Sobre Nós | Por Staff Writer
Tags: Rueda, Verdejo, vinho branco
A uva branca mais popular da Espanha é o Verdejo, e é nativo da região de Rueda em Castela e Leão. Caracterizado pela elegante fruta tropical e notas citrinas perfumadas, estes vinhos são aromáticos e encorpados com uma acidez viva. Rueda Verdejo combina melhor com mariscos, saladas, molhos saborosos e pratos amanteigados ou mesmo comida asiática, mas são extremamente agradáveis por si só. Isso mesmo: os brancos interessantes e únicos como caça para ostras como são para o Pad Thai ou desenrolamento no alpendre.
O fabrico de ostras em Rueda foi documentado já no século X e foi o primeiro D.O. (Denominação de Origem) a ser aprovado em Castilla y León, em 1980. Hoje, esta denominação cria vinhos brancos dinâmicos a partir de uma antiga casta, utilizando tecnologia de ponta que realça o aroma & sabor. São brancos deliciosamente refrescantes, com acidez e crocância que apelam aos fãs de Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc à procura de uma nova e interessante alternativa.
Rueda situa-se a meia milha acima do nível do mar, onde o clima é extremo e cruel com invernos frios, primaveras tardias e verões com bolhas; e enquanto duro para os humanos, Verdejo prospera sob estas condições, concentrando o sabor. As amplas 2.600 horas de sol, a baixa pluviosidade e os ventos mantêm os vinhedos secos, permitindo uma viticultura praticamente orgânica. As raízes são obrigadas a cavar em profundidade através do solo arenoso e pedregoso para obter água e nutrientes, dando aos vinhos uma leve mineralidade. Grandes oscilações de temperatura entre o dia e a noite ajudam a manter o equilíbrio entre o açúcar e a acidez da uva Verdejo.
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As uvas do Verdejo não são cultivadas extensivamente noutros locais, mas o seu estilo acessível e agradável tem conquistado adeptos entre os paladares mais exigentes. A maioria dos vinhos da D.O. Rueda é feita em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, onde é armazenada antes de chegar à garrafa. No entanto, o versátil Verdejo responde bem à fermentação e envelhecimento em carvalho, o que acrescenta uma dimensão extra ao vinho. O espírito inovador do D.O. Rueda levou os enólogos a experimentar leveduras naturais, fermentadores em forma de ovo de cimento e até a utilização das uvas do Verdejo na criação de vinhos doces e espumantes.
Além do seu espírito inovador, o corpo dirigente, o ‘Consejo Regulador’ do D. Rueda.O. Rueda impõe regulamentos rigorosos de cultivo e vinificação, bem como directrizes de qualidade que ajudam a manter um padrão de excelência sinónimo do rótulo Rueda em cada garrafa.
Simplesmente dito, os vinhos Rueda são todos sobre qualidade, valor e carácter.
Did You Know?
- Existem 32.500 hectares de vinhedos em Rueda, dos quais 28.800 hectares são Verdejo.
- A área tem 69 adegas e é cultivada por mais de 1.500 produtores.
- Para ser “Rueda Verdejo”, os vinhos devem conter pelo menos 85% de Verdejo.
- Verdejo é colhido à noite para permitir que as uvas arrefeçam do calor abrasador do verão.
- Verdejo foi quase dizimado pela Phylloxera no final do século XIX, mas foi reavivado nos anos 70.