Jest wielu domowych ogrodników, którzy próbowali swoich sił w hodowli imbiru, ponieważ jest on dość łatwy w uprawie, nawet w pomieszczeniach. Jednakże, zanim nawet rozważysz taką rzecz, ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie imbir są takie same.
Więc, jakie są rodzaje imbiru jadalnego? Odmiany imbiru Butterfly, Shell, Hawaiian i Cardamom są jadalne, pomimo tego, że niektóre z nich nie są uprawiane do celów kulinarnych. Z drugiej strony, dziki imbir nigdy nie powinien być spożywany.
Imbir jest bardzo przyjemną i smaczną rośliną, a wiele osób lubi korzystać z jego smaku. Jednak, który z nich jesz najczęściej, a co z innymi? Czy są lepsze?
Table of Contents
Czy cały imbir jest jadalny?
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że wszystkie gatunki imbiru są jadalne. W trakcie poszukiwań nie udało nam się znaleźć żadnego przypadku zatrucia imbirem. Jednak niektóre odmiany tej rośliny nie są przeznaczone do użytku kulinarnego. Niektóre z tych odmian są uprawiane dla ich wartości ozdobnej, ponieważ ich kwiaty mogą być całkiem urocze.
Na przykład, większość ludzi wydaje się zgadzać, że imbir szampański (zingiber zerumbet) nie jest dobry do jedzenia. Nie zatruje cię, ale ma gorzki smak, którego wielu ludzi nie lubi. To tylko jeden z przykładów, dlaczego prawdopodobnie powinieneś trzymać się imbiru uprawianego do jedzenia.
Problem dzikiego imbiru
Ale prawdziwy imbir nie jest trujący, istnieje dzika roślina, która może być niebezpiecznie myląca. „Dziki imbir”, znany również jako Asarum, jest dość powszechny w Ameryce Północnej i jeszcze bardziej w Azji, ale jego nazwa nie jest odpowiednia.
Wszystkie prawdziwe imbirowce są klasyfikowane w rodzinie Zingiberaceae, ale dzikie imbirowce należą do innej rodziny roślin zwanej Aristolochiaceae. Tak więc, tutaj jest ważna część: dziki imbir jest trujący. Wszyscy członkowie tej rodziny zawierają toksynę zwaną kwasem arystolochowym. Tego rodzaju trucizny, mimo że nie są śmiertelne, mogą powodować poważne uszkodzenia nerek i inne choroby przewlekłe.
Ale dziki imbir nie jest sprzedawany w sklepach, czasami jest sprzedawany jako zioło lecznicze. Chociaż roślina ta ma długą historię zastosowania leczniczego (w niewielkiej ilości), to samo można powiedzieć o większości roślin trujących. Jednak tego rodzaju leki wymagają eksperta do bezpiecznego stosowania, więc unikałbym ich całkowicie.
8 Types Of Ginger: Are They Edible?
Pamiętaj, że kiedy wspominam o imbirze, mam na myśli ten żółty (czasami różowy lub niebieski) blado-pomarańczowy, który występuje w różnych ciekawych kształtach, które znajdziesz w supermarkecie. Są to tak naprawdę korzenie imbiru.
Podobnie jak ziemniak, imbir (który z zewnątrz wygląda jak pospolita roślina z ładnymi kwiatami) wykształca grube korzenie, które od wieków są zbierane i używane głównie jako przyprawa na naszych talerzach. Mimo że nie jest on zbyt powszechny, można również jeść liście i niektóre części łodyg roślin imbiru.
Przedyskutujmy rodzaje i części imbiru, które można bezpiecznie jeść.
Zingiber officinale, pospolity „imbir z supermarketu” jest najczęściej i zawsze był najbardziej popularnym wyborem do gotowania. Jest on oczywiście jadalny! Wierzcie lub nie, ale zazwyczaj można dość łatwo zasadzić imbir z supermarketu w doniczce w pomieszczeniu. Jeśli zapewni mu się odpowiednie warunki, wyrośnie z niego pełnowymiarowa roślina. Istnieje wiele odmian w rodzinie Zingiberaceae (najbardziej znaną jest officinale), więc nie przejmuj się małymi różnicami. Większość z nich pochodzi z Indii lub Chin i będzie odpowiednio nazwana.
Butterfly ginger jest również bardzo popularny. Ten jest najczęściej używany jako roślina domowa ze względu na jego aromatyczny zapach. Jest to jedna z silniej pachnących odmian, a jej zapach podobno wypełnia pomieszczenie z łatwością. Wszystkie części tej odmiany imbiru są jadalne, choć korzenie i kwiaty są najczęściej używane. Inną wspaniałą cechą imbiru motylkowego jest fakt, że można go znaleźć w różnych kolorach.
Imbir muszlowy to kolejny typ, który można spotkać. Otrzymuje swoją nazwę od kwiatów rośliny, które wyglądają tak, jakby były zamknięte w muszli. Oczywiście nie ma on twardej powłoki ochronnej, więc nie należy się mylić. Ten jest często używany w tradycyjnej medycynie i kuchni Chin i Japonii. Więc jest jadalny, jak również omówione w niektórych studies.
Their liście są czasami być używane do zawijania kulki ryżu i podobne rzeczy, a naukowcy odkryli, że jego właściwości przeciwutleniające mogą pomóc przedłużyć swoje życie. Nie jadłabym liści bezpośrednio (jak w sałatkach), tylko ze względu na ich szorstką teksturę. Lepiej gotować je tak, że uwalniają swoje użyteczne olejki eteryczne w herbacie.
Imbir torch (lub imbir hawajski) jest inny rodzaj imbiru uprawiane jako zioła ozdobne (na zachodzie) i do celów leczniczych i aromatyzowanie żywności (więc tak, jest jadalne) w świecie wschodnim, jak omówiono w tej publikacji naukowej. Dokładniej, w Indonezji, korzenie tego zioła, łodygi, liście, a nawet kwiaty są często nie tylko (korzenie), aby zwiększyć smak dużej różnorodności potraw, ale także jako konserwanty żywności, i leczyć powierzchowne rany.
Ten typ imbiru jest najlepiej nadaje się do klimatu tropikalnego, co czyni go nieco zły wybór dla większości domowych kultywatorów. Nie znaleziono dowodów na takie
Imbir kardamonowy jest jedną z najlepszych odmian przyprawowych. Jego nazwa pochodzi od jego zapachu i smaku, podobnego do zapachu i smaku innego pachnącego zioła zwanego kardamonem. Nawiasem mówiąc, prawdziwy kardamon jest członkiem rodziny Zingiberaceae, jak prawdziwy imbir, co wyjaśnia podobieństwo. Jeśli chcesz coś, co maksymalizuje przyjemny zapach tej rośliny, ten może być najlepszym wyborem. Daje również unikalny smak, który jest prawie jak dwa zioła w jednym.
Kwiaty tej odmiany są również bardzo dobrze znane. To dlatego, że w przeciwieństwie do innych odmian imbiru, są one dość imponujące z ich dużym rozmiarem i żywym czerwonym kolorem. Kwiaty imbiru pochodni są jadalne, zwykle używane w kuchni wschodniej w przepisach stir fry, jak pokazano poniżej.
Złoty imbir pędzelkowy (zwany również karłowatym imbirem pomarańczowym) ma mniejsze rozmiary niż inne odmiany imbiru (jest odmianą karłowatą). Jego nazwa pochodzi od jaskrawego koloru liści, które rozwijają się w żółto-złote stożki. Jest to świetna roślina pokojowa, która podobnie jak poprzednie uprawiana jest głównie w doniczkach w celach ozdobnych. Jest to stosunkowo trudne do znalezienia (może trzeba będzie odwiedzić szkółkę dla niego). Pomimo braku informacji na temat tego typu imbiru, biorąc pod uwagę jego zastosowanie jako rośliny głównie/wyłącznie ozdobnej, nie radziłbym jeść jego korzeni, tak jak w przypadku Zingiber officinale.
Imbir spiralny jest wspaniałym ziołem krajobrazowym. Jest bardzo łatwy do wzrostu, również w doniczce. Roślina ta nie wymaga nawożenia, ani specjalnego nawadniania. Co najważniejsze jej kwiaty są naprawdę smaczne (słodkie), podczas gdy jej korzenie nie są normalnie spożywane, co zostało omówione przez Uniwersytet Florydy. Stąd, inny jadalny.
Imbir szampański jest typem imbiru, który cieszy się zacienionym obszarem i może łatwo rozwijać się w doniczce zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. W odróżnieniu od innych ozdobnych imbiru, szampon odmiana korzenia jest jadalne i być wykorzystywane do gotowania powszechnie w regionie Hawaii. Jednakże, jeśli jesteś przyzwyczajony do wspólnego zingiber officinale, szampon odmiana jest zdecydowanie gorzki. Just of out of curiosity, its name is due to the liquid that produced, when its flower is squeezed. this is used to actually produce shampoo.
Disclaimer: after digging and going beyond what can be found in EU and USA market, there are tens and tens variety of ginger out there. Ta lista, pomimo, że jest obszerna, obejmuje tylko te, które są najczęściej spotykane i uprawiane na całym świecie. Jednak, zwłaszcza jeśli mieszkasz w obszarze tropikalnym szanse, że, zwłaszcza w lesie, można znaleźć jeszcze więcej gatunków tutaj nie wspomniane.
Co wtedy zrobić? W tym przypadku, pstryknij im zdjęcie, zidentyfikuj odmianę imbiru za darmo, a następnie sprawdź czy jest jadalny czy nie.
Czy imbir jest bezpieczny dla zwierząt domowych?
Niektórzy ludzie mogą się zastanawiać, czy psy, koty i inne zwierzęta domowe mogą bezpiecznie jeść imbir. Ogólnie rzecz biorąc, podawanie zwierzętom pikantnych potraw nie jest dobrym pomysłem, więc odradzamy podawanie zwierzętom dużych ilości tej rośliny. To powiedziawszy, imbir ma pewne korzyści lecznicze dla psów i kotów, służąc jako środek wspomagający trawienie.
Jeśli jesteś zainteresowany używaniem imbiru do tego rodzaju rzeczy, zdecydowanie sugerujemy, abyś zaczął od wypróbowania najpierw małej ilości. Jeśli twój zwierzak może zjeść niewielką ilość bez problemów, daj mu tylko odrobinę więcej. Jest to podobne do tego, w jaki sposób wojsko uczy ludzi, aby testowali dzikie rośliny przed ich zjedzeniem. Chociaż imbir nie jest toksyczny dla zwierząt domowych, niektóre z nich mogą cierpieć z powodu reakcji alergicznych.
Takeaways
Mam nadzieję, że nauczyłeś się kilku rzeczy z tego artykułu i że ty i twoje zwierzęta uznacie go za przydatny. Aby podsumować, przejdźmy do kluczowych wniosków:
- Wszystkie rodzaje imbiru są jadalne, tak długo jak są prawdziwym imbirem
- Niektóre odmiany smakują lepiej niż inne, ponieważ nie wszystkie imbirowce są uprawiane do jedzenia
- Roślina „dzikiego imbiru” nie jest w rzeczywistości imbirem i jest trująca
- Istnieje wiele odmian imbiru, i wiele z nich ma podobne właściwości
- Kwiaty i korzenie są najczęściej spożywaną częścią
yourindoorherbs.com jest częścią Amazon Services LLC Associates Program, partnerskiego programu reklamowego mającego na celu zapewnienie środków dla stron, takich jak moja, do zarabiania opłat reklamowych poprzez promowanie dobrej jakości produktów Amazon.com. Mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli kupisz poprzez linki na mojej stronie
.