Brisket Rub -resepti

Tämä brisket rub on grillimausteiden sekoitus, joka sopii täydellisesti naudanlihan lisäksi myös kanan, sianlihan ja kalan kanssa. Se sopii loistavasti grillattuun, paahdettuun, haudutettuun tai savustettuun rintafileeseen, ja voit käyttää sitä myös vihannesten ja perunoiden päällä.

Kun haluan ruokkia väkijoukkoa, valmistan mielelläni ison lihapalan, kuten prime ribin, naudan sisäfileen tai rintafileen. Avain loistavaan briskettiin on upea brisketrub, ja tämän version valmistaminen vie vain minuutteja.

Brisketti on maukas ja edullinen lihaleike, joka sopii erinomaisesti perheaterialle tai erityistilaisuuteen. Paras tapa maustaa tämäntyyppinen liha on brisket rub. Minun rubini sisältää erilaisia mausteita, ja siinä on täydellinen sekoitus makeita ja suolaisia makuja.

Miten teet brisket rubin?

Tämä resepti on sekoitus ruskeaa sokeria ja mausteita. Makuprofiiliin kuuluu kahdenlaista paprikaa, suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja sinappivoimaa. Mittaa vain sokeri ja mausteet ja sekoita ne yhteen. Käytä rub heti tai säilytä myöhempää käyttöä varten.

Vinkkejä täydelliseen brisket rubiin

• Tämä rub säilyy tuoreena suljetussa astiassa huoneenlämmössä 4 kuukautta. Teen usein kaksinkertaisen tai kolminkertaisen erän, jotta minulla on aina jonkin verran käsillä.
• Älkää joutuko kiusaukseen korvata savustettua paprikaa tavallisella paprikalla. Savustettu versio lisää valtavasti makua, ja sitä on helposti saatavilla useimpien ruokakauppojen maustekäytävältä.
• Tätä hierontaa voi käyttää muunkinlaiseen lihaan, kuten sian- tai naudanlihan kylkiluihin, kanaan, porsaan sisäfileeseen tai porsaan lapaan.
• Suosittelen käyttämään vastarouhittua mustapippuria maksimaalisen maun saamiseksi.

Kuinka kauan dry rubin pitäisi olla brisketillä?

Aseta reilu määrä rubia lihan päälle ja hiero sitä sitten käsilläsi koko brisketin jokaiselle pinnalle. Voit tehdä tämän juuri ennen lihan kypsentämistä tai antaa rubin vaikuttaa lihassa jopa 24 tuntia. Jos aiot ruskistaa lihan, suosittelen lisäämään rubin sen jälkeen, kun liha on ruskistettu. Rub sisältää sokeria, ja se voi palaa, jos laitat sen lihan päälle ennen ruskistamista.

Miten rintafileetä valmistetaan?

Rintafileetä valmistetaan pääasiassa kolmella tavalla: savustimessa, hitaassa keittimessä ja uunissa. Kaikki kolme menetelmää perustuvat pitkään kypsennysaikaan matalassa lämpötilassa, mikä auttaa pehmentämään lihaa ja saamaan sen suussa sulavan rakenteen. Tässä on suosikkireseptini savustettuun rintafileeseen. Voit valmistaa rintafileen hitaassa liedessä päällystämällä lihan rubilla ja hauduttamalla sitä sitten grillikastikkeessa 8 tuntia miedolla lämmöllä. Jos haluat paistaa rintafileen uunissa, päällystä se tällä rubilla ja grillikastikkeella, peitä vuoka ja paista sitä 300 asteessa 4 tuntia.

Rintafileen rubin makuvariaatioita

Pidän tästä rub-reseptistä sellaisena kuin se on kirjoitettu, mutta voit aivan varmasti lisätä muita makuja sekoitukseen räätälöidäksesi sen omaan makuusi sopivaksi.

• Pikantti BBQ Rub:
• Garlic Lovers Rub: Kaksinkertaista valkosipulin määrä reseptissä.
• Meksikolainen rub: Lisää sekaan 1 rkl chilijauhetta, 1 tl jauhettua kuminaa ja 1 tl jauhettua korianteria.

Tämä rub tekee tavallisesta vanhasta brisketistä jotain erikoista. Haluat ehdottomasti pitää tätä mausteseosta käsillä moniin erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin!

Muut reseptit, joista nautit

• BBQ Spice Rub
• Savustettu possun sisäfilee
• Juicy Smoked Chicken
• Smoked Pulled Pork
• BBQ Smoked Ribs

Brisket Rub Video

Tulosta Pin

5 12 äänestä

Brisket Rub -resepti