folie legen und zum Warmhalten einpacken. Die restlichen 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen.
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Paprika und Zwiebel hinzugeben und 5 Minuten anbraten.
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Möhren, Knoblauch, restlichen 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Koriander, 1/4 TL Zimt und Kurkuma hinzugeben und 1 Minute anbraten.
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Hühnerbrühe und Aprikosen hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen (es sollte nicht nur am Rand köcheln, sondern auch in der Mitte leicht kochen).
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Den Couscous einrühren, vom Herd nehmen und 5 – 6 Minuten ruhen lassen, bis er weich ist.
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Das Hühnerfleisch und den sich angesammelten Saft, den Zitronensaft, die Mandeln, den Koriander und die Minze einrühren (Sie können auch etwas mehr Brühe dazugeben, wenn Sie möchten). Warm servieren.
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Rezeptquelle: Cooking Classy
Dies ist eine gesponserte Unterhaltung, die ich im Namen von Fisher geschrieben habe. Die Meinungen und der Text sind alle von mir.