Pokud jste někdy vařili houby, ať už smažením, pečením nebo vařením, jistě víte, že na začátku vypadají suché a pak produkují více tekutiny, než jste předpokládali, což znamená, že jsou navzdory svému vzhledu velmi šťavnaté. Proto jsou ideální pro přípravu v mikrovlnné troubě, protože nemusíte přidávat žádnou další ingredienci, pokud nechcete. Nezapomeňte také sníst šťávu, abyste získali maximální množství živin.
Proč je dobré ohřívat houby v mikrovlnné troubě
Nový výzkum časopisu International Journal of Food Sciences and Nutrition se zabýval některými druhy hub (konkrétně bílými hříbky, shiitake, ústřicemi a hlívou královskou) spolu s různými způsoby vaření a zjistil, že pokud jsou houby vystaveny krátké době vaření, zachovají si více vitamínů a živin.
Ujistěte se, že používáte špičkovou kuchyňskou výbavu s naším výběrem nejlepších mikrovlnných trub, vyzkoušených a otestovaných.
Jaký typ hub je nejlepší ohřívat v mikrovlnné troubě?
Různé druhy hub nereagují při vaření stejně. Například lišky chutnají lépe, když se smaží, a hlíva ústřičná může skončit kožovitě, pokud se vaří příliš dlouho.
Mikrovlnným vařením se chuť hub nezvýší, ale zkoncentruje. Houby budou mít jednoduše chuť vařené houby, protože nezkaramelizujete žádnou šťávu. Chuť však můžete dodat tím, že houby potřete česnekovým máslem, obalíte je v olivovém oleji (se snítkou tymiánu) nebo použijete několik kapek sójové omáčky.
Různé způsoby mikrovlnného ohřevu hub
1. Nakrájené na plátky: Nakrájejte libovolné množství hub do misky, pevně je přikryjte a pak je vařte dvě až tři minuty, přičemž plátky jednou promíchejte. Pokud plátky ještě nejsou dostatečně měkké, vařte je dále v 30sekundových dávkách, dokud nebudou takové, jaké je máte rádi.
2. Kloboukové houby: Vložte celé ořezané houby do mělké misky v jedné vrstvě žebrovanou stranou nahoru a ohřívejte v mikrovlnné troubě dvě až tři minuty. V případě potřeby pokračujte ve vaření v 30sekundových intervalech.
3. Žampiony Portobello nebo polní: Pokud chcete grilovat celé houby Portobello na hamburger, vložte je žebrovanou stranou nahoru do mělké misky a pevně je přikryjte. V mikrovlnné troubě ohřívejte dvě minuty a poté sundejte kryt. Vařte další dvě až tři minuty v závislosti na velikosti houby nebo dokud houba nezměkne a neodpaří se veškerá tekutina shromážděná v misce.
Přečtěte si o prospěšnosti hub pro zdraví.
Recepty a rady do mikrovlnné trouby
Nejlepší mikrovlnné trouby ke koupiNejlepší praktické pomůcky do mikrovlnné troubyNejlepší recepty do mikrovlnné trouby
.