Po 20 latach, światowej sławy szef kuchni pasztecików Jean-Philippe Maury nie jest już obecny na Stripie. Dziewięcioletnie Jean Philippe Patisserie w Aria już zmieniło nazwę na Aria Patisserie, a jego oryginalna placówka w Bellagio wkrótce zmieni się w Bellagio Patisserie. Obie lokalizacje są obecnie zatrudnianie przed oczekiwanych nowych menu.
Still magnesem dla odwiedzających, Maury był człowiek pomysł za największym na świecie fontanna czekolady, która nadal płynie w Bellagio, krążąc dwie tony roztopionej czekolady odległość 27 stóp, w temperaturze 120 stopni Fahrenheita. To musi jeszcze zostać formalnie ogłoszone, jeśli fontanna pozostanie na miejscu.
Oba cukiernie służył czekoladki, ciasteczka, ciasta, naleśniki, żelki, sałatki i kanapki, z lokalizacją Aria również oferując diners wygodę „to go” pola na podróż do domu.
Były szef cukierni wykonawczych dla obu kurortów i odbiorca nagrody Meilleur Ouvrier de France z 1997 roku, koronującej go na najlepszego szefa cukierni w kraju, w 2015 roku Maury uruchomił iDessert w San Diego, nową koncepcję, która pozwala klientom zdalnie budować własne koktajle, sundaes i gelatos, dodając składniki za pośrednictwem iPada.
– All Coverage of Aria
.