Om oss | Av Staff Writer
Taggar: Rueda, Verdejo, vitt vin
Spaniens mest populära vita druva är Verdejo, och den kommer från regionen Rueda i Castilla y Leon. Dessa viner kännetecknas av eleganta tropiska frukter och doftande citrusnoter och är aromatiska och fylliga med livlig syra. Rueda Verdejo passar bäst till skaldjur, sallader, smakrika såser och smöriga rätter eller till och med asiatisk mat, men de är också mycket njutbara på egen hand. Det stämmer: intressanta, unika vita viner som passar lika bra till ostron som till Pad Thai eller till att koppla av på verandan.
Vintillverkning i Rueda har dokumenterats så tidigt som på 900-talet och var den första D.O. (ursprungsbeteckning) som godkändes i Castilla y León, år 1980. I dag skapar denna appellation dynamiska vita viner från en gammal druvsort med hjälp av toppmodern teknik som understryker arom & smak. Det är härligt uppfriskande vita viner med syra och krispighet som tilltalar Pinot Grigio- eller Sauvignon Blanc-fansen som letar efter ett nytt och intressant alternativ.
Rueda ligger en halv mil över havet, där klimatet är extremt och grymt med kalla vintrar, sena vårar och brännande somrar; och även om det är hårt för människor trivs Verdejo under dessa förhållanden och koncentrerar smaken. De 2 600 soltimmarna, den låga nederbörden och vindarna håller vingårdarna torra, vilket gör det möjligt att bedriva en praktiskt taget organisk vinodling. Rötterna tvingas gräva djupt i den sandiga, steniga jorden för att få vatten och näring, vilket ger vinerna en lätt mineralitet. Stora temperatursvängningar mellan dag och natt bidrar till att upprätthålla balansen mellan socker och syra i Verdejo-druvan.
Download: Rueda och Ribera del Duero Regional Overview
Verdejo-druvorna odlas inte i någon större utsträckning på andra ställen, men dess lättillgängliga och tilltalande stil har fått många adepter bland de mest kräsna smaklökarna. De flesta viner från D.O. Rueda framställs i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, där de lagras innan de går på flaska. Den mångsidiga Verdejo reagerar dock bra på jäsning och lagring i ek, vilket ger vinet en extra dimension. Den innovativa andan i D.O. Rueda har lett till att vinmakarna har experimenterat med naturlig jäst, cementäggsformade jäsare och till och med använt Verdejo-druvorna för att skapa söta och mousserande viner.
Ovanför den innovativa andan är det styrande organet, ”Consejo Regulador” för D. O. Rueda, en av de mest framstående vinproducenterna i Rueda.O. Rueda upprätthåller strikta regler för odling och vinframställning samt kvalitetsriktlinjer som bidrar till att upprätthålla en standard av förträfflighet som är synonymt med Rueda-etiketten på varje flaska.
Simpelt uttryckt handlar Rueda-viner om kvalitet, värde och karaktär.
Vet du det?
- Det finns 32 500 hektar vinodlingar i Rueda, varav 28 800 hektar är Verdejo.
- Området har 69 vingårdar och odlas av över 1 500 odlare.
- För att vara ”Rueda Verdejo” måste vinerna innehålla minst 85 procent Verdejo.
- Verdejo skördas på natten för att druvorna ska kunna svalna från den brännande sommarvärmen.
- Verdejo utrotades nästan av Phylloxera i slutet av 1800-talet, men återuppstod på 1970-talet.