Om du någonsin har tillagat svamp, vare sig den steks, bakas eller kokas, vet du att den först ser torr ut och sedan producerar mer vätska än vad du hade förväntat dig, vilket innebär att den trots sitt utseende är mycket saftig. Detta gör dem idealiska för mikrovågsugn eftersom du inte behöver lägga till en enda extra ingrediens om du inte vill. Se dock till att du äter saften också för att få i dig maximalt med näringsämnen.
Varför det är bra att mikrovågsugga champinjoner
Ny forskning från International Journal of Food Sciences and Nutrition har tittat på vissa typer av champinjoner (nämligen vit knopp, shiitake, ostron och kung ostron) tillsammans med olika tillagningsmetoder och funnit att när champinjoner utsätts för korta tillagningstider behåller de mer av sina vitaminer och näringsämnen.
Säkerställ att du använder köksutrustning i toppklass med vårt urval av de bästa mikrovågsugnarna, testade och testade.
Vad är den bästa typen av svamp att tillaga i mikrovågsugn?
Olika svampsorter reagerar inte på samma sätt när de tillagas. Kantareller smakar till exempel bättre när de steks och ostronsvampar kan bli läderartade om de tillagas för länge.
Mikrovågssvampar förstärker inte smaken utan koncentrerar den. Svampen kommer helt enkelt att smaka som kokt svamp eftersom du inte karamelliserar någon saft. Du kan dock lägga till smak genom att smörja svamparna med vitlökssmör, belägga dem med olivolja (med en kvist timjan) eller använda några droppar sojasås.
Olika metoder för att mikrovågsugga svampar
1. Skivad: Skiva så många svampar som du vill i en skål, täck tätt och koka sedan i två till tre minuter, rör om i skivorna en gång. Om skivorna fortfarande inte är tillräckligt mjuka, koka dem ytterligare i 30 sekunders intervaller tills de är som du vill ha dem.
2. Knoppsvamp: Lägg hela, trimmade champinjoner i en grund skål i ett enda lager, med den ribbade sidan uppåt, och mikrovågsugn i två till tre minuter. Fortsätt tillaga i 30 sekunder om du behöver.
3. Portobello eller fältsvamp: Om du vill grilla en hel portobellosvamp till en hamburgare lägger du den med ribbsidan uppåt i en grund skål och täcker ordentligt. Mikrovågsugn i två minuter och ta sedan bort locket. Koka i ytterligare två till tre minuter beroende på svampens storlek, eller tills svampen är mjuk och eventuell vätska som samlats i koppen har avdunstat.
Läs om hälsofördelarna med svamp.
Reporter och råd om mikrovågsugn
Bästa mikrovågsugnar att köpaBästa praktiska prylar till din mikrovågsugnBästa mikrovågsrecept
.