Over ons | Door Staff Writer
Tags: Rueda, Verdejo, witte wijn
Spains meest populaire witte druif is Verdejo, en het is inheems in de regio van Rueda in Castilla y Leon. Gekenmerkt door elegant tropisch fruit en geurige citrus tonen, deze wijnen zijn aromatisch en vol met levendige zuurgraad. Rueda Verdejo combineert het beste met schelpdieren, salades, smaakvolle sauzen en boterachtige gerechten of zelfs Aziatische gerechten, maar en zijn zeer aangenaam op hun eigen. Dat klopt: interessante, unieke witte wijnen die net zo goed bij oesters passen als bij Pad Thai of relaxen op de veranda.
De wijnbouw in Rueda is al in de 10e eeuw gedocumenteerd en het was de eerste D.O. (oorsprongsbenaming) die in Castilla y León werd goedgekeurd, in 1980. Vandaag de dag maakt deze appellation dynamische witte wijnen van een oude druivensoort met behulp van state-of-the-art technologie die aroma &smaak onderstreept. Dit zijn heerlijk verfrissende witte wijnen met een zuurgraad en knapperigheid die aantrekkelijk zijn voor de Pinot Grigio of Sauvignon Blanc fan die op zoek is naar een nieuw en interessant alternatief.
Rueda ligt een halve mijl boven de zeespiegel, waar het klimaat extreem en wreed is met koude winters, late lentes en zinderende zomers; en hoewel zwaar voor de mens, gedijt Verdejo onder deze omstandigheden, waardoor de smaak geconcentreerd wordt. Een overvloed aan 2600 uren zonneschijn, weinig neerslag en wind houden de wijngaarden droog, waardoor een praktisch biologische wijnbouw mogelijk is. De wortels moeten diep graven in de zanderige, stenige bodem voor water en voedingsstoffen, waardoor de wijnen een lichte mineraliteit krijgen. Enorme temperatuurschommelingen tussen dag en nacht helpen het evenwicht tussen suiker en zuurgraad in de Verdejo druif te bewaren.
Download: Rueda en Ribera del Duero Regionaal Overzicht
Verdejo druiven worden elders niet op grote schaal geteeld, maar zijn toegankelijke en aangename stijl heeft populariteit adepten gewonnen onder de meest veeleisende fijnproevers. De meeste wijn van D.O. Rueda wordt gemaakt in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten, waar het wordt opgeslagen voordat het ooit in de fles gaat. Echter, veelzijdige Verdejo reageert goed op eiken gisting en rijping, die extra dimensie aan de wijn toevoegt. De innovatieve geest in D.O. Rueda heeft ertoe geleid dat wijnmakers experimenteren met natuurlijke gisten, cement-ei vormige fermentoren en zelfs het gebruik van de Verdejo druiven in de creatie van zoete en mousserende wijnen.
Naast zijn innovatieve geest, het bestuursorgaan, de ‘Consejo Regulador’ van D.O. Rueda strenge teelt- en vinificatievoorschriften en kwaliteitsrichtlijnen die helpen bij het handhaven van een standaard van uitmuntendheid, synoniem met het Rueda-label op elke fles.
Eenvoudig gezegd, Rueda-wijnen zijn alles over kwaliteit, waarde en karakter.
Wist U dat?
- Er zijn 32.500 hectare wijngaarden in Rueda, waarvan 28.800 hectare Verdejo.
- Het gebied heeft 69 wijnmakerijen en wordt verbouwd door meer dan 1.500 telers.
- Om “Rueda Verdejo” te zijn, moeten wijnen ten minste 85 procent Verdejo bevatten.
- Verdejo wordt ’s nachts geoogst, zodat de druiven kunnen afkoelen van de verzengende zomerhitte.
- Verdejo werd aan het eind van de 19e eeuw bijna uitgeroeid door Phylloxera, maar in de jaren zeventig leefde de druif weer op.