Todo lo que puedo decir es que si estás cerca de Tripoli’s tienes que probar su pizza. He estado comiendo pizza aquí durante más de 43 años y es, de lejos, la mejor pizza del mundo. Y he viajado a Italia en varias ocasiones, y esta sigue siendo la mejor del mundo. No es un pastel tradicional, como uno podría pensar. No es redonda, sino en porciones cuadradas. Tiene más salsa que queso en una rebanada tradicional, y la salsa es singularmente dulce, no tan con sabor a tomate. Es difícil de describir sin tenerte a mi lado probándola conmigo para que podamos asentir juntos. La corteza es fina, y crujiente cuando se toma un poco, lo que significa que la rebanada se puede sostener con una mano y no se caerá o se caerá, sin embargo, cuando se empieza a masticar, no es crujiente como una patata frita, pero perfectamente masticable, como una rebanada debe ser. La masa es también la mejor del mundo en términos de sabor, textura, crujiente y masticable (¡ni siquiera me importa si eso es una palabra o no!)
Ahora bien, tengo algunos amigos que no entenderían el sabor dulce de la salsa, y se resistirían al sabor porque no es «tradicional», yo sólo les diría, pruébenlo una vez. Si no te gusta, está bien, no vuelvas a comerlo… lo más probable es que seas un amante de Cirsty’s. Si te gusta, se convertirá en tu favorito del mundo cuanto más lo comas. No puedes conseguir ese sabor en ningún otro sitio.
Como ahora vivo en Texas, y lo he hecho durante más de 35 años, no puedo comer aquí tan a menudo como me gustaría (¡cada semana si dependiera de mí!), así que cuando vuelvo al noreste, es un destino obligado en nuestra lista. En este viaje en particular, a las dos horas de aterrizar en Boston, estaba en Tripoli’s en Salisbury Beach, MA. Aquí es donde crecí comiendo la tarta y siempre será mi favorita. Sin embargo, esta vez probé algo nuevo. Leí, en Trip Advisor, que había que probar el refresco de uva con una rebanada. Yo siempre he sido un hombre de Coca-Cola tradicional, así que esto me pareció un poco fuera de lugar. Pero, sabiendo que la pizza sería tan impresionante, decidí probar la bebida púrpura junto con mi caja de 8. Me sorprendió lo bien que iba el sabor de la uva con esta pizza. Después de una sola porción y unos cuantos tragos, ahora estoy convencida de que este es el camino a seguir. Gracias por la recomendación. Una vez más, un gran consejo en Trip Advisor.
También en este viaje, de hecho al día siguiente, estaba viajando a casa de unos parientes y decidí pasar por la panadería Tripoli’s Bakery en Lawrence, MA. Al no haber estado nunca en este lugar, pensé que sería interesante probar los productos de panadería, ya que no te puedes equivocar con la tarta. Bueno, déjenme decir que si quieren el pan, la pastelería, las galletas o los postres italianos más frescos y de mejor sabor, este es el lugar donde deben parar. Esta es la Tierra Santa de Trípoli, permaneciendo en funcionamiento durante más de 100 años. Aquí es donde empezó todo, la tierra madre para los amantes de Tripoli’s como yo.
Así que ahora tengo que hacer dos paradas en cada viaje aquí, una en Salisbury y otra en Lawrence para comer mi pizza y postre de Tripoli’s.
¡Una cosa más… también he descubierto hoy que tienen rebanadas congeladas! Sí, estáis pensando lo mismo que yo… me voy a traer algo de esto a casa. ¡¡¡SI!!! No puedo creer que podré tener esta pizza en casa. Puede que incluso la comparta con mis amigos para que vean, o prueben lo que sigo hablando cada vez que hablamos de la mejor pizza.
Espero que la disfrutéis tanto como yo.