ブリスケットラブのレシピ

このブリスケットラブはバーベキュースパイスのブレンドで、牛肉だけでなく鶏、豚、魚にもぴったり合います。 グリル、ロースト、煮込み、スモークしたブリスケットに最適で、野菜やポテトにも使えます。

大勢の人に食事をさせるときは、プライムリブ、ビーフテンダーロイン、ブリスケットなどの大きな肉を用意したいですね。 素晴らしいブリスケットの秘訣は、素晴らしいブリスケットラブで、このバージョンはほんの数分で作れます。

ブリスケットは風味豊かで安価な肉のカットで、家族の食事や特別な日に最適です。 この種の肉に味付けする最良の方法は、ブリスケット・ラブを使うことです。 私の作るラブは様々なスパイスを含み、甘さと香ばしさが絶妙にブレンドされています。

ブリスケットラブの作り方

このレシピは、黒糖とスパイスをブレンドしたものです。 味の特徴は、2種類のパプリカ、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタードパワーなどです。 砂糖とスパイスを計量し、混ぜ合わせるだけ。

Tips for the perfect brisket rub

• This rub is always fresh in the sealed container at room temperature for 4 months.
• スモークパプリカを普通のパプリカで代用しようと思わないでください。
• このラブは、豚肉や牛肉のリブ、鶏肉、豚のテンダーロインや豚の肩肉など、他の種類の肉にも使用できます。
• 最大の風味を得るために、挽きたての黒胡椒を使うことをお勧めします。

ブリスケットにドライラブをかける時間は？

たっぷりのラブを肉に乗せ、手を使ってブリスケットのすべての表面にすり込みます。 この作業は肉を焼く直前に行うこともできますし、24時間まで肉に揉み込んでおくこともできます。 肉を焼く場合は、肉に焼き色をつけてから揉み込むことをお勧めします。

ブリスケットの調理法は？

ブリスケットの調理法には、スモーカー、スロークッカー、オーブンの3つの方法がある。 いずれも低温で長時間加熱することで、肉を柔らかくし、口の中でとろけるような食感を得ることができます。 ここでは、私のお気に入りのスモークブリスケットのレシピをご紹介します。 スモークブリスケットをスロークッカーで作るには、肉にルブを塗り、バーベキューソースで弱火で8時間煮込みます。 オーブンでブリスケットを焼くには、このルブとバーベキューソースを塗り、フライパンに蓋をして華氏300度で4時間焼きます。

Brisket rub flavor variations

I love this rub recipe as it is written, but you absolutely can add other flavors to the mix to customize it to yourastes.

• Spicy BBQ Rub.は、このルブとバーベキューソースで、ブリスケを燻製にします。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」の味を再現することができます。 レシピのニンニクの量を2倍にする。
• メキシカンラブ。

このルブは、普通の古いブリスケットを特別なものに変えます。 このスパイスのブレンドは、様々な料理への応用のために、ぜひ手元に置いておきたいものです!

その他のレシピはこちら

• BBQ Spice Rub
• Smoked Pork Tenderloin
• Juicy Smoked チキン
• スモークプルドポーク
• BBQスモークリブ

ブリスケットラブ動画

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Brisket Rub Recipe