Tutto quello che posso dire è che se sei da qualche parte vicino a Tripoli devi provare la loro pizza. Ho mangiato pizza qui per oltre 43 anni ed è di gran lunga la migliore pizza del mondo. E ho viaggiato in Italia in diverse occasioni, e questa è ancora la migliore del mondo. Non è la vostra pizza tradizionale, come si potrebbe pensare. Non è rotonda, ma a fette quadrate. Ha più salsa che formaggio su una fetta tradizionale, e la salsa è dolce in modo unico, non tanto al sapore di pomodoro. È difficile da descrivere senza avervi accanto a me che lo assaggiate con me in modo da poter annuire insieme in accordo. La crosta è sottile e croccante quando se ne prende un po’, il che significa che la fetta può essere tenuta con una mano e non cadrà o si affloscerà, eppure, quando si inizia a masticare, non è croccante come una patatina, ma perfettamente gommosa, come una fetta dovrebbe essere. L’impasto è anche il migliore del mondo in termini di sapore, consistenza, croccantezza e gommosità (non mi interessa nemmeno se questa è una parola o no!)
Ora, ho alcuni amici che non capirebbero il sapore dolce della salsa, e si tirerebbero indietro al sapore perché non è “tradizionale”, vorrei solo dirvi, provatelo una volta. Se non vi piace, bene, non mangiatela più… siete un amante di Cirsty’s molto probabilmente. Se ti piace, diventerà il tuo preferito al mondo più lo mangi. Semplicemente non puoi ottenere quel sapore da nessun’altra parte.
Siccome ora vivo in Texas, e lo faccio da oltre 35 anni, non riesco a mangiare qui tanto spesso quanto vorrei (ogni settimana se fosse per me!!), quindi quando torno nel nord-est, è una destinazione obbligatoria sulla nostra lista. In questo particolare viaggio, entro due ore dall’atterraggio a Boston, ero da Tripoli a Salisbury Beach, MA. È qui che sono cresciuta mangiando la torta e sarà sempre la mia preferita. Questa volta però ho provato qualcosa di nuovo. Ho letto, su Trip Advisor, di provare il succo d’uva con una fetta. Ora, io sono sempre stato un uomo da Coca Cola tradizionale, quindi questo mi è sembrato un po’ fuori luogo per me. Ma, sapendo che la pizza sarebbe stata così impressionante, ho deciso di provare la bevanda viola insieme alla mia scatola di 8. Sono rimasto sorpreso da quanto bene il sapore dell’uva sia andato con questa pizza. Dopo solo una fetta e qualche sorso, ora sono convinto che questa è la strada da percorrere. Grazie per la raccomandazione. Ancora una volta, grandi consigli su Trip Advisor.
Anche in questo viaggio, in effetti il giorno dopo, ero in viaggio verso la casa di un parente e ho deciso di fermarmi al Tripoli’s Bakery a Lawrence, MA. Non essendo mai stato in questo luogo, ho pensato che sarebbe stato interessante provare i prodotti da forno, dato che non si può sbagliare con la torta. Beh, lasciatemi dire che se volete il più fresco, il miglior pane italiano fatto in casa, il pasticcio, i biscotti o i dessert, questo è il posto dove fermarsi. Questa è la Terra Santa di Tripoli, rimanendo in funzione per oltre 100 anni. Qui è dove tutto è cominciato, la terra madre per gli amanti di Tripoli come me.
Così, ora ho due fermate da fare ogni viaggio qui, una a Salisbury e una a Lawrence per mangiare la mia pizza di Tripoli e il mio dessert.
Un’altra cosa…ho anche scoperto oggi che hanno fette congelate! Sì, state pensando quello che sto pensando io…sto portando un po’ di questa roba a casa con me. SÌ!!! Non posso credere che potrò avere questa pizza a casa. Potrei anche condividere con i miei amici in modo che possano vedere, o assaggiare quello di cui continuo a parlare ogni volta che si parla della migliore pizza.
Spero che vi piaccia tanto quanto a me.