Allt jag kan säga är att om du är någonstans i närheten Tripoli’s måste du prova deras pizza. Jag har ätit pizza här i över 43 år och det är den överlägset bästa pizzan i världen. Och jag har rest till Italien vid flera tillfällen och detta är fortfarande den bästa i världen. Det är inte din traditionella paj, som man skulle kunna tro. Den är inte rund, utan är i fyrkantiga skivor. Den har mer sås än ost på en traditionell skiva, och såsen är unikt söt, inte så tomatsmakande. Det är svårt att beskriva den utan att ha dig där bredvid mig och smaka den tillsammans med mig så att vi kan nicka med våra huvuden i samförstånd. Skorpan är tunn och krispig när man tar en bit, vilket innebär att man kan hålla skivan med en hand utan att den faller eller hänger, men när man börjar tugga är den inte krispig som ett chip, utan perfekt tuggig, som en skiva ska vara. Degen är också den bästa i världen när det gäller smak, konsistens, krispighet och tuggighet (jag bryr mig inte ens om det är ett ord eller inte!)
Nu har jag en del vänner som inte skulle förstå den söta smaken i såsen, och som skulle tveka inför smaken för att den inte är ”traditionell”, men jag skulle bara säga till dem, prova en gång. Om du inte tycker om det, så ät det inte igen… du är troligen en Cirsty’s-älskare. Om du gillar den kommer den att bli din favorit i världen ju mer du äter den. Du kan helt enkelt inte få den smaken någon annanstans.
Då jag bor i Texas nu, och har gjort det i över 35 år, får jag inte äta här så ofta som jag skulle vilja (varje vecka om det var upp till mig!!), så när jag återvänder till nordöstra delen av landet, är det en obligatorisk destination på vår lista. På den här resan var jag inom två timmar efter att ha landat i Boston på Tripoli’s i Salisbury Beach, MA. Det är här jag växte upp och åt pajen och kommer alltid att vara min favorit. Jag provade dock något nytt den här gången. Jag läste på Trip Advisor om att prova druvläsk med en bit paj. Jag har alltid varit en traditionell Cola-människa, så detta verkade lite annorlunda för mig. Men eftersom jag visste att pizzan skulle vara så fantastisk bestämde jag mig för att prova den lila drycken tillsammans med min låda med åtta stycken. Jag blev förvånad över hur bra druvsmaken passade till pizzan. Efter bara en skiva och några klunkar är jag nu övertygad om att detta är rätt väg att gå. Tack för rekommendationen. Ännu en gång, bra råd på Trip Advisor.
Också på den här resan, faktiskt nästa dag, var jag på väg till en släkting och bestämde mig för att stanna till vid Tripoli’s Bakery i Lawrence, MA. Eftersom jag aldrig varit på denna plats tänkte jag att det skulle vara intressant att prova bakverken, eftersom man inte kan göra fel med pajen. Låt mig bara säga att om du vill ha det färskaste och mest välsmakande hemmagjorda italienska brödet, pastan, kakorna eller efterrätterna så är det här stället du ska stanna till på. Detta är Tripoli’s heliga land och har varit i drift i över 100 år. Det är här allt började, moderlandet för Tripoli’s älskare som jag.
Så nu har jag två stopp att göra varje resa hit, ett till Salisbury och ett till Lawrence för att äta min Tripoli’s pizza och dessert.
En sak till…jag upptäckte också idag att de har frysta skivor!!! Ja, ni tänker samma sak som jag…jag tar med mig lite av det här hem. JA!!!! Jag kan inte fatta att jag kommer att kunna äta den här pizzan hemma. Jag kanske till och med delar med mina vänner så att de kan se eller smaka på det jag talar om varje gång vi pratar om den bästa pizzan.
Hoppas att ni njuter lika mycket av den som jag gör.