Otec John Rayls
Rating: Old Grand-Dad 114
(Kredit: Beam Suntory)
Při dalším zkoumání whisky ze spodní police jsem narazil na dalšího vítěze: Old Grand Dad 114 od společnosti Beam Suntory. Nejedná se o rafinovanou whiskey s jemným, hladkým a delikátním stylem, ale naopak o velmi přímočarý a věcný bourbon s přístupem „rána do krku“. Pije se trochu horká a díky vysokému podílu žitné směsi (27 %) zvedá laťku pikantnosti. Na značku Old Grand-Dad se odvolává mnoho hudebních skupin (například Lynyrd Skynyrd) a dokonce i filmy a knihy (včetně Jamese Bonda a Zlého Santy) ji vyzdvihují.
Basil Hayden starší byl koncem 19. století známým lihovarníkem a svůj recept předal synovi a vnukovi. Jeho vnuk Raymond Hayden pojmenoval svůj bourbon po svém dědečkovi, Basil Hayden, Old Grand-Dad. Společnost, která se stala Jim Beam, získala vlastnictví v roce 1987 a nyní varianty zahrnují standardní 80 proof (snížený z 86), 100 proof a 114 proof (barrel strength). Možná ještě narazíte na bourbon 86 proof, ale ten se již nevyrábí.
Zde uvedený Old Grand-Dad 114 je bourbon NAS (bez udání stáří), ale ad Kentucky Straight Bourbon, což znamená, že je nejméně dva roky starý.
Bourbon
Barva Old Grand-Dad 114 je světle hnědá s tmavě oranžovými odstíny. Láhev je mohutná s těžkou zátkou a na každé etiketě ji zdobí podobizna Basila Haydena. Nožičky jsou velmi tenké, ale dobře viditelné.
Vůně je velmi kvasnicová s výraznými tóny karamelu, který vyvolává představy sušenek a medu. Vůně není ani agresivní, ani jemná a překvapivě se na ní neprojevuje žádné pálení, takže je velmi příjemná a lákavá.
Jak bylo naznačeno výše, chuťový zážitek je rozhodně na agresivní straně. Pije se horká, ale zůstává radost ji konzumovat a je to zážitek pro plná ústa. Ten začíná velmi lehkým potahem úst, protože se aktivují všechny části úst současně. To může být trochu ohromující, pokud to nečekáte. V ústech se okamžitě objeví sladké karamely, které však rychle ustoupí jemnému pepřovo-kořeněnému zážitku. Závěr je dlouhý a velmi příjemný. Kořenitost se v ústech stále zvětšuje a formuje do velkého crescenda chuti a koření a jen neochotně ustupuje.
Cena
Rad nacházím skvosty v kategorii do 40 dolarů, ale zjišťuji, že řezání do kategorií do 30 a dokonce do 20 dolarů přináší velmi překvapivé výsledky. Například Old Grand-Dad 114 je láhev, kterou jsem pořídil za necelých 20 dolarů.
.