Vitamina K este o vitamină liposolubilă care are mai multe forme diferite, deși toate au o structură similară și au proprietatea de a preveni sângerările într-o măsură mai mare sau mai mică.
Originea vitaminei K
Vitamina K poate fi sintetizată de plante și bacterii, dar nu de oameni. Nomenclatura oficială menționează denumirea de vitamine Kn (K1, K2) atunci când structura seamănă cu o moleculă numită „filocinonă” și vitaminele MKn (MK6, MK10 etc.) atunci când structura seamănă cu o moleculă numită „menaquinonă”.
Dar înainte de a exista această clasificare, se vorbea de „vitamina K1-n” când molecula era o filocinonă și de „vitamina K2-n” când era o menachinonă, „n” fiind un număr care le diferențiază. Fără a intra în mai multe detalii, acesta este motivul pentru care pe eticheta suplimentelor alimentare apar denumiri precum „Vitamina K2 – menaquinona 7”: se folosesc ambele nomenclaturi.
Filochinonele sunt de origine vegetală, în timp ce menaquinonele sunt sintetizate de bacterii. Diferitele forme de vitamina K au potențe diferite în organism, menochinonele fiind mai puternice decât filochinonele.
Deși bacteriile noastre intestinale sunt capabile să sintetizeze vitamina K, această activitate nu este suficientă, așa că va trebui să obținem vitamina K din alimentație.
În ce alimente găsim vitamina K?
Alimentele bogate în vitamina K, în special bogate în filochinone, sunt:
- Broccoli
- Ceapă
- Kale
- Lettușă
- Spinacarde
- Uleiul de măsline
- Uleiul de soia
Alimentele bogate în vitamina K, în special bogate în menachinone, se găsesc în produsele fermentate de bacterii, cum ar fi:
- Cașcaval
- Saukraut
- Produse din carne de porc
- Produse din carne de pasăre
Puteți găsi mai multe informații despre alimentele care sunt bogate în vitamina K în articolul nostru: Alimente bogate în vitamina K.
Care sunt efectele deficitului de vitamina K?
Deficitul de vitamina K duce la coagulopatie, adică la dificultăți în coagularea sângelui. Acest lucru poate provoca sângerări subcutanate și chiar anemie în cazuri mai grave.
La om, riscul de deficit de vitamina K este crescut la adulții în vârstă, la adulții cu probleme renale cronice și la nou-născuți.
Problema în cazul nou-născuților este că ei nu au rezerve de vitamina K, nu au o floră intestinală care să o sintetizeze, iar laptele matern nu este foarte bogat în vitamina K, astfel că în primele trei luni de viață poate exista riscul apariției bolii hemoragice a nou-născutului.
Dacă doriți să cunoașteți funcțiile vitaminei K, puteți citi despre ele în articolul nostru: Funcțiile vitaminei K.
Cum să evităm problemele legate de deficitul de vitamina K?
Pentru a evita deficitul de vitamina K la nou-născuți, s-a decis în multe țări să se administreze o doză de vitamina K pe cale intramusculară nou-născutului, crescând rapid rezervele acestuia.
Există situații medicale, cum ar fi anumite probleme cardiace sau tromboembolismul venos, în care este necesar să se controleze coagularea sângelui. În acest scop, pot fi utilizate medicamente numite „antagoniști ai vitaminei K”, adică medicamente care nu vor permite vitaminei K să acționeze, împiedicând coagularea. Printre acestea se numără warfarina și acenocumarolul (Sintrom®).
În aceste cazuri este de o importanță vitală monitorizarea cantității de vitamina K din alimentație, deoarece modificările dozei zilnice sau săptămânale de vitamina K pot determina modificarea cantității de medicamente administrate.
Cu excepția sugarilor, suplimentarea cu vitamina K este rareori necesară, deoarece este rar ca dieta să nu conțină cantitățile minime necesare pe zi.
Cantitatea recomandată de vitamina K la un adult
Un adult are nevoie între 50 și 120 micrograme pe zi de vitamina K, în funcție de vârstă și sex, și este ușor de obținut dintr-o dietă echilibrată.
Nu există o limită superioară stabilită pentru aportul de vitamina K, deși există unele rapoarte de risc de afecțiuni renale în cazul utilizării continue și abuzive de filochinone.
Dacă nu faceți parte dintr-un grup de risc sau dacă medicul dumneavoastră o prescrie, suplimentarea de rutină cu vitamina K nu este necesară.