Sea Island blev ikke den bedste fisk- og skaldyrsrestaurant i San Antonio i løbet af en nat! Vores rødder i denne by går helt tilbage til 1912, da Tom Anthony åbnede den ikoniske Manhattan Café i San Antonios centrum.
Da Toms søn, Dan, overtog den blomstrende restaurant, havde han stadig et ønske om at åbne sit eget steakhouse. Men Dan havde et særligt talent for at tilberede udsøgte skaldyrsretter, og Henry Reed, der var stamkunde på Manhattan Café og gammel ven af familien, overbeviste ham om, at San Antonio virkelig havde brug for en god skaldyrsrestaurant.
I 1965 åbnede Dan Anthony, hans kone Chrissy og Henry Reed det første Sea Island Shrimp House på Rector St. bag North Star Mall. Restauranten blev hurtigt en af de mest kendte skaldyrsrestauranter i San Antonio.
I dag har Sea Island seks steder i San Antonio og åbnede i 2016 et sted i New Braunfels. Ingen anden fiskerestaurant i Sydtexas kan tilbyde den samme høje kvalitet, omhyggeligt tilberedte fisk og skaldyr til en så god pris! Den dag i dag er Sea Island-restaurantgruppen fortsat en familieejet virksomhed. Dan og Chrissys søn – Barclay – er nu administrerende direktør for restaurantgruppen og har viet hele sin karriere til at videreføre sin families arv af kvalitet, værdi og service.