A Sea Island nem egyik napról a másikra lett San Antonio legjobb tenger gyümölcsei étterme! Gyökereink ebben a városban egészen 1912-ig nyúlnak vissza, amikor Tom Anthony megnyitotta az ikonikus Manhattan Café-t San Antonio belvárosában.
Amikor Tom fia, Dan átvette a virágzó éttermet, még mindig a saját steakhouse megnyitása volt a célja. Dan azonban különleges tehetséggel rendelkezett a kiváló tengeri ételek elkészítéséhez, és a Manhattan Café törzsvendége és régi családi barátja, Henry Reed meggyőzte őt arról, hogy San Antoniónak igazán szüksége van egy jó tengeri étteremre.
1965-ben Dan Anthony, a felesége, Chrissy és Henry Reed megnyitotta az első Sea Island Shrimp House-t a Rector St. mögött, a North Star Mall mögött. Az étterem hamarosan San Antonio egyik legismertebb tenger gyümölcsei éttermévé vált.
Mára a Sea Islandnek hat telephelye van San Antonióban, és 2016-ban nyitotta meg a New Braunfels-i telephelyet. Dél-Texasban egyetlen más tenger gyümölcsei étterem sem kínálja ugyanazt a kiváló minőségű, aprólékosan elkészített tenger gyümölcseit ilyen nagyszerű áron! A Sea Island étteremcsoport a mai napig családi vállalkozásként működik. Dan és Chrissy fia – Barclay – jelenleg az étteremcsoport vezérigazgatója, és egész karrierjét annak szentelte, hogy továbbvigye családja örökségét a minőség, az érték és a szolgáltatás terén.