Moden med én pande til aftensmad kom og gik måske, men det er stadig noget for mig! Denne One Pan Maroccan Chicken and Couscous er en af mine yndlings one pan dinners til dato! Den har en lækker blanding af smag og teksturer, det er en sund middag, og den er fyldt med de uimodståelige dejligt krydrede marokkanske smagsnuancer.
Marokkansk kyllingemiddag
Jeg har faktisk allerede lavet denne middag nok 4 eller 5 gange i løbet af de sidste par måneder, så det er på tide, at jeg deler den. Det er en kombination af to sommerfavoritter (denne grillede marokkanske kylling og denne marokkanske couscous med ristede grøntsager og kikærter), men jeg blander dem sammen til noget, der kan laves sammen på komfuretop.
Lagt sammen er kyllingebryst i tern, sauterede grøntsager, citronagtig couscous, søde abrikoser eller rosiner, krydderier, friske krydderurter og mandler i skiver, og sammen skaber de harmonisk én uforglemmelig ret!
For hvem ønsker en intetsigende og kedelig kyllingemiddag?
Sådan laver du marokkansk kylling
Mine go-to mandler til denne opskrift er Fisher Almonds (du kan bruge mandler i skiver eller i skiver).
Den lækre tilføjelse af mandler
Fisher nødder er non-GMO Project Verified og indeholder ingen konserveringsmidler. Desuden er der over ni varianter af Fisher-nødder, der er verificeret af American Heart Association som hjertesunde, så du kan føle dig godt tilpas med at tilføje disse til dine yndlingsretter eller snacke dem midt på dagen.
Den spisekammervenlige stand-up pose hjælper også med at holde nødderne friske!
Jeg elsker Fisher-nødder, og denne One Pan Moroccan Chicken and Couscous ville bare ikke være det samme uden dem!
Du kan købe Fisher-nødder på Amazon.
For mere opskriftsinspiration se FisherNuts.com.
Flere marokkanske opskrifter, du måske vil kunne lide
- Marokkansk linsesuppe med søde kartofler
- Marokkansk krydret laks med citron-yoghurtsauce
- Slow Cooker Chicken and Chick Pea Tagine
- Grillet marokkansk kylling
Follow Cooking Classy
One Pan Marokkansk Kylling og Couscous
Ingredienser
- 1 lb udbenede, hudløse kyllingebryster, skåret i terninger i 3/4-tommers stykker
- 3 spsk olivenolie, fordelt
- 1 tsk malet spidskommen, divideret
- 1/2 tsk malet koriander, divideret
- 1/2 tsk malet kanel, divideret
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1 stor rød peberfrugt, udkernet og hakket (1 1/2 kop)
- 3/4 kop hakket rødløg
- 1 1/2 kop matchstick gulerødder
- 1 spsk. hakket hvidløg (3 fed)
- 1/4 tsk. gurkemeje
- 1 1/2 kop lav-natrium hønsebouillon
- 1/3 kop hakkede tørrede abrikoser eller gyldne rosiner
- 1 kop tør marokkansk couscous
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1/2 kop Fisher skiveskåret Mandler
- 2 spsk hakket frisk koriander
- 2 spsk hakket frisk mynte
Instruktioner
-
Varm 1 spsk olivenolie op i en ikkestick 12-tommers sauterpande eller dyb stegepande over medium-høj varme.
-
Føj kylling til panden og krydr med salt og peber, 1/2 tsk. spidskommen, 1/4 tsk. koriander og 1/4 kanel. Steg under lejlighedsvis vending, indtil den er gennemstegt, ca. 7 minutter.
-
Overfør kyllingen til et stykke folie, og pak den ind for at holde den varm. Varm de resterende 2 spsk olie i en stegepande.
-
Tilføj i peberfrugt og løg, og sauter 5 minutter.
-
Tilsæt gulerødder, hvidløg, den resterende 1/2 tsk spidskommen, 1/4 tsk koriander, 1/4 tsk kanel og gurkemeje, og sauter 1 minut.
-
Tilsæt hønsebouillon og abrikoser, smag til med salt og peber, og bring det i kog (det skal ikke kun simre i kanterne, det skal også koge let i midten).
-
Rør couscous i og tag derefter couscousen af varmen og lad den hvile 5-6 minutter, indtil den er mør.
-
Rør kylling og eventuel opsamlet saft, citronsaft, mandler, koriander og mynte i (du kan også tilsætte lidt mere bouillon, hvis det ønskes). Serveres varm.
-
Receptkilde: Cooking Classy