Middagen i en stekpanna har kanske kommit och gått, men det är fortfarande min grej! Den här One Pan Moroccan Chicken and Couscous är en av mina favoritmiddagar i en stekpanna hittills! Den har en läcker blandning av smaker och texturer, det är en hälsosam middag och den är full av dessa oemotståndliga delikat kryddade marockanska smaker.
Marockansk kycklingmiddag
Jag har faktiskt redan gjort den här middagen antagligen 4 eller 5 gånger under de senaste månaderna så det är på tiden att jag delar den. Det är en kombination av två sommarfavoriter (denna grillade marockanska kyckling och denna marockanska couscous med rostade grönsaker och kikärter), men jag blandar ihop dem till något som kan göras tillsammans på spisen.
I skiktet ligger tärnat kycklingbröst, sauterade grönsaker, citronig couscous, söta aprikoser eller russin, kryddor, färska örter och skivad mandel och tillsammans skapar de harmoniskt en oförglömlig rätt!
För vem vill ha en intetsägande och tråkig kycklingmiddag?
Hur man gör marockansk kyckling
Mina go-to mandlar för det här receptet är Fisher Almonds (du kan använda skivade eller spånade).
Det läckra tillägget av mandlar
Fisher-nötter är non-GMO Project Verified och innehåller inga konserveringsmedel. Dessutom finns det över nio sorter av Fisher-nötter som är verifierade av American Heart Association som hjärtfriska, så du kan känna dig bra när du lägger till dessa till dina favoritmåltider eller snacks på dem mitt på dagen.
Alltså hjälper den förrådsvänliga stående påsen till att hålla nötterna fräscha!
Jag älskar Fisher-nötter och denna One Pan Moroccan Chicken and Couscous skulle inte vara samma sak utan dem!
Du kan köpa Fisher-nötter på Amazon.
För mer receptinspiration, kolla in FisherNuts.com.
Mer marockanska recept som du kanske gillar
- Marockansk sötpotatis-linsoppa med sötpotatis
- Marockansk kryddad lax med citronyoghurtsås
- Slow Cooker Chicken and Chick Pea Tagine
- Grillad marockansk kyckling
Följ Cooking Classy
One Pan Moroccan Chicken and Couscous
Ingredienser
- 1 lb benfria, hudlösa kycklingbröst, tärnade i 3/4-tums bitar
- 3 msk olivolja, delat
- 1 tsk malen kummin, delad
- 1/2 tsk mald koriander, delad
- 1/2 tsk mald kanel, delad
- Salt och nymald svartpeppar
- 1 stor röd paprika, 1 1/2 kopp, urkärnad och hackad (1 1/2 kopp)
- 3/4 kopp hackad rödlök
- 1 1/2 kopp mattstickgulor
- 1 msk hackad vitlök (3 kryddnejlikor)
- 1/4 tsk gurkmeja
- 1 1/2 kopp låg-natrium kycklingbuljong
- 1/3 kopp hackade torkade aprikoser eller gyllene russin
- 1 kopp torr marockansk couscous
- 2 msk färsk citronsaft
- 1/2 kopp Fisher skivad Mandlar
- 2 msk hackad färsk koriander
- 2 msk hackad färsk mynta
Instruktioner
-
Hetta upp 1 msk olivolja i en ickestick 12-tums stekpanna eller djup stekpanna på medelhög värme.
-
Tillämpa kycklingen i pannan och krydda med salt och peppar, 1/2 tsk spiskummin, 1/4 tsk koriander och 1/4 kanel. Stek, vänd då och då, tills den är genomkokt, cirka 7 minuter.
-
Överför kycklingen till ett ark folie och slå in den för att hålla den varm. Hetta upp resterande 2 matskedar olja i stekpanna.
-
Tillämpa paprika och lök och fräs i 5 minuter.
-
Häll i morötter, vitlök, resterande 1/2 tsk spiskummin, 1/4 tsk koriander, 1/4 tsk kanel och gurkmeja och sautera 1 minut.
-
Häll i kycklingbuljong och aprikoser, smaka av med salt och peppar och låt det koka upp (det ska inte bara puttra i kanterna, det ska koka lätt i mitten också).
-
Rör ner couscous och ta sedan bort från värmen och låt det vila 5-6 minuter tills det är mjukt.
-
Rör ner kyckling och eventuell ackumulerad saft, citronsaft, mandel, koriander och mynta (du kan också tillsätta lite mer buljong om du vill). Servera varmt.
-
Receptkälla: Cooking Classy