Por Padre John Rayls
Rating: B+
Velho Avô 114
(Crédito: Beam Suntory)
>
Na continuação da minha exploração dos uísques de “prateleira inferior”, deparei-me com outro vencedor: O velho avô 114 do Beam Suntory. Este não é um uísque refinado com um estilo suave, suave e delicado, mas sim um bourbon muito directo e ao ponto que leva o “murro na garganta”. Bebe um pouco quente e eleva a fasquia do spiciness com o seu mashbill alto de centeio (27%). Muitos grupos musicais (Lynyrd Skynyrd, por exemplo) fazem referência à marca Old Grand-Dad, e até filmes e livros (incluindo James Bond e Bad Santa) o destacam para reconhecimento.
Basil Hayden, Sr foi um conhecido destilador no final do século XVII, e passou sua receita para seu filho e neto. O seu neto, Raymond Hayden, deu ao seu bourbon o nome do seu avô, Basil Hayden, antigo avô. A empresa que se tornou propriedade de Jim Beam adquiriu em 1987, e agora as variantes incluem a prova padrão 80 (baixada de 86), prova 100 e prova 114 (resistência do barril). Você ainda pode encontrar algumas 86 provas, mas não está mais sendo produzido.
O Old Grand-Dad 114 coberto aqui é um bourbon NAS (sem declaração de idade), mas ad um Kentucky Straight Bourbon que o torna com pelo menos dois anos de idade.
O Bourbon
A cor do Old Grand-Dad 114 é um marrom claro com tons de laranja escuro. A garrafa é substancial com uma rolha pesada e enfeitada com uma semelhança de Basil Hayden em cada rótulo. As pernas são muito finas, mas muito visíveis.
O aroma é muito levedado com notas fortes de caramelo que trazem imagens de biscoitos e mel. O nariz não é agressivo nem subtil, e, surpreendentemente, não há queimaduras no nariz, pelo que o aroma é muito agradável e convidativo.
Como se indica acima, a experiência gustativa está definitivamente no lado agressivo. Bebe quente, mas continua a ser uma alegria de consumir e é uma experiência de boca cheia. Isto começa com uma cobertura muito ligeira da boca, já que cada parte da boca é activada ao mesmo tempo. Isto pode ser um pouco avassalador se você não estiver esperando por isso. A boca é imediatamente preenchida com caramelos doces, mas isso rapidamente dá lugar a uma subtil experiência apimentada/espicosa. O final é longo e muito agradável. O picante continua a crescer e se forma na boca em um grande crescendo de sabor e tempero e só relutantemente recua.
O Preço
Eu adoro encontrar as gemas na categoria abaixo de $40, mas estou encontrando o corte na categoria abaixo de $30 e até mesmo abaixo de $20 produz alguns resultados muito surpreendentes. O velho avô 114, por exemplo, é uma garrafa que peguei por pouco menos de $20.