La mode des dîners à une poêle est peut-être venue et repartie, mais c’est toujours totalement mon truc ! Ce Poulet et couscous marocains à la poêle est l’un de mes dîners à la poêle préférés à ce jour ! Il a un délicieux mélange de saveurs et de textures, c’est un dîner sain, et il déborde de ces irrésistibles saveurs marocaines délicieusement épicées.
Dîner de poulet à la marocaine
En fait, j’ai déjà fait ce dîner probablement 4 ou 5 fois au cours des derniers mois, alors il est temps que je le partage. C’est une combinaison de deux favoris de l’été (ce poulet marocain grillé et ce couscous marocain avec légumes grillés et pois chiches), mais je les mélange dans quelque chose qui peut être fait ensemble sur la cuisinière.
Les couches sont constituées de poitrines de poulet en dés, de légumes sautés, de couscous citronné, d’abricots doux ou de raisins secs, d’épices, d’herbes fraîches et d’amandes tranchées et ensemble, ils créent harmonieusement un plat inoubliable !
Parce que qui veut un dîner de poulet fade et ennuyeux ??
Comment faire du poulet marocain
Mes amandes de prédilection pour cette recette sont les amandes Fisher (vous pouvez utiliser des amandes tranchées ou effilées).
L’ajout délicieux des amandes
Les noix Fisher sont vérifiées par le projet non-OGM et ne contiennent aucun agent de conservation. De plus, il y a plus de neuf variétés de noix Fisher qui sont vérifiées par l’American Heart Association comme étant saines pour le cœur, donc vous pouvez vous sentir bien en les ajoutant à vos repas préférés ou en les grignotant à la mi-journée.
De plus, le sac tenant debout adapté au garde-manger aide à garder les noix fraîches !
J’adore les noix Fisher et ce poulet et couscous marocain à la poêle ne serait pas le même sans elles!
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Poulet marocain et couscous à la poêle
Ingrédients
- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 3/4 de pouce
- 3 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
- 1 c. à thé de cumin moulu, divisée
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue, divisée
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue, divisée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 gros poivron rouge, 1 1/2 tasse
- 3/4 de tasse d’oignon rouge haché
- 1 1/2 tasse de carottes en allumettes
- 1 c. à soupe d’ail émincé (3 gousses)
- 1/4 c. à thé de curcuma
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de sel et de poivre noir fraîchement moulu
- .de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/3 de tasse d’abricots secs ou de raisins secs dorés hachés
- 1 tasse de couscous marocain sec
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse d’amandes tranchées Fisher. Amandes tranchées Fisher
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
Instructions
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Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à frire de 12 pouces sans bâtonnet ou une poêle à frire de 12 pouces sans bâtonnet.antiadhésive de 12 pouces ou une poêle profonde à feu moyen-élevé.
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Ajouter le poulet dans la poêle en l’assaisonnant avec du sel et du poivre, 1/2 c. à thé de cumin, 1/4 c. à thé de coriandre et 1/4 de cannelle. Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 7 minutes.
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Transférer le poulet sur une feuille d’aluminium et l’envelopper pour le garder au chaud. Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans une poêle.
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Ajouter le poivron et l’oignon et faire sauter 5 minutes.
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Ajouter les carottes, l’ail, les 1/2 c. à thé de cumin restants, 1/4 c. à thé de coriandre, 1/4 c. à thé de cannelle et de curcuma et faire sauter 1 minute.
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Ajouter le bouillon de poulet et les abricots, saler et poivrer au goût et porter à ébullition (ça ne doit pas seulement mijoter sur les bords, ça doit aussi bouillir légèrement au centre).
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Insérer le couscous puis retirer du feu et laisser reposer 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
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Insérer le poulet et les jus accumulés, le jus de citron, les amandes, la coriandre et la menthe (vous pouvez également ajouter un peu plus de bouillon si vous le souhaitez). Servez chaud.
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Source de la recette : Cooking Classy
Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi au nom de Fisher. Les opinions et le texte sont tous les miens.