Rólunk | By Staff Writer
Tags: A Verdejo Spanyolország legnépszerűbb fehér szőlőfajtája a Verdejo, amely a kasztíliai Rueda régióban, Kasztília és Leónban honos. Elegáns trópusi gyümölcsök és illatos citrusjegyek jellemzik, ezek a borok aromásak és testesek, élénk savakkal. A Rueda Verdejo leginkább kagylókhoz, salátákhoz, ízes mártásokhoz és vajas ételekhez vagy akár ázsiai ételekhez illik, de önmagában is rendkívül élvezetes. Így van: érdekes, egyedi fehérborok, amelyek ugyanolyan vadak az osztrigához, mint a pad thaihoz vagy a verandán való lazításhoz.
A Rueda borászatát már a 10. században dokumentálták, és ez volt az első D.O. (eredetmegjelölés), amelyet Kasztília és Leónban engedélyeztek 1980-ban. Ma ez az appelláció dinamikus fehérborokat készít egy ősi szőlőfajtából a legmodernebb technológiával, amely kiemeli az aroma & ízét. Ezek kellemesen frissítő fehérborok savakkal és ropogóssággal, amelyek vonzóak a Pinot Grigio vagy Sauvignon Blanc rajongók számára, akik új és érdekes alternatívát keresnek.
Rueda fél mérfölddel a tengerszint felett fekszik, ahol az éghajlat szélsőséges és kegyetlen, hideg telekkel, késői tavaszokkal és hólyagos nyarakkal; és bár az emberek számára kemény, a Verdejo virágzik ezekben a körülményekben, koncentrálva az ízeket. A bőséges 2600 órányi napsütés, az alacsony csapadékmennyiség és a szelek szárazon tartják a szőlőültetvényeket, ami gyakorlatilag organikus szőlőtermesztést tesz lehetővé. A gyökerek kénytelenek mélyre ásni a homokos, köves talajban a vízért és a tápanyagokért, ami a boroknak enyhe ásványosságot kölcsönöz. A nap és éjszaka közötti hatalmas hőmérséklet-ingadozás segít fenntartani a Verdejo szőlő cukor- és savtartalma közötti egyensúlyt.
Letöltés: A Verdejo szőlőt máshol nem termesztik széles körben, de megközelíthető és kellemes stílusának népszerűsége a legigényesebb ízlésűek körében is elismerést váltott ki. A D.O. Rueda borainak többsége ellenőrzött hőmérsékletű rozsdamentes acéltartályokban készül, ahol a borokat tárolják, mielőtt palackba kerülnének. A sokoldalú Verdejo azonban jól reagál a tölgyfában történő erjesztésre és érlelésre, ami extra dimenziót ad a bornak. A D.O. Rueda innovatív szelleme arra késztette a borászokat, hogy természetes élesztőkkel, cementtojás alakú erjesztőedényekkel kísérletezzenek, sőt a Verdejo szőlőből édes és pezsgőborokat is készítsenek.
A D.O. Rueda innovatív szellemén túl az irányító testület, a “Consejo Regulador” a D.O.O. Rueda szigorú termesztési és borkészítési szabályokat, valamint minőségi irányelveket tart érvényben, amelyek segítenek fenntartani a kiválóság színvonalát, amely minden palackon a Rueda címke szinonimája.
Egyszerűen fogalmazva, a Rueda borok a minőségről, az értékről és a karakterről szólnak.
Tudta?
- Rueda területén 32 500 hektár szőlőültetvény található, ebből 28 800 hektár Verdejo.
- A területen 69 borászat működik, és több mint 1500 termelő műveli.
- Ahhoz, hogy a bor “Rueda Verdejo” legyen, legalább 85 százalékban Verdejo-t kell tartalmaznia.
- A Verdejo-t éjszaka szüretelik, hogy a szőlő lehűljön a perzselő nyári hőségtől.
- A Verdejo-t a 19. század végén majdnem kiirtotta a filoxéra, de az 1970-es években újjáéledt.
A Verdejo-t majdnem kiirtotta a filoxéra, de az 1970-es években újraélesztették.