Om os | Af Staff Writer
Tags: Rueda, Verdejo, hvidvin
Spaniens mest populære hvide drue er Verdejo, og den er hjemmehørende i regionen Rueda i Castilla y Leon. Disse vine er kendetegnet ved elegante tropiske frugter og duftende citrusnoter, og de er aromatiske og fyldige med livlig syre. Rueda Verdejo passer bedst sammen med skaldyr, salater, smagfulde saucer og smørholdige retter eller endda asiatisk mad, men de er også yderst behagelige alene. Det er rigtigt: interessante, unikke hvide vine, der er lige så gode til østers som til Pad Thai eller afslapning på verandaen.
Vinfremstilling i Rueda er blevet dokumenteret så tidligt som i det 10. århundrede, og det var den første D.O. (oprindelsesbetegnelse), der blev godkendt i Castilla y León, i 1980. I dag skaber denne appellation dynamiske hvidvine af en gammel druesort ved hjælp af den nyeste teknologi, der understreger aroma &smag. Det er dejligt forfriskende hvidvine med syre og sprødhed, der appellerer til Pinot Grigio- eller Sauvignon Blanc-fans, der leder efter et nyt og interessant alternativ.
Rueda ligger en halv mil over havets overflade, hvor klimaet er ekstremt og grusomt med kolde vintre, sene forår og brændende somre; og selv om Verdejo er hård for mennesker, trives den under disse forhold og koncentrerer smagen. De 2 600 solskinstimer, den lave nedbørsmængde og vindene holder vinmarkerne tørre, hvilket giver mulighed for en praktisk talt økologisk vindyrkning. Rødderne er tvunget til at grave dybt gennem den sandede, stenede jord for at finde vand og næringsstoffer, hvilket giver vinene en let mineralitet. Kæmpe temperatursvingninger mellem dag og nat er med til at opretholde balancen mellem sukker og syre i Verdejo-druen.
Download: Rueda og Ribera del Duero Regional Overview
Verdejo-druen dyrkes ikke i stort omfang andre steder, men dens lettilgængelige og behagelige stil har vundet indpas blandt de mest kræsne smagsløg. De fleste vine fra D.O. Rueda fremstilles i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvor de opbevares, før de kommer på flaske. Den alsidige Verdejo reagerer dog godt på gæring og lagring i egetræ, hvilket giver vinen en ekstra dimension. Den innovative ånd i D.O. Rueda har fået vinproducenterne til at eksperimentere med naturlige gærtyper, cementægformede gærkar og endda med at bruge Verdejo-druerne til fremstilling af søde og mousserende vine.
Og ud over den innovative ånd har det styrende organ, “Consejo Regulador” for D.O. Rueda håndhæver strenge regler for dyrkning og vinfremstilling samt kvalitetsretningslinjer, der er med til at opretholde en standard af ekspertise, der er synonym med Rueda-mærket på hver eneste flaske.
Simpelt sagt handler Rueda-vine om kvalitet, værdi og karakter.
Vidste du det?
- Der er 32.500 acres vinmarker i Rueda, hvoraf 28.800 acres er Verdejo.
- Området har 69 vingårde og dyrkes af over 1.500 vinbønder.
- For at være “Rueda Verdejo” skal vinene indeholde mindst 85 procent Verdejo.
- Verdejo høstes om natten for at give druerne mulighed for at køle af fra den brændende sommervarme.
- Verdejo blev næsten udryddet af Phylloxera i slutningen af det 19. århundrede, men blev genoplivet i 1970’erne.