今度の土曜日の夕方は、ユダヤ教のお祭り「プリム」の始まりです。この祭りは、お祝いをする人は幸せに酔うように（つまり、たくさんのワインを飲む）命じられているのですが、ユダヤ人の多くにとって、初めて飲むワインだった、あるワインについての歴史を掘り下げることは適切だろうと私たちは思いました。 ユダヤ人なら、おそらくバル・ミツバのお祝いで初めてマニッシュ・シュウィッツを飲むか、あるいは両親の酒棚からグラスをこっそり取ってきたことでしょう。 ユダヤ人でなくても、マニッシュ・シュウィッツを飲んだことがある人は多いでしょう。 どんな飲み方をしても、一度飲んだら、その甘くてシロップのような味は忘れられない。 翌朝のひどい二日酔いは言うまでもない。
では、マニシュエイツとはいったい何なのか、そしてなぜこれほどまでに全米に普及したのか。
1940年代、ブルックリンにあったモナーク・ワイン・カンパニーの進取の気性に富んだオーナーは、それまでの数十年間にニューヨークに定住した150万人ほどのユダヤ人移民に売るために、手頃なコーシャワインを作ろうと考えました。 この頃までにユダヤ系移民の大半はアメリカに到着していたが、ニューヨークのユダヤ人人口がピークに達したのは1950年代であったため、まだ多くの移民が毎日のように到着していた。 これらの移民は、アメリカでのより良い生活だけでなく、自分たちの宗教を自由に実践することも求めていたので、コーシャワインを探すことになったのです。 モナークは、この市場でプレーヤーとなる機会を得たのです。
一つ問題がありました。1940年代、モナークワインが天才的なアイデアを思いついたとき、その会社名は人々にとって何の意味も持たなかったのです。 そこで、この状況を改善するために、モナークの幹部は、オハイオ州クリーブランドにある、マッツォなどのコーシャー食品で有名になった企業、マニシェウィッツ社にアプローチしたのです。 モナークのオーナーは、モナークが新しいコーシャーワインに自社の名前を使う権利を得る代わりに、同社に手数料を支払うというライセンス契約をマニッシュウェイツ社に提案した。 当時、マニッシュ・シュウィッツは自分たちでワインをつくることに興味がなかったため、彼らはこれに同意したのです」
モナークはマニッシュ・シュウィッツからライセンス契約を取り付けた後、ワインづくりのためのブドウ探しに乗り出した。 ニューヨーク州北部のラブルスカ種を選びました。この場所は都市に近いため、ブドウを収穫し、ブドウ園からブルックリンまで輸送し、そこでラビの厳格な監督のもとで破砕、発酵させることができる理想的な場所でした。
市場の需要を満たすだけのワインを造るために、モナークは大量のブドウを調達する必要があった。しかし当時、ニューヨーク州北部から届く大量のブドウの品質は必ずしも理想的ではなく、特定のバッチでは苦くて口に合わないワインができることがよくあった。 そこで、ワインに砂糖を加え、コンコードグレープジュースのような独特の甘みを持たせた。 
マニシュウェイツが誕生して最初の20年かそこらは、ユダヤ人コミュニティのメンバーだけが知るブランドでしたが、1960年代にサミー・デイヴィス・ジュニア主演の「マン、オー、マニシュウェイツ」のコマーシャルが流れると、すべてが一変しました。 このCMで、デイビス・ジュニアはワインの素晴らしさを歌い、このCMとフレーズはバイラル・ヒットとなった。 このCMは、アポロ17号の宇宙飛行士ジーン・サーナンが宇宙遊泳中に「マニシュウイッツ、見て行け！」と言ったのが記録されているほど、人気があった。 見たか？”
今日、マニッシュウィッツ・ワインはコンステレーション・ブランズによって、ニューヨーク州北部で栽培されたブドウを使用して作られており、祝祭日のテーブルで相変わらずどこにでもあるワインとなっています。
マニッシュウィッツ・カンパニーのメンバーの誰かが、自分たちでワインを作るようになったのかと思ったら、実はそうだったのです。 最近、「マニシュエイツ・カンパニー」の現オーナーの息子が、「パブリック・ハウス・ワイン」というノンコーシャーの箱入りワインのブランドを立ち上げました。 ワインづくりと祝宴は、明らかに一族の血のなかにあるのだ
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