De Părintele John Rayls
Rataj: B+
Old Grand-Dad 114
(Credit: Beam Suntory)
În continuarea explorării mele de whisky-uri „bottom shelf”, am dat peste un alt câștigător: Old Grand Dad 114 de la Beam Suntory. Acesta nu este un whisky rafinat, cu un stil moale, neted și delicat, ci este, în schimb, un bourbon foarte direct și la obiect, care adoptă abordarea „pumnului în gât”. Se bea puțin cam fierbinte și ridică ștacheta în materie de picant cu mashbill-ul său ridicat de secară (27%). Multe grupuri muzicale (Lynyrd Skynyrd, de exemplu) fac referire la brandul Old Grand-Dad, și chiar și filme și cărți (inclusiv James Bond și Bad Santa) îl aleg pentru recunoaștere.
Basil Hayden, Sr. a fost un distilator bine cunoscut la sfârșitul anilor 1700, și a transmis rețeta sa fiului și nepotului său. Nepotul său, Raymond Hayden, și-a numit bourbonul după bunicul său, Basil Hayden, Old Grand-Dad. Compania care a devenit Jim Beam a preluat proprietatea în 1987, iar acum variantele includ standardul 80 proof (redus de la 86), 100 proof și 114 proof (tăria butoiului). S-ar putea să mai găsiți încă niște 86 proof, dar nu se mai produce.
Vechiul Grand-Dad 114 acoperit aici este un bourbon NAS (fără declarație de vârstă), dar ad un Kentucky Straight Bourbon, ceea ce îl face să fie vechi de cel puțin doi ani.
Bourbonul
Culoarea lui Old Grand-Dad 114 este maro deschis cu nuanțe portocalii închise. Sticla este substanțială, cu un dop de plută greu și împodobită cu o asemănare a lui Basil Hayden pe fiecare etichetă. Picioarele sunt foarte subțiri, dar foarte vizibile.
Aroma este foarte drojdie, cu note puternice de caramel care aduce imagini de biscuiți și miere. Nasul nu este nici agresiv, nici subtil și, în mod surprinzător, nu există nici o arsură pe nas, așa că mirosul este foarte plăcut și primitor.
Cum s-a sugerat mai sus, experiența gustativă este cu siguranță pe partea agresivă. Se bea fierbinte, dar rămâne o bucurie de consumat și este o experiență de gură plină. Aceasta începe cu o foarte ușoară acoperire a gurii, deoarece fiecare parte a gurii este activată în același timp. Acest lucru ar putea fi un pic copleșitor dacă nu te aștepți la asta. Gura este imediat umplută cu caramele dulci, dar aceasta face repede loc unei experiențe subtile piperate/picante. Finalul este lung și foarte plăcut. Picantul continuă să crească și să se formeze în gură într-un crescendo mare de aromă și condimente și se retrage doar cu reticență.
Prețul
Îmi place să găsesc bijuterii în categoria sub 40 de dolari, dar descopăr că tăierea în categoriile sub 30 de dolari și chiar sub 20 de dolari produce unele rezultate foarte surprinzătoare. Old Grand-Dad 114, de exemplu, este o sticlă pe care am luat-o cu puțin sub 20 $.
.