Ensalada de col de piña – La col rallada y los trozos de piña se unen en un aderezo dulce y picante en esta versión única de una ensalada clásica
Soy una gran fan de la ensalada de col en casi cualquier forma. Mi marido y mis hijos, no tanto. Aunque creo que me lo estoy ganando, y esta ensalada de col de piña es una de sus favoritas.
Esta sabrosa ensalada de col es un gran plato de acompañamiento para todo tipo de barbacoa, y es un fabuloso aderezo para tacos de cerdo o sándwiches de carne desmenuzada.
Tiene el equilibrio perfecto entre dulce y picante, y me encantan los trozos de piña – son mi parte favorita, y lo que hace que esta ensalada de col sea tan única.
Obviamente, a mi marido también le encanta la piña, porque no tocaría la ensalada de col normal ni con un palo de tres metros. Incluso a mis hijos les gusta esta ensalada de col, ¡y eso es mucho decir!
El aliño está hecho con ingredientes que probablemente tengas a mano, como yogur natural, vinagre y azúcar moreno. Es el acompañamiento perfecto para la col y la piña. Siéntete libre de ajustar la cantidad de vinagre y azúcar moreno a tu gusto.
¡No olvides reservar un poco de zumo de piña para añadirlo también al aliño! En serio, siempre escurro la piña y me olvido de guardar el zumo.
También me gusta simplificar las cosas comprando col rallada preparada, pero puedes rallar la tuya propia. Lo mismo ocurre con las zanahorias.
También puede utilizar una combinación de col roja y morada. En cualquier caso, esta ensalada de col con piña es siempre un éxito. Si está buscando algo diferente a la ensalada de col, esta receta es una necesidad!
Asegúrese de guardar esta receta de ensalada de col de piña en su tablero favorito de Pinterest para más tarde.
Esto es lo que necesitarás para hacer Burritos de pollo asfixiados
- Yogur natural
- Vinagre de sidra de manzana
- Zumo de piña
- Azúcar moreno
- Sal y pimienta
- Productos: Col rallada, cebollas verdes, cilantro fresco, jalapeño
- Medidas de piña
Ingredientes
- 1/4 taza de yogur natural yogur
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de zumo de piña (reserva de la piña en conserva)
- 1-2 cucharadas de azúcar moreno
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 tazas de col rallada
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 2-3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 1/2 tazas de trocitos de piña enlatada (reservar el jugo para el aderezo)
- 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
Instrucciones
- En un bol mediano, bata el yogur, el vinagre, el jugo de piña, el azúcar moreno, la sal y la pimienta.
- Agregar el repollo, las cebollas verdes, el cilantro, la piña y el jalapeño. Mezclar para cubrir bien y servir inmediatamente.
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