Sea Island n’est pas devenu le meilleur restaurant de fruits de mer de San Antonio du jour au lendemain ! Nos racines dans cette ville remontent à 1912, lorsque Tom Anthony a ouvert l’emblématique Manhattan Café dans le centre-ville de San Antonio.
Lorsque le fils de Tom, Dan, a repris le restaurant florissant, il avait encore à cœur d’ouvrir son propre steakhouse. Mais, Dan avait un talent particulier pour préparer des plats de fruits de mer exquis et l’habitué du Manhattan Café et vieil ami de la famille, Henry Reed, l’a convaincu que ce dont San Antonio avait vraiment besoin était un bon restaurant de fruits de mer.
En 1965, Dan Anthony, sa femme Chrissy et Henry Reed ont ouvert le premier Sea Island Shrimp House sur Rector St, derrière le North Star Mall. Le restaurant est rapidement devenu l’un des restaurants de fruits de mer les plus connus de San Antonio.
Aujourd’hui, Sea Island compte six établissements à San Antonio et a ouvert celui de New Braunfels en 2016. Aucun autre restaurant de fruits de mer du sud du Texas ne peut offrir les mêmes fruits de mer de haute qualité et méticuleusement préparés à un tel rapport qualité-prix ! À ce jour, le groupe de restaurants Sea Island reste une entreprise familiale. Le fils de Dan et Chrissy – Barclay – est maintenant le PDG du groupe de restaurants et a consacré toute sa carrière à perpétuer l’héritage de qualité, de valeur et de service de sa famille.