Voin vain sanoa, että jos olet lähistöllä, sinun on pakko kokeilla heidän pizzaansa. Olen syönyt pizzaa täällä yli 43 vuotta ja se on ylivoimaisesti maailman parasta pizzaa. Ja olen matkustanut Italiassa useaan otteeseen, ja tämä on edelleen maailman parasta. Se ei ole perinteinen pizza, kuten voisi luulla. Se ei ole pyöreä, vaan neliön muotoisia viipaleita. Siinä on enemmän kastiketta kuin juustoa perinteisessä viipaleessa, ja kastike on ainutlaatuisen makeaa, ei niin tomaatin makuista. Sitä on vaikea kuvailla ilman, että olet vieressäni maistelemassa sitä kanssani, jotta voimme nyökytellä päätämme yhteisymmärryksessä. Kuori on ohut ja rapea, kun siitä ottaa palan, eli viipaletta voi pitää yhdellä kädellä eikä se putoa tai roiku, mutta kun sitä alkaa pureskella, se ei ole rapea kuin sipsi, vaan täydellisen pureskeltava, kuten viipaleen kuuluukin olla. Taikina on myös maailman parasta maultaan, koostumukseltaan, rapeudeltaan ja pureskeltavuudeltaan (en edes välitä, onko se sana vai ei!)
Nyt, minulla on joitakin ystäviä, jotka eivät ymmärtäisi kastikkeen makeaa makua ja epäröisivät makua, koska se ei ole ”perinteinen”, sanoisin teille vain, että kokeilkaa kerran. Jos et pidä siitä, fine, don’ eat it again…olet Cirstyn ystävä todennäköisesti. Jos pidät siitä, siitä tulee suosikkisi maailmassa, mitä useammin sitä syöt. Tätä makua ei saa mistään muualta.
Koska asun nykyään Teksasissa, ja olen asunut siellä yli 35 vuotta, en pääse syömään täällä niin usein kuin haluaisin (joka viikko, jos se olisi minusta kiinni!!), joten kun pääsen takaisin koilliseen, se on pakollinen kohde listallamme. Tällä matkalla olin kahden tunnin sisällä Bostoniin laskeutumisesta Tripoli’sissa Salisbury Beachissa, MA:ssa. Siellä kasvoin syömällä piirakkaa, ja se tulee aina olemaan suosikkini. Kokeilin kuitenkin tällä kertaa jotain uutta. Luin Trip Advisorista, että siivun kanssa olisi pitänyt kokeilla viinirypälejuomaa. Itse olen aina ollut perinteisen kokiksen ystävä, joten tämä tuntui hieman erikoiselta. Mutta koska tiesin, että pizza olisi niin mahtavaa, päätin kokeilla lilaa juomaa kahdeksanlaatikkoni kanssa. Olin yllättynyt siitä, miten hyvin viinirypäleen maku sopi tämän pizzan kanssa. Vain yhden viipaleen ja muutaman huikan jälkeen olen nyt vakuuttunut siitä, että tämä on oikea tapa juoda. Kiitos suosituksesta. Jälleen kerran loistavia neuvoja Trip Advisorista.
Tälläkin reissulla, itse asiassa seuraavana päivänä, olin matkalla sukulaisten luokse ja päätin poiketa Tripoli’s Bakeryyn Lawrencessa, MA:ssa. Koska en ollut koskaan käynyt kyseisessä paikassa, ajattelin, että olisi mielenkiintoista kokeilla leivonnaisia, sillä piirakan kanssa ei voi mennä pieleen. Sanonpa vain, että jos haluatte tuoreinta ja parhaimman makuista kotitekoista italialaista leipää, pastaa, keksejä tai jälkiruokia, tämä on paikka, jossa kannattaa pysähtyä. Tämä on Tripolin pyhä maa, joka on pysynyt toiminnassa yli 100 vuotta. Täältä kaikki alkoi, tämä on emämaa kaltaisilleni Tripolin ystäville.
Nyt minulla on kaksi pysähdyspaikkaa jokaisella matkallani tänne, yksi Salisburyyn ja yksi Lawrenceen syömään Tripolin pizzaa ja jälkiruokaa.
Yksi asia vielä… huomasin tänään, että heillä on myös pakasteviipaleita!!! Kyllä, ajattelette samaa kuin minäkin…tuon näitä kotiin. KYLLÄ!!! En voi uskoa, että voin syödä tätä pizzaa kotona. Saatan jopa jakaa sen ystävilleni, jotta he näkevät tai maistavat sen, mistä puhun aina kun puhumme parhaasta pizzasta.
Toivottavasti nautitte siitä yhtä paljon kuin minä.
Kiitos.