Instantnudler er en populær spise i mange dele af verden, der undergår ændringer i smagen for at passe til den lokale smag. I 2018 rapporterede World Instant Noodles Association (WINA), at der blev spist 103,620 millioner portioner på verdensplan. Kina (og Hongkong) indtog 40.250 millioner portioner og Indonesien indtog 12.540 millioner portioner, de tre geografiske områder dominerer verdens forbrug af instant nudler. Sydkorea ligger i top i verden med hensyn til forbrug pr. indbygger: 75 portioner pr. år. Derefter følger Vietnam med 54 portioner og Nepal med 53 portioner.
AustralienRediger
Den mest populære producent af instant nudler i Australien er San Remo Macaroni Company, hvis Fantastic- og Suimin-mærker har en markedsandel på 30 %. Andre mærker omfatter Indomie, Indomie Mi Goreng, Maggi, Mr Lee’s Noodles, Wai Wai, Nissin’s Demae Ramen og Nongshim’s Shin ramyun serveret med bouillon. Instantnudler kaldes ofte for “two-minute noodles” i Australien, hvilket afspejler deres tilberedningstid.
KinaRediger
Ifølge brancheorganisationen World Instant Noodles Association er Kina verdens største marked for instantnudler med en efterspørgsel på 40,25 milliarder portioner i 2018.
ColombiaRediger
Instantnudler blev introduceret i 2010 af Nissin Foods i Japan. Den 13. september 2013 åbnede Nissin Foods sit forretningskontor i Bogotá og investerede 6 millioner USD i sit kontor.
HongkongRediger
Cantoneserne har en lang tradition for at tilberede yi mein, en nudel, der blev opfundet i Qing-dynastiet. Moderne instantnudler blev dog først offentligt introduceret i Hongkong i slutningen af 1960’erne af Winner Food Products Ltd. som “Doll Noodles” (kinesisk: 公仔麵). Den blev kaldt “Doll Noodles”, fordi logoet er udformet i form af en dukke på kantonesisk (kinesisk: 公仔麵). Selv om virksomheden blev opkøbt af Nissin i 1984, og andre mærker fra mange forskellige lande er blevet almindeligt tilgængelige, er navnet “Doll Noodles” fortsat allestedsnærværende og er siden blevet et synonym for instantnudler, uanset mærker. Det opfattes normalt som en nedsættende betegnelse for en fattig, travl og/eller usund livsstil, da disse nudler er blevet en del af det daglige liv i Hongkong.
De fleste supermarkeder tilbyder et stort udvalg af både indenlandske og internationale mærker, herunder Shin Ramyun fra Sydkorea, Nissin Chikin og Demae Itcho fra Japan, Indomie fra Indonesien, Koka fra Singapore og Mama fra Thailand. Ud over instant hvedenudler sælger supermarkederne også instant risnudler og kantonesiske ægnudler. Der findes også førsteklasses instantnudler. Nogle af dem koster mere end 20 HK$ pr. pakke.
Visse nudler markedsføres også som en snack, der ikke behøver at blive kogt; forbrugerne indtager nudlerne direkte ud af emballagen i lighed med chips. Det mest almindelige mærke til dette er Fuku og Baby Star.
UngarnRediger
Ungarn ligger på 43. pladsen i verden med hensyn til forbrug af instant nudler ifølge World Instant Noodles Association (WINA) med et forbrug på 20 millioner pakker/kopper nudler i 2014.
Thai President Foods, der producerer MAMA-nudler, åbnede en fabrik til instant nudler i Ungarn i 2013. Den ungarske fabriks to produktionslinjer har en kapacitet på 4,5 mio. nudelpakker pr. skift pr. måned. Den producerer nudler af mærkerne “Thai Chef” og “Asia Gold” til det europæiske marked.:33
IndienRediger
I henhold til World Instant Noodle Association var Indien i 2018 den tredjestørste forbruger af instantnudler efter Kina/Hong Kong og Indonesien.
Den 5. juni 2015 forbød Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) alle ni godkendte varianter af Maggi instant nudler fra Indien, idet de betegnede dem som “usikre og farlige” til menneskeføde.
Som følge af FSSAI havde Nestle lanceret produkterne uden at have afsluttet processen med risikovurdering, og at Nestle havde begået tre overtrædelser:
- Forekomsten af bly, der blev påvist i Maggi-nudler, var højere end de maksimalt tilladte niveauer på 2.5 ppm
- Vildeledende mærkningsoplysninger på emballagen, hvor der stod “Uden tilsat MSG”
- Udsætning af et ikke-standardiseret fødevareprodukt på markedet, “Maggi Oats Masala Noodles with Tastemaker” uden risikovurdering og produktgodkendelse
Trods et seks måneders forbud mod Maggi i 2015 på grund af et højt indhold af mononatriumglutamat (MSG) og bly, genvandt Nestle India sin styrke og steg 149 procent fra et lavpunkt på 5 011 rupi pr. aktie i marts 2016.
Indien er Nestle Maggi’s største marked. Andre mærker omfatter instant nudler fra Patanjali Ayurved, Ching’s Secret, Knorr, Sunfeast Yippee, Top Ramen, Indomie, Joymee, Nissin, Maruchan, Horlicks, Wai Wai og flere indenlandske og regionale mærker. Mange mærker fra Øst- og Sydøstasien såsom Koka, Picnic, Nongshim, Samyang, Jin Ramen og Yum Yum begyndte også at oversvømme det indiske marked efter forskellige frihandelsaftaler.
IndonesienRediger
Ifølge World Instant Noodle Association er Indonesien verdens næststørste marked for instant nudler efter Kina, med en efterspørgsel på 12.54 milliarder portioner i 2018, et lille fald i forhold til 2015, der nåede 13,2 milliarder portioner, hvilket tæller for 13,5 procent af det samlede globale forbrug af instant nudler på verdensplan. Instantnudler er populære blandt den indonesiske befolkning.
Et tidligt instantnudelmærke i Indonesien var “Supermi”, der blev introduceret i 1968 af Indofood Sukses Makmur, en af de største producenter af instantnudler i verden. Senere introducerede virksomheden yderligere to mærker – “Indomie” og “Sarimi”.
Mindst 20 instantnudelvirksomheder konkurrerer på det indonesiske marked med deres forskellige smagsvarianter og kreativitet, hvoraf Indofood, Wings Food, Conscience Food, ABC, PT Jakarana Tama, Nissin og Delifood er blandt de syv største.
I øjeblikket har Indofood Sukses Makmur en markedsandel på ca. 72 % af den indonesiske instantnudelproduktion. I 1999 var tallet ca. 90 %; deres markedsandel faldt efter Wings Foods introduktion af “Mie Sedaap” i 2003. Stærke lokale præferencer bidrager til den lave salgsmængde af japanske og andre udenlandske instantnudler i Indonesien. Krydret koreansk nudel appellerer dog til de lokale og vinder indpas på markedet.
Indonesere foretrækker generelt nudler med stærke smagsnuancer. Populære smagsvarianter omfatter kyllingekurry, løg og kylling, Bakso (oksekødsfrikadeller), Mie Goreng og Chicken Soto, en traditionel indonesisk kyllingesuppe. Tidligere forsøgte Indomie at fremstille 30 forskellige smagsvarianter for at afspejle forskellige traditionelle retter fra det indonesiske køkken, men produktlinjen blev indstillet efter skuffende resultater, og kun flere populære varianter blev fortsat produceret. Indonesere tilføjer normalt ingredienser som f.eks. simpel kogt kinesisk grønkål, kogt eller stegt æg, corned beef, sambal chilisauce på flaske, peber eller stegte skalotteløg til deres måltider.
Den største markedsandel ejes af produktet Indomie Mi goreng, en tør instant nudel, der skal efterligne den traditionelle indonesiske ret Mie goreng, eller stegte nudler. I november 2019 udnævnte LA Times Indomie Barbecue Chicken flavour og Indomie Mi Goreng til at være blandt de bedst smagende ramen i verden. Andre varianter af populære instant nudler i Indonesien omfatter Mie Gelas, som har en størrelse, så den kan serveres i et drikkeglas, og Pop Mie, som ligner Cup Noodles.
Selv om de oprindeligt var beregnet til familien i hjemmet; i dag serveres instant nudler også i warung (simpel butik). Disse butikker, der serverer instant nudler, kaldes sædvanligvis warung indomie, på trods af at det mærke af instant nudler, der serveres der, ikke nødvendigvis er Indomie.
De vigtigste indonesiske instantnudelmærker er blandt andet:
- Indomie
- Mie Sedaap
- Sarimi
- Pop Mie
JapanEdit
Japan er oprindelseslandet for instantnudler. Instantnudler er fortsat en “national” let madvare. Den gennemsnitlige japaner spiser 40 pakker instant nudler om året.
Efter deres opfindelse af Momofuku Andō i 1958 (shōyu (sojasovs)-smag) blev instant nudler meget almindelige i Japan. I 1970’erne udvidede producenterne deres smagsvarianter til at omfatte eksempler som shio (salt), miso eller karry. Fra 1980’erne tilføjede producenterne også tørrede toppings som f.eks. rejer, svinekød eller æg. I dag er instantnudler opdelt i to grupper: “traditionelle” billige (¥100 til ¥200) nudler med få toppings og dyre (¥200 til ¥350) nudler med mange toppings, som ofte er pakket i en pose. Der produceres forskellige former for instantnudler, herunder ramen, udon, soba, yakisoba og pasta.
De største producenter i Japan er:
- Nissin Food Products 日清食品, hvis produkter omfatter Chicken Ramen og Cup Noodles, har en 40.4% markedsandel Pr. 2005.
- Tōyō Suisan 東洋水産, under varemærket Maruchan, hvis produkter omfatter Akai Kitsune og Midori no Tanuki, har en markedsandel på 19,2%.
- Sanyō Foods サンヨー食品, Sapporo Ichiban, har en markedsandel på 11,5 %.
- Myōjō Foods 明星食品, Charumera, har en markedsandel på 9,9 %.
- Acecook エースコック, Super Cup, har en markedsandel på 8 %.
- Acecook エースコック, Super Cup, har en markedsandel på 8 %.3% markedsandel.
SydkoreaRediger
Ramyeon (라면), ofte oversat som instant nudler, er en koreansk instant nudelret lavet ved at koge en forkogt og tørret nudelblok med krydderipulver eller sauce. Stereotypen på en sydkoreansk ramyeon er rød og krydret, med eller uden almindeligt tilbehør som æg, hakket løg og chilipeber. Blandt de bedst sælgende ramyeon-retter i 2016 kan nævnes Shin Ramyun (Nongshim), Jin Ramen (Ottogi), Ansungtangmyun (Nongshim), Samyang ramen (Samyang Food) og Neoguri (Nongshim).
Ordet ramyeon (라면) er afledt af det kinesiske lāmiàn (拉麵) eller lǎomiàn (老麵). Ramyeon anses ikke for at være et kinesisk-koreansk ord.
Ramyeon er meget populær i Sydkorea, og næsten alle dagligvarebutikker sælger en eller anden form for ramyeon. På grund af den nemme tilberedning og den lave pris spises ramyeon ofte af universitetsstuderende, campister og husstande med lav indkomst.
Den første instant ramyeon i Sydkorea blev introduceret af Samyang Food i 1963 med teknisk bistand fra Myojo Foods Co. Japan, som leverede produktionsudstyr. Lotte Food Industrial Company (i dag kaldet Nongshim) styrkede det sydkoreanske ramyeon-marked i 1965.
Siden 2010’erne har koreanske madbutikker og restauranter spredt sig over hele verden. I Sydkorea er instant nudler mere almindelige end ikke-instant nudler; ordet ramyeon (koreansk: 라면), betyder generelt den instant slags nudler. Japansk Ramen omtales ofte som “japansk ramyeon” eller “japanske nudler”. Mange sydkoreanske madboder laver instant ramyeon og tilføjer toppings eller andre hovedingredienser til deres kunder.
Ramyeon er typisk krydret og saltet. Shin Ramyun (신, bogstaveligt talt “krydret”) er det mest solgte mærke i Sydkorea. Det er også blevet populært i Kina og USA. Den førende producent af ramyeon i Sydkorea er Nong Shim (, bogstaveligt talt “Farmer’s Heart”), som eksporterer mange af sine produkter til udlandet.
NordkoreaRediger
I 2004 blev over 600.000 kasser med Ramyeon af mærket Shin sendt til Nordkorea som en del af nødhjælpsprogrammet, da togstationen Ryongchŏn eksploderede, hvilket sårede mange nordkoreanere. Insiderkilder har sagt, at det meste af det blev solgt på de nordkoreanske sorte markeder og nåede frem til Pyongyang i stedet for at blive distribueret som hjælp. Nordkoreanske besøgende i Kina køber også ofte sydkoreansk ramyeon i kinesiske forretninger, hvor Shin Ramyeon er kendt som “koreansk Tangmi Ramyeon.”
Indlandsproduktionen af Ramyeon i Nordkorea begyndte i 2000. Det første Ramyeon-mærke var “kkoburang guksu”, som bogstaveligt talt betyder “krøllede nudler” på koreansk. Senere begyndte et joint venture af nordkoreanske og Hong Kong-baserede virksomheder at producere “jŭksŏk guksu” (koreansk: 즉석 국수, 卽席 국수), som bogstaveligt betyder “instant nudler”. Ramyŏn er populær blandt de nordkoreanske eliter, der bor i Pyongyang og Nampo. I modsætning til den varme og krydrede sydkoreanske Ramyeon har nordkoreansk Ramyŏn en meget mildere og mere bouillonagtig smag.
NepalRediger
Forbruget pr. indbygger i Nepal er det tredjehøjeste i verden, nemlig 53 portioner. Instantnudler er berømte i Nepal. I begyndelsen af 1980’erne introducerede Gandaki Noodles (P.) Ltd. i byen Pokhara Rara, en hvid instant nudel, der er opkaldt efter Nepals største sø. Det var en rimelig succes blandt bybefolkningen. Omkring 1985 kom Chaudhary Groups (CG) ind på markedet med Wai Wai Wai, et thailandsk mærke af instantnudler. Wai-Wai-nudler, en brun, krydret og forkogt nudel fra Thailand, blev et stort hit blandt befolkningen. I årenes løb er dets popularitet vokset kraftigt, og det udgør en stor del af de tørre fødevarer, der sælges i Nepal, og kan fås overalt i landet. Nepals kvalitetskontrolkontor tilbageholdt Nepals kvalitetsmærker for wai wai i 2012.
- Wai-Wai-nudler, Golmol produceret af CG.CG fremstiller mange varianter i forskellige smagsvarianter. Der er både vegetariske og ikke-vegetariske muligheder. Wai Wai er også populær i Indien. CG har etableret sine fabrikker i Indien.
- Mayos, Ru-Chee, Hurray produceret af Himalayan Snax & Noodles Pvt. Ltd. (HSNPL)
- 2pm, Rumpum, Preeti af Asian Thai Foods Pvt. Ltd. (ATF)
- ABC, Muskan, Hits, Halchal, Baby af Smart Food and Snacks Pvt. Ltd. (SFS)
NigeriaRediger
Siden indførelsen i 1988 har Indomie været det mest populære mærke til instantnudler i Nigeria. Instantnudelmærker spises nu i de fleste husholdninger i hele landet. I 2008 var ni andre nudelmærker dukket op på markedet. Christopher Ezendu, der er distributør på det populære Oke-Arin-marked på Lagos Island, bekræftede Indomie’s greb om markedet og fortalte, at disse andre mærker stræber efter at blive som markedslederen. I 2013 lancerede Royal Mills and Foods Limited, en virksomhed, der er 100 % ejet og ledet af en nigeriansk virksomhed i Abuja, et nyt mærke af instant nudler, De-Royal Instant Noodles med to smagsvarianter (kylling og løgkylling), i Nigeria.
Ifølge World Instant Noodle Association var Nigeria den 11. største forbruger af instant nudler i verden i 2019.
PakistanRediger
Instantnudler er ikke en traditionel del af det pakistanske køkken, men er blevet populære i smagsvarianter som masala og kylling. Der findes tre udfordrende mærker af instantnudler i Pakistan. Nestlés Maggi var det første mærke, der kom ind på markedet i 1992, efterfulgt af Knorr fra Unilever i 1993; i 2012 introducerede Shan Food Industries Shoop. Knorr er førende med en markedsandel på 55 %; Maggis markedsandel er 45 %. Maggi-nudler fås i seks smagsvarianter: Maggi Nudler findes i seks varianter: Chicken, Chatkhara, Masala, Lemon Chaska, Karara og Bar-B-Q. I 2011 lancerede Knorr Soupy Noodles sammen med to andre varianter, Chicken Delite og Mast Masala.
PolenRediger
Instantnudler begyndte at dukke op på de polske butikshylder i begyndelsen af 1990’erne. Selv om de blev kaldt “kinesisk suppe”, blev de første mærker på markedet produceret i Vietnam og havde en noget krydret, hvidløgsaromatiseret smag. Nudelpakkerne indeholdt poser med aromatiseret suppebase, krydret olie, tørrede grøntsager eller endog små rejer.
Produktet blev især populært blandt studerende på grund af dets prisbillighed og bekvemmelighed. “Kaczka łagodna” (mild and), “Kurczakowa łagodna” (mild kylling) og “Krewetkowa ostra” (krydrede rejer) var de mest almindelige smagsvarianter. I dag tilbyder de lokale Kim Lan- og verdensomspændende Knorr-mærker varianter, der spænder fra nudler med ost- og urtesmag til lokale polske specialiteter som barszcz czerwony eller żurek.
Ngoc Tu Tao, der emigrerede til Polen fra Vietnam og etablerede Tan-Viet Group i 1990, er kendt for at have introduceret instantnudler i Polen. Hans Vifon-mærke har en andel på 35 % af det polske marked for instant suppe og sælger over 100 millioner pakker om året. Ngoc Tu Tao har optrådt på Wprost-magasinets årlige rangliste over de 100 mest velhavende polske borgere.
Den billige supermarkeds private label-mærker og almindelige mellemmarkedsprodukter adskiller sig ikke meget i smag, mens deres priser kan variere fra 0,8 til 2,00 zloty. Nudler pakket i skumskåle er lidt dyrere og koster fra PLN 4,00 til PLN 8-9.
RuslandRediger
Ruslands mest populære instant ramen-mærker er det lokale mærke Rollton og det koreanske mærke Doshirak (oprindeligt hed det Dosirak, men blev omdøbt efter at det blev opdaget, at det lyder ubehageligt på russisk). Instantnudler har været populære i Ruslands fjernøstlige region siden slutningen af 1980’erne og fandt vej mod vest i begyndelsen af 1990’erne. I Rusland betragtes de, som de fleste nudelprodukter, stadig som et alternativ af lavere kvalitet, som man kan ty til i magre økonomiske tider. De er populære blandt universitetsstuderende og hjemløse som et regelmæssigt måltid.
Sri LankaRediger
Der findes en række forskellige former for instant nudler på markedet, som appellerer til den lokale smag. Instantnudler i form af risnudler eller kurakkanudler samt nudler med karry- og kottusmag er f.eks. meget udbredte.
Over 8000 tons instantnudler forbruges i Sri Lanka hvert år.
TaiwanRediger
Instantnudelopfinderen Momofuku Ando blev født i Taiwan. Ifølge statistikker fra International Ramen Manufacturers Association er Taiwan verdens 12. største marked for instantnudler med et årligt salg på 10 mia. NT$ (300 mio. USD). Det svarer til et årligt salg af i alt 900 millioner pakker, eller 40 pakker pr. person. Uni-President (også kendt som President eller Tong-Yi, 統一) har den største markedsandel af instantnudler i landet og er en vigtig aktør på det globale marked for instantnudler.
De vigtigste producenter i Taiwan er:
- Uni-President (også kendt som President eller Tong-Yi, 統一) er den første producent af instantnudler i Taiwan. Deres første produkt er Rouzaomian (肉燥麵). Uni-president har den største markedsandel i Taiwan og er også en af de største producenter af instant nudler på det kinesiske fastland.
- VEDAN (味丹; Pinyin: Wei Dan)
- Wei Lih (維力) er berømt for sin Zhajiangmian (炸醬醬麵).
- Ve Wong (味王; Pinyin: Wei Wang)
- Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (臺灣菸酒公司;TTL) laver Hlua-Tiau Chiew Chicken Noodles (花雕雞麵).
ThailandRediger
Thailands marked for instantnudler i 2019 anslås at være 17 milliarder baht værd. Markedslederen er MAMA-mærket, der produceres af Thai President Foods. På andenpladsen kommer Wai Wai-mærket fra Thai Preserved Food Factory med 23-24 procent, efterfulgt af Ajinomotos Yum Yum-mærke Yum Yum med 20-21 procent.
“MAMA”-mærket (thailandsk: มาม่า) nudler er førende i Thailands instant-nudelindustri. MAMA fik sin start i 1972 som et joint venture mellem Taiwans President Enterprise og Thailands Saha Pathanapibul PLC. I 2016 var de tre mest kendte mærker af instantnudler “Yum Yum”, “Wai Wai” og “MAMA”. “MAMA” kontrollerer omkring halvdelen af markedet. Tom Yum Shrimp er den mest solgte smag. Thailænderne kalder instant nudler “Mama”, som nu er blevet en fællesbetegnelse. Thailænderne forbruger i gennemsnit 45 pakker nudler pr. person om året, hvilket er den fjerdeplads i verden efter Indonesien, Vietnam og Malaysia.:29
På grund af deres allestedsnærværende udbredelse blev instantnudler valgt som et middel til berigelse af kosten ved en fælles indsats fra Federation of Thai Industries, instantnudelproducenter og sundhedsministeriet for ca. 10 år siden. De vitaminer og mineraler, der er tilsat, er jern, jod og A-vitamin.
I modsætning til japanske eller malaysiske instantnudler bruges Mama-nudler ofte til at tilberede forskellige retter udelukkende med nudlerne og uden krydderier. Den typiske tilberedningsmetode er ved at tilsætte kogt vand, men thailænderne tilføjer typisk kød, svinekød, kylling eller æg for at krydre instant nudlerne. Nogle gange koger de nudlerne og kombinerer nudlerne i en ret kaldet en nudelsalat, der er kendt som “yum Mama”. Denne ret er ofte tilberedt med kødboller, tomater, løg og salat. En anden metode er at stir stege de kogte nudler med svinekød, kylling, æg og grøntsager for at give nudlerne ekstra smag. De spises også nogle gange direkte som en snack uden yderligere tilberedning ved at knuse nudlerne i pakken, tilsætte krydderipulver i pakken og ryste pakken for at dække de knuste tørrede nudler jævnt med krydderierne. Instantnudelprodukter er blevet en succes i Thailand, fordi de er billige, nemme at spise, lette at finde og tilbyder en række forskellige smagsvarianter. For nylig har nogle mærker af instantnudler også indeholdt ægte dehydreret kød som f.eks. svinekød eller oksekød. Den gennemsnitlige detailpris er ca. 6 baht for den almindelige størrelse og 10 baht for Yum Yum Jumbo-pakker.
I årevis blev salget af MAMA-nudler betragtet som et barometer for den thailandske økonomi, idet forbruget steg, når tiderne var magre. Dette har ikke været tilfældet for nylig. I 2014, da den politiske krise bremsede Thailands økonomiske vækst til 0,9 procent og i sidste ende førte til et militærkup, nåede væksten i salget af MAMA-nudler et lavt niveau på én procent. I 2015, hvor militærregeringen ikke kunne løfte landet ud over en anslået vækst på 2,8 procent, voksede salget af MAMA-nudler kun med 0,4 procent – et rekordlavt niveau. Saha Pathanapibuls næstformand, Vathit Chokwatana, tilskrev det dårlige salg de faldende råvarepriser, som har svækket landbefolkningens købekraft.
StorbritannienRediger
En almindelig form for instantnudler i Storbritannien er Pot Noodle, en kopnudel, der først blev markedsført af Golden Wonder i slutningen af 1970’erne og erhvervet af Unilever i 1995. Disse bruger kunstige smagsstoffer og er generelt velegnede til vegetarer (der er f.eks. ingen kylling i Chicken Pot Noodles) og sælges af stort set alle større supermarkedskæder, almindelige dagligvarebutikker og dagligvarebutikker.
Der sælges også paknudler som Batchelors’ Super Noodles. Flere af de større supermarkeder sælger østlige mærker som Nissin, Koka-nudler og Shin Ramyun, som tidligere kun kunne findes i asiatiske købmandsforretninger. Større detailkæder kan tilbyde deres eget mærke i basisemballage og forskellige smagsvarianter, f.eks. Asda, mens nudler som Maggi også kan findes i mange dagligvarebutikker, men er mindre udbredt. Kabuto Noodles, der blev lanceret i 2010, var Storbritanniens første mærke til instant nudler i den højere prisklasse efterfulgt af Itsu og Mr Lee’s Noodles.
USARediger
I USA blev instant nudler først udbudt af Nissin Foods i 1971. I 1972 introducerede Nissin Foods “Nissin Cup Noodles” i en skål med skumfoder, hvilket førte til en stigning i populariteten. Snart efter tilbød mange andre konkurrerende virksomheder lignende instant nudelprodukter.
I dag er instant nudler i USA almindeligvis kendt som ramen, efter den japanske ret, som de oprindeligt var baseret på, og de fås i en række forskellige, for det meste kødbaserede smagsvarianter som oksekød, kylling og rejer. Ramen er i USA blevet synonymt med alle instant nudelprodukter. Nogle prominente mærker er Nissin Foods’ mærke Top Ramen (oprindeligt Top Ramen’s Oodles of Noodles), Maruchan Ramen og Sapporo Ichiban. En lang række populære mærker importeret fra andre lande kan købes i mange asiatiske dagligvarebutikker og i nogle supermarkeder. Instant ramen-nudler er ekstremt populære blandt studerende og andre personer med lav indkomst på grund af deres nemme tilberedning, alsidighed og usædvanligt lave pris. Mens prisen varierer i hele USA,
Ifølge en undersøgelse foretaget af Michael Gibson-Light, der er ph.d.-studerende ved University of Arizona School of Sociology, var ramen-pakker i det amerikanske fængselssystem i 2016 blevet en form for råvarevaluta, der udgjorde en grundpille i den uformelle økonomi og erstattede cigaretterne.
VietnamRediger
Instantnudler er populære i Vietnam, hvor de ofte spises som morgenmad. Forbruget pr. indbygger var i 2018 på 54 portioner om året. Både hvede- og risnudler er almindelige. Acecook Vietnam, Masan Food og AsiaFoods er førende producenter af instantnudler. Populære vietnamesiske instant nudelsupper omfatter orientalsk, bánh đa cua cua, bún bò Huế-smag, phở, hủ tiếu og tom yum. Populære mærker omfattede:
- Vifon
- Micoem (Mì Cung Đình)
- Miliket