Instantnudlar

Instantnudlar är ett populärt livsmedel i många delar av världen och genomgår smakförändringar för att passa lokala smaker. År 2018 rapporterade World Instant Noodles Association (WINA) att 103 620 miljoner portioner konsumerades världen över. Kina (och Hongkong) konsumerade 40 250 miljoner portioner och Indonesien konsumerade 12 540 miljoner portioner, de tre geografiska områden som dominerar världens konsumtion av snabbnudlar. Sydkorea ligger i topp när det gäller konsumtion per capita: 75 portioner per år. Därefter följer Vietnam med 54 portioner och Nepal med 53 portioner.

AustralienEdit

Den mest populära tillverkaren av snabbnudlar i Australien är San Remo Macaroni Company, vars märken Fantastic och Suimin har en marknadsandel på 30 %. Andra varumärken är Indomie, Indomie Mi Goreng, Maggi, Mr Lee’s Noodles, Wai Wai, Nissin’s Demae Ramen och Nongshim’s Shin ramyun som serveras med buljong. Instantnudlar kallas ofta för ”two-minute noodles” i Australien, en återspegling av deras tillagningstid.

ChinaEdit

En kopp med kokta instantnudlar med rostat nötkött som säljs i Shenzhen, Kina.

Enligt branschorganisationen World Instant Noodles Association är Kina världens största marknad för snabbnudlar med en efterfrågan på 40,25 miljarder portioner 2018.

ColombiaEdit

Snabbnudlar introducerades 2010 av Nissin Foods i Japan. Den 13 september 2013 öppnade Nissin Foods sitt kontor i Bogotá och investerade 6 miljoner US-dollar i sitt kontor.

HongkongRedigera

Cantoneserna har en lång historia av att laga yi mein, en nudel som uppfanns under Qingdynastin. Moderna snabbnudlar introducerades dock offentligt i Hongkong först i slutet av 1960-talet av Winner Food Products Ltd som ”Doll Noodles” (kinesiska: 公仔麵). Namnet ”Doll Noodles” fick den eftersom logotypen är utformad i form av en docka på kantonesiska (kinesiska: 公仔麵). Även om företaget köptes upp av Nissin 1984 och andra märken från många olika länder har blivit allmänt tillgängliga, är namnet ”Doll Noodles” fortfarande allestädes närvarande och har sedan dess blivit en synonym för snabbnudlar, oberoende av märken. Det brukar uppfattas som en nedsättande term för en fattig, upptagen och/eller ohälsosam livsstil, eftersom dessa nudlar har blivit en del av det dagliga livet i Hongkong.

De flesta stormarknader erbjuder ett stort urval av både inhemska och internationella märken, bland annat Shin Ramyun från Sydkorea, Nissin Chikin och Demae Itcho från Japan, Indomie från Indonesien, Koka från Singapore och Mama från Thailand. Förutom snabbnudlar av vete säljer stormarknader också snabbnudlar av ris och kantonesiska äggnudlar. Man kan också hitta premium instant nudlar. Vissa av dem kostar mer än HK$ 20 per förpackning.

Vissa nudlar marknadsförs också som snacks som inte behöver kokas; konsumenterna äter nudlarna direkt ur förpackningen på samma sätt som chips. De vanligaste märkena för detta är Fuku och Baby Star.

UngernEdit

Ungern ligger på 43:e plats i världen när det gäller konsumtion av snabbnudlar enligt World Instant Noodles Association (WINA), med en konsumtion av 20 miljoner förpackningar/koppar nudlar 2014.

Thai President Foods, som tillverkar MAMA-nudlar, öppnade en fabrik för snabbnudlar i Ungern 2013. Den ungerska fabrikens två produktionslinjer har en kapacitet på 4,5 miljoner nudelförpackningar per skift och månad. Den producerar nudlar av märkena ”Thai Chef” och ”Asia Gold” för den europeiska marknaden.:33

IndienEdit

Enligt World Instant Noodle Association var Indien 2018 den tredje största konsumenten av snabbnudlar efter Kina/Hong Kong och Indonesien.

Den 5 juni 2015 förbjöd Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) alla nio godkända varianter av Maggis snabbnudlar från Indien och betecknade dem som ”osäkra och farliga” för mänsklig konsumtion.

Enligt FSSAI hade Nestle lanserat produkterna utan att slutföra processen med riskbedömning och att Nestle begått tre överträdelser:

Trots ett sexmånaders förbud mot Maggi 2015 på grund av höga halter av mononatriumglutamat (MSG) och bly, återfick Nestle India sin styrka och steg med 149 procent från de lägsta nivåerna på 5 011 rupier per aktie i mars 2016.

Indien är Nestle Maggis största marknad. Andra varumärken inkluderar snabbnudlar från Patanjali Ayurved, Ching’s Secret, Knorr, Sunfeast Yippee, Top Ramen, Indomie, Joymee, Nissin, Maruchan, Horlicks, Wai Wai och flera inhemska och regionala varumärken. Många varumärken från Öst- och Sydostasien som Koka, Picnic, Nongshim, Samyang, Jin Ramen och Yum Yum började också översvämmas av den indiska marknaden efter olika frihandelsavtal.

IndonesienEdit

En låda Indomie Mie goreng

Enligt World Instant Noodle Association är Indonesien världens näst största marknad för snabbnudlar efter Kina, med en efterfrågan på 12.54 miljarder portioner under 2018, en liten minskning jämfört med 2015 som nådde 13,2 miljarder portioner, vilket står för 13,5 procent av världens totala konsumtion av snabbnudlar. Instantnudlar är populära bland den indonesiska befolkningen.

Ett tidigt instantnudelmärke i Indonesien var ”Supermi”, som introducerades 1968 av Indofood Sukses Makmur, en av de största tillverkarna av instantnudlar i världen. Senare introducerade företaget ytterligare två märken – ”Indomie” och ”Sarimi”.

Minst 20 företag som tillverkar snabbnudlar konkurrerar på den indonesiska marknaden med sina olika smaker och sin kreativitet, med Indofood, Wings Food, Conscience Food, ABC, PT Jakarana Tama, Nissin och Delifood bland de sju främsta.

För närvarande har Indofood Sukses Makmur en marknadsandel på cirka 72 % av den indonesiska snabbnudelproduktionen. År 1999 var siffran cirka 90 %, men deras marknadsandel minskade efter introduktionen av ”Mie Sedaap” av Wings Food 2003. Starka lokala preferenser bidrar till den låga försäljningsvolymen av japanska och andra utländska snabbnudlar i Indonesien. Kryddiga koreanska nudlar tilltalar dock lokalbefolkningen och vinner mark på marknaden.

Indonesier föredrar i allmänhet nudlar med starka smaker. Populära smaker är bland annat Chicken curry, Onion and Chicken, Bakso (köttbullar av nötkött), Mie Goreng och Chicken Soto, en traditionell indonesisk kycklingsoppa. Tidigare försökte Indomie producera 30 olika smaker för att återspegla olika traditionella rätter i det indonesiska köket, men produktlinjen lades ned efter besvikna resultat och endast några populära varianter fanns kvar i produktionen. Indonesier brukar lägga till ingredienser som enkelt kokt kinesisk grönkål, kokt eller stekt ägg, corned beef, sambal chilisås på flaska, peppar eller stekt schalottenlök till sina måltider.

Den största delen av marknadsandelen ägs av produkten Indomie Mi goreng, en torr snabbnudel som är tänkt att efterlikna den traditionella indonesiska rätten Mie goreng, eller friterade nudlar. I november 2019 utnämnde LA Times Indomie Barbecue Chicken flavour och Indomie Mi Goreng till bland de mest välsmakande ramen i världen. Andra varianter av populära snabbnudlar i Indonesien inkluderar Mie Gelas, som är dimensionerad så att den kan serveras i ett dricksglas, och Pop Mie, som liknar Cup Noodles.

Och även om den ursprungligen var riktad till familjen hemma; numera serveras snabbnudlar även i warung (enkel butik). Dessa butiker som serverar snabbnudlar kallas vanligen warung indomie, trots att det märke av snabbnudlar som serveras där inte nödvändigtvis är Indomie.

De viktigaste indonesiska märkena för snabbnudlar är bland annat:

• Indomie
• Mie Sedaap
• Sarimi
• Pop Mie

JapanEdit

Japan är ursprungslandet för snabbnudlar. Instantnudlar förblir en ”nationell” lättmat. Den genomsnittlige japanen äter 40 förpackningar snabbnudlar per år.

Efter att de uppfanns av Momofuku Andō 1958 (smak av shōyu (sojasås)) blev snabbnudlar mycket vanliga i Japan. På 1970-talet utökade tillverkarna sina smaker till att inkludera sådana exempel som shio (salt), miso eller curry. Från och med 1980-talet lade tillverkarna också till torkat pålägg som räkor, fläsk eller ägg. I dag delas snabbnudlar in i två grupper: ”Traditionella” billiga nudlar (100-200 yen) med få pålägg och dyra nudlar (200-350 yen) med många pålägg, som ofta är förpackade i en påse. Olika typer av snabbnudlar tillverkas, bland annat ramen, udon, soba, yakisoba och pasta.

De största tillverkarna i Japan är:

• Nissin Food Products 日清食品, vars produkter bland annat består av Chicken Ramen och Cup Noodles, har en 40.Marknadsandel 2005.
• Tōyō Suisan 東洋水産, under varumärket Maruchan, vars produkter inkluderar Akai Kitsune och Midori no Tanuki, har en marknadsandel på 19,2 %.
• Sanyō Foods サンヨー食品, Sapporo Ichiban, har en marknadsandel på 11,5 %.
• Myōjō Foods 明星食品, Charumera, har en marknadsandel på 9,9 %.
• Acecook エースコック, Super Cup, har en marknadsandel på 8 %.3 % marknadsandel.

SydkoreaEdit

Ramyeon (라면), ofta översatt som snabbnudlar, är en koreansk snabbnudelrätt som görs genom att koka ett förkokt och torkat nudelblock med smakpulver eller sås. Stereotypen av en sydkoreansk ramyeon är röd och kryddig, med eller utan vanliga pålägg som ägg, hackade salladslökar och chilipeppar. Bland de mest sålda ramyeonrätter 2016 finns Shin Ramyun (Nongshim), Jin Ramen (Ottogi), Ansungtangmyun (Nongshim), Samyang ramen (Samyang Food) och Neoguri (Nongshim).

Ordet ramyeon (라면) kommer från kinesiska lāmiàn (拉麵) eller lǎomiàn (老麵). Ramyeon anses inte vara ett kinesisk-koreanskt ord.

Ramyeon är mycket populärt i Sydkorea, där nästan varje närbutik säljer någon form av ramyeon. På grund av den enkla tillagningen och den låga kostnaden äts ramyeon ofta av collegestudenter, campare och hushåll med låg inkomst.

Den första snabblagade ramyeon i Sydkorea introducerades av Samyang Food 1963 med tekniskt stöd från Myojo Foods Co. Japan, som tillhandahöll tillverkningsutrustning. Lotte Food Industrial Company (som för närvarande heter Nongshim) gav nytt liv åt den sydkoreanska ramyeonmarknaden 1965.

Sedan 2010-talet har koreanska matbutiker och restauranger spridit sig över hela världen. I Sydkorea är snabbnudlar vanligare än icke snabbnudlar; ordet ramyeon (koreanska: 라면) betyder i allmänhet snabbnudlar. Japansk Ramen kallas ofta för ”japansk ramyeon” eller ”japansk nudel”. Många sydkoreanska matställen gör instant ramyeon och lägger till toppings eller andra huvudingredienser för sina kunder.

Ramyeon är vanligtvis kryddig och salt. Shin Ramyun (신, bokstavligen ”kryddig”) är det mest sålda märket i Sydkorea. Det har också blivit populärt i Kina och USA. Den ledande tillverkaren av ramyeon i Sydkorea är Nong Shim (, bokstavligen ”Farmer’s Heart”), som exporterar många av sina produkter utomlands.

NordkoreaRedigera

År 2004 skickades över 600 000 lådor med Ramyeon av märket Shin till Nordkorea som en del av hjälpsändningsprogrammet när tågstationen Ryongchŏn exploderade och många nordkoreaner skadades. Källor med insyn har sagt att det mesta såldes på nordkoreanska svarta marknader och tog sig till Pyongyang i stället för att delas ut som bistånd. Nordkoreanska besökare i Kina köper också ofta sydkoreansk ramyeon i kinesiska butiker, där Shin Ramyeon är känd som ”koreansk Tangmi Ramyeon.”

Den inhemska produktionen av Ramyeon i Nordkorea började år 2000. Det första Ramyeon-märket var ”kkoburang guksu”, som bokstavligen betyder ”lockiga nudlar” på koreanska. Senare började ett samriskföretag av nordkoreanska och Hongkongbaserade företag att producera ”jŭksŏk guksu”, (koreanska: 즉석 국수, 卽席 국수) som bokstavligen betyder ”snabbnudlar”. Ramyŏn är populär bland nordkoreanska eliter som bor i Pyongyang och Nampo. Till skillnad från den heta och kryddiga sydkoreanska Ramyeon har nordkoreansk Ramyŏn en mycket mildare och buljongigare smak.

NepalEdit

Konsumtionen per capita i Nepal är den tredje högsta i världen, med 53 portioner. Instantnudlar är kända i Nepal. I början av 1980-talet introducerade Gandaki Noodles (P.) Ltd. i staden Pokhara Rara, en vit snabbnudel som är uppkallad efter Nepals största sjö. Den blev en ganska stor framgång bland stadsbefolkningen. Omkring 1985 kom Chaudhary Groups (CG) in på marknaden med Wai Wai, ett thailändskt märke för snabbnudlar. Wai-Wai-nudlar, en brun, kryddig och förkokt nudel från Thailand, blev en stor succé bland folket. Under årens lopp har dess popularitet ökat kraftigt och utgör en stor del av de torra livsmedel som säljs i Nepal och finns tillgängliga i alla delar av landet. Nepals kvalitetskontrollkontor höll tillbaka Nepals kvalitetsmärken för wai wai 2012.

• Wai-Wai-nudlar, Golmol som produceras av CG.CG producerar många varianter i olika smaker. Det finns både vegetariska och icke-vegetariska alternativ. Wai Wai är populärt även i Indien. CG har etablerat sina fabriker i Indien.
• Mayos, Ru-Chee, Hurray producerade av Himalayan Snax & Noodles Pvt. Ltd. (HSNPL)
• 2pm, Rumpum, Preeti av Asian Thai Foods Pvt. Ltd. (ATF)
• ABC, Muskan, Hits, Halchal, Baby från Smart Food and Snacks Pvt. Ltd. (SFS)

NigeriaRedigera

Indomie är det mest populära märket för snabbnudlar i Nigeria sedan det lanserades 1988. Instantnudelmärken äts nu i de flesta hushåll i hela landet. År 2008 hade nio andra nudelmärken dykt upp på marknaden. Christopher Ezendu, en distributör på den populära Oke-Arin-marknaden på Lagos Island, bekräftade Indomies marknadsdominans och rapporterade att dessa andra märken strävar efter att bli som marknadsledaren. 2013 lanserade ett helägt och förvaltat nigerianskt företag med säte i Abuja, Royal Mills and Foods limited, ett nytt varumärke för snabbnudlar, De-Royal Instant Noodles med två smaker (kyckling och lökkyckling), i Nigeria.

Enligt World Instant Noodle Association var Nigeria den elfte största konsumenten av snabbnudlar i världen 2019.

PakistanRedigera

Snabbnudlar är inte en traditionell del av det pakistanska köket, men har blivit populära i smaker som masala och kyckling. Det finns tre utmanande märken av snabbnudlar i Pakistan. Nestlés Maggi var det första varumärket som kom in på marknaden 1992, följt av Knorr från Unilever 1993. 2012 introducerade Shan Food Industries Shoop. Knorr är ledande med en marknadsandel på 55 procent och Maggi har en marknadsandel på 45 procent. Maggi Noodles finns i sex olika smaker: Maggi har sex smaker: Chicken, Chatkhara, Masala, Lemon Chaska, Karara och Bar-B-Q. År 2011 lanserade Knorr Soupy Noodles tillsammans med två andra varianter, Chicken Delite och Mast Masala.

PolenEdit

Instantnudlar började dyka upp på polska butikshyllor i början av 1990-talet. Trots att de kallades ”kinesisk soppa” producerades de första märkena på marknaden i Vietnam och hade en något kryddig, vitlökssmakande smak. Nudelförpackningarna innehöll påsar med smaksatt soppbas, kryddig olja, torkade grönsaker eller till och med miniräkor.

Produkten blev särskilt populär bland studenter på grund av att den är prisvärd och bekväm. ”Kaczka łagodna” (mild anka), ”Kurczakowa łagodna” (mild kyckling) och ”Krewetkowa ostra” (kryddiga räkor) var de vanligaste smakerna. I dag erbjuder de lokala varumärkena Kim Lan och Knorr från hela världen sorter som sträcker sig från nudlar med ost- och örtsmak till lokala polska specialiteter som barszcz czerwony eller żurek.

Ngoc Tu Tao, som emigrerade till Polen från Vietnam och grundade Tan-Viet-koncernen 1990, anses ha introducerat snabbnudeln till Polen. Hans varumärke Vifon har en 35-procentig andel av den polska marknaden för snabbsoppa och säljer över 100 miljoner förpackningar per år. Ngoc Tu Tao har förekommit i Wprost-magasinets årliga rankning av de 100 rikaste polska medborgarna.

Det finns inga större smakskillnader mellan de billiga märkesvarumärkena i snabbköpet och de vanliga mellanklassprodukterna, medan priserna kan variera mellan 0,8 och 2 zloty. Nudlar förpackade i skumskålar är något dyrare och kostar mellan 4 och 8-9 PLN.

RussiaEdit

Rysslands populäraste instant ramen-märken är det lokala märket Rollton och det koreanska märket Doshirak (som ursprungligen hette Dosirak, men bytte namn efter att man upptäckt att det lät otrevligt på det ryska språket). Instantnudlar har varit populära i Rysslands Fjärran Östern-region sedan slutet av 1980-talet och tog sig västerut i början av 1990-talet. I Ryssland anses de, liksom de flesta nudelprodukter, fortfarande vara ett alternativ av sämre kvalitet att vända sig till i magra ekonomiska tider. De är populära bland collegestudenter och hemlösa som en vanlig måltid.

Sri LankaEdit

En mängd olika former av snabbnudlar finns på marknaden och tilltalar den lokala smaken. Instantnudlar i form av risnudlar eller kurakkanudlar samt nudlar med curry- och kottusmak är till exempel allmänt tillgängliga.

Över 8000 ton instantnudlar konsumeras i Sri Lanka varje år.

TaiwanEdit

Instantnudeluppfinnaren Momofuku Ando är född i Taiwan. Enligt statistik från International Ramen Manufacturers Association är Taiwan världens tolfte största marknad för snabbnudlar, med en årlig försäljning på 10 miljarder NT-dollar (300 miljoner US-dollar). Detta motsvarar totalt 900 miljoner förpackningar per år, eller 40 förpackningar per person. Uni-President (alias President eller Tong-Yi, 統一) tar den största marknadsandelen av snabbnudlar i landet och är en viktig aktör på den globala marknaden för snabbnudlar.

De viktigaste tillverkarna i Taiwan är:

• Uni-President (alias President eller Tong-Yi, 統一) är den första tillverkaren av snabbnudlar i Taiwan. Dess första produkt är Rouzaomian (肉燥麵). Uni-president har den största marknadsandelen i Taiwan och är också en av de största tillverkarna av snabbnudlar på det kinesiska fastlandet.
• VEDAN (味丹; Pinyin: Wei Dan)
• Wei Lih (維力) är känt för sin Zhajiangmian (炸醬麵).
• Ve Wong (味王; Pinyin: Wei Wang)
• Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (臺灣菸酒公司;TTL) gör Hlua-Tiau Chiew Chicken Noodles (花雕雞麵).

ThailandEdit

Phat mama (rårörda snabbnudlar) är en populär maträtt i Thailand

Thailands marknad för snabbnudlar år 2019 beräknas vara värd 17 miljarder baht. Marknadsledande är varumärket MAMA, som tillverkas av Thai President Foods. På andra plats kommer varumärket Wai Wai från Thai Preserved Food Factory med 23-24 procent, följt av Ajinomotos Yum Yum-märke med 20-21 procent.

Nudlar av märket ”MAMA” (thailändskt: มาม่า) är ledande inom Thailands industrin för snabbnudlar. MAMA fick sin början 1972 som ett samriskföretag mellan taiwanesiska President Enterprise och thailändska Saha Pathanapibul PLC. År 2016 var de tre mest kända märkena av snabbnudlar ”Yum Yum”, ”Wai Wai” och ”MAMA”. ”MAMA” kontrollerar ungefär hälften av marknaden. Tom Yum Shrimp är den mest sålda smaken. Thailändare kallar snabbnudlar för ”Mama”, vilket numera är en allmän term. Thailändarna konsumerar i genomsnitt 45 förpackningar nudlar per person och år, vilket är fjärde plats i världen efter Indonesien, Vietnam och Malaysia.:29

På grund av sin allestädesnärvaro valdes snabbnudlar ut som ett medel för kostberikning genom en gemensam satsning av Federation of Thai Industries, tillverkare av snabbnudlar och folkhälsoministeriet för cirka tio år sedan. De vitaminer och mineraler som tillsätts är järn, jod och vitamin A.

Till skillnad från japanska eller malaysiska snabbnudlar används Mama-nudlar ofta för att laga olika rätter med hjälp av enbart nudlarna och utan kryddor. Den typiska tillagningsmetoden är att tillsätta kokt vatten, men thailändare lägger vanligtvis till kött, fläsk, kyckling eller ägg för att krydda snabbnudlarna. Ibland kokar de nudlarna och kombinerar nudlarna i en maträtt som kallas nudelsallad, känd som ”yum Mama”. Denna maträtt tillagas ofta med köttbullar, tomater, lök och sallad. En annan metod är att röra om de kokta nudlarna med fläsk, kyckling, ägg och grönsaker för att ge nudlarna extra smak. De konsumeras också ibland direkt som mellanmål utan ytterligare tillagning genom att man krossar nudlarna i paketet, tillsätter kryddpulver i paketet och skakar paketet för att täcka de krossade torkade nudlarna jämnt med kryddorna. Instantnudelprodukter har blivit framgångsrika i Thailand eftersom de är billiga, lätta att äta, lätta att hitta och erbjuder en rad olika smaker. På senare tid har vissa märken av snabbnudlar inkluderat äkta torkat kött, t.ex. griskött eller nötkött. Det genomsnittliga detaljhandelspriset är cirka sex baht för den vanliga storleken och 10 baht för Yum Yum Jumbo-förpackningar.

I åratal betraktades försäljningen av MAMA-nudlar som en barometer för den thailändska ekonomin, där konsumtionen ökade när tiderna var magra. Detta har inte varit fallet på senare tid. År 2014, när den politiska krisen bromsade Thailands ekonomiska tillväxt till 0,9 procent och slutligen ledde till en militärkupp, nådde tillväxten av MAMA-nudelförsäljningen som lägst en procent. Under 2015, då militärregeringen inte kunde lyfta landet bortom en beräknad tillväxt på 2,8 procent, ökade försäljningen av MAMA-nudlar endast med 0,4 procent – en rekordlåg nivå. Saha Pathanapibuls vice ordförande, Vathit Chokwatana, tillskrev den dåliga försäljningen till de sjunkande råvarupriserna, som har försvagat köpkraften hos landsbygdsbefolkningen.

StorbritannienRedigera

En vanlig form av snabbnudlar i Storbritannien är Pot Noodle, en skålnudel som först marknadsfördes av Golden Wonder i slutet av 1970-talet, och som förvärvades av Unilever 1995. Dessa använder konstgjorda aromer och är i allmänhet lämpliga för vegetarianer (det finns till exempel ingen kyckling i Chicken Pot Noodles) och säljs av praktiskt taget alla större stormarknadskedjor, allmänna livsmedelsbutiker och närbutiker.

Det säljs också paketnudlar, till exempel Batchelors’ Super Noodles. Flera av de större stormarknaderna säljer östliga märken som Nissin, Koka nudlar och Shin Ramyun, som tidigare bara fanns i asiatiska livsmedelsbutiker. Större detaljhandelskedjor kan erbjuda sina egna märken i enkla förpackningar och en mängd olika smaker, t.ex. Asda, medan nudlar som Maggi också kan hittas i många livsmedelsbutiker, men är mindre utbredda. Kabuto Noodles, som lanserades 2010, var Storbritanniens första avancerade varumärke för snabbnudlar, följt av Itsu och Mr Lee’s Noodles.

USARedigera

I USA fanns snabbnudlar för första gången tillgängliga av Nissin Foods 1971. År 1972 introducerade Nissin Foods ”Nissin Cup Noodles” i en matbägare med skum, vilket ledde till en ökning av populariteten. Strax därefter erbjöd många andra konkurrerande företag liknande snabbnudelprodukter.

I dag är snabbnudeln i USA allmänt känd som ramen, efter den japanska maträtt som den ursprungligen baserades på, och den finns i en mängd olika, oftast köttbaserade smaker som nötkött, kyckling och räkor. Ramen har i USA blivit synonymt med alla snabbnudelprodukter. Några kända varumärken är Nissin Foods varumärke Top Ramen (ursprungligen Top Ramen’s Oodles of Noodles), Maruchan Ramen och Sapporo Ichiban. Ett brett utbud av populära märken som importerats från andra länder finns i många asiatiska livsmedelsbutiker och vissa stormarknader. Instant Ramen-nudlar är mycket populära bland studenter och andra låginkomsttagare på grund av att de är lätta att tillaga, mångsidiga och ovanligt billiga. Även om priset varierar i hela USA,

Enligt forskning av Michael Gibson-Light, doktorand vid University of Arizona School of Sociology, i det amerikanska fängelsesystemet hade ramenpaket 2016 blivit en form av råvaruvaluta, som utgjorde en grundpelare i den informella ekonomin där och ersatte cigaretter.

VietnamEdit

Gången med snabbnudlar i en stormarknad vid Saigon Tax Trade Center, Ho Chi Minh City, Vietnam

Snabbnudlar är populära i Vietnam, där de ofta äts som frukostmat. Konsumtionen per capita 2018 var 54 portioner per år. Både vete- och risnudlar är vanliga. Acecook Vietnam, Masan Food och AsiaFoods är ledande tillverkare av snabbnudlar. Populära vietnamesiska snabbnudelsoppor är bland annat orientalisk, bánh đa cua, bún bò Huế-smak, phở, hủ tiếu och tom yum. Populära varumärken var:

• Vifon
• Micoem (Mì Cung Đình)
• Miliket