Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass die Welt, wie wir sie kennen, von Avocados besessen ist. Sie sind in den sozialen Medien allgegenwärtig, von leckeren Rezepten bis hin zu lustigen Memes, und jeder hat einen Freund, der buchstäblich überall eine Avocado mitbringt. Für alle, die noch nicht auf das Avocado-Boot aufgesprungen sind, stellt sich die Frage: Wie schmeckt eine Avocado?
Nun, ich bin hier, um zu versuchen, dir das auf die köstlichste und verständlichste Art und Weise zu erklären.
Was ist eine Avocado?
Es ist keine Schande, diese Frage zu stellen, aber ich wäre ziemlich überrascht, wenn ich sie persönlich hören würde. Ihr Geheimnis ist aber bei mir sicher.
Eine Avocado stammt von einem fruchttragenden Avocadobaum, was einfach genug ist. Sie werden manchmal Alligatorbirnen genannt, weil sie von der Form her Birnen ähneln, aber die Außenhaut der Avocado ist wie ein Alligator strukturiert. Nach einigen Nachforschungen habe ich herausgefunden, dass eine Avocado eigentlich eine große Beere mit einem Kern ist (wir nennen den Kern normalerweise „der Kern“). Sie enthält viele gute Fettsäuren und etwa 20 Vitamine und Mineralstoffe, so dass man sie ohne schlechtes Gewissen genießen kann.
Avocados reifen in der Regel erst nach der Ernte, weshalb man im Laden immer darauf achtet, die Avocados sorgfältig zu pflücken. Ist die Avocado nicht reif genug, ist sie zu hart, ist sie aber zu reif, ist sie zu matschig und innen braun. Es ist keine exakte Wissenschaft, deshalb wird empfohlen, den kleinen Stiel oben an der Avocado zu entfernen und die Farbe darunter zu sehen, um festzustellen, ob die Avocado schon reif ist.
Wie schmeckt die Avocado?
Ich habe den Hype um Avocados nicht verstanden, als ich zum ersten Mal eine probierte. Es war überraschend enttäuschend, denn für mich schmeckten sie nach fast nichts. Mein Gaumen war damals naiv und unkultiviert, denn als ich Avocados erneut probierte, verstand ich den Hype.
Das erste, was man erfährt, ohne eine Avocado überhaupt in den Mund zu nehmen, ist, wie cremig sie ist. Wenn man eine Avocado halbiert, gleitet das Messer durch den fleischigen Teil der Avocado, als ob es Butter wäre. Dieser Teil ist sehr befriedigend, ebenso wie das Entfernen des Kerns aus der Avocado. Das geht ganz einfach, wenn man mit dem scharfen Teil des Messers gegen den Kern drückt und die Avocado dann in die entgegengesetzte Richtung dreht, in die man die Hand dreht. Auf diese Weise wird kein Teil der Avocado verschwendet, und das ist immer das Ziel.
Das erste, was mir auffällt, wenn ich eine Avocado probiere, ist neben der Cremigkeit die Konsistenz. Eine Avocado ist ziemlich dick und sehr weich. Sie ist nicht unangenehm dick, aber die Avocado selbst ist dicht, nicht leicht und luftig.
Der Geschmack hängt von der Avocado ab und davon, wie reif sie ist. Es gibt keinen überwältigenden Geschmack, er ist eher gedämpft. Manche Avocados würde ich als eher buttrig bezeichnen, während andere eher einen nussigen Hauch haben. Ehrlich gesagt hat der Verzehr einer Avocado mehr mit der Textur als mit dem Geschmack zu tun.
Wenn ich eine Avocado in eine der fünf Geschmackskategorien einordnen müsste, nämlich süß, sauer, salzig, bitter und umami, würde ich umami wählen. Dies ist normalerweise der Geschmack von Glutamat, einer Aminosäure, die in Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten, Fisch und Gemüse vorkommt. Eine Avocado passt definitiv in keine der anderen Kategorien, und umami ist die Kategorie, die dem sehr milden Geschmack einer Avocado am nächsten kommt.
Ich würde wirklich empfehlen, eine Avocado selbst auszuprobieren, denn eine Beschreibung kann nur so weit gehen.
Wofür kann ich eine Avocado verwenden?
Nachdem ich Ihnen nun erklärt habe, wie eine Avocado schmeckt, fragen Sie sich vielleicht, für welche Rezepte ich eine Avocado verwenden kann. Dafür gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Du kannst Avocado in jedes Smoothie-Rezept geben, um es anzudicken, du kannst den bei Fans beliebten Avocado-Toast machen, du kannst sie pur essen, du kannst Avocado auf einen Burger geben, du kannst sie zu Guacamole verarbeiten, du kannst sie als Butterersatz verwenden…und die Liste geht weiter und weiter.
Es gibt jedoch einige Grenzen bei der Verwendung einer Avocado. Ich würde nicht empfehlen, eine Avocado als Ersatz für ein Hamburgerbrötchen zu verwenden, weil die Konsistenz zu weich und matschig ist. Dann ist eine Sauerei vorprogrammiert.
Abschluss
Eine Avocado ist ein äußerst vielseitiges Lebensmittel. Du kannst sie in fast jedem Rezept verwenden, das dir einfällt, oder sie einfach pur essen. Sie sind auch ästhetisch sehr ansprechend, weshalb Avocados die Instagram-Feeds dominieren und der Avocado-Hashtag immer mehr Beiträge erhält.
Ob ich dich nun davon überzeugt habe, Avocado zu probieren oder nicht, ich hoffe, dass ich dir zumindest geholfen habe, die brennende Frage zu beantworten: Wie schmeckt Avocado? Du wirst die wahre Antwort nie erfahren, wenn du nicht selbst eine Avocado probierst, also geh bitte los und probiere eine, um zu sehen, was es mit dem ganzen Hype auf sich hat.