Instantnoedels zijn in veel delen van de wereld een populair voedingsmiddel, dat veranderingen in smaak ondergaat om aan te sluiten bij lokale smaken. In 2018 meldde de World Instant Noodles Association (WINA) dat wereldwijd 103.620 miljoen porties werden geconsumeerd. China (en Hong Kong) consumeerde 40.250 miljoen porties en Indonesië consumeerde 12.540 miljoen porties, de drie geografieën die de wereldconsumptie van instant noedels domineren. Zuid-Korea staat bovenaan de wereldranglijst van de consumptie per hoofd van de bevolking: 75 porties per jaar. Het wordt gevolgd door Vietnam, 54 porties, en Nepal, 53 porties.
AustraliëEdit
De meest populaire fabrikant van instant noedels in Australië is San Remo Macaroni Company, waarvan de merken Fantastic en Suimin een marktaandeel van 30% hebben. Andere merken zijn Indomie, Indomie Mi Goreng, Maggi, Mr Lee’s Noodles, Wai Wai, Nissin’s Demae Ramen, en Nongshim’s Shin ramyun geserveerd met bouillon. Instant noedels worden in Australië vaak “twee-minuten noedels” genoemd, een weerspiegeling van hun bereidingstijd.
ChinaEdit
Volgens de handelsgroep World Instant Noodles Association is China ’s werelds grootste markt voor instant noedels, met een vraag die in 2018 40,25 miljard porties bedraagt.
ColombiaEdit
Instant noedels werden in 2010 geïntroduceerd door Nissin Foods uit Japan. Op 13 september 2013 opende Nissin Foods een commercieel kantoor in Bogotá en investeerde US$ 6 miljoen in de kantoren.
Hong KongEdit
De Cantonezen hebben een lange geschiedenis van het koken van yi mein, een noedel die werd uitgevonden in de Qing-dynastie. De moderne instant noedels werden echter pas eind jaren zestig door Winner Food Products Ltd in Hongkong geïntroduceerd onder de naam “Doll Noodles” (Chinees: 公仔麵). Het werd “Doll Noodles” genoemd omdat het logo de vorm heeft van een pop in het Kantonees (Chinees: 公仔麵). Hoewel het bedrijf in 1984 werd opgekocht door Nissin en andere merken uit vele verschillende landen op grote schaal beschikbaar zijn gekomen, blijft de naam “Doll Noodles” alomtegenwoordig en is sindsdien een synoniem geworden voor instant noedels, ongeacht de merken. De naam wordt meestal gebruikt als een denigrerende term voor een arme, drukke en/of ongezonde levensstijl, aangezien deze noedels een onderdeel zijn geworden van het dagelijkse leven in Hong Kong.
De meeste supermarkten bieden een ruime keuze van zowel binnenlandse als internationale merken, waaronder Shin Ramyun uit Zuid-Korea, Nissin Chikin en Demae Itcho uit Japan, Indomie uit Indonesië, Koka uit Singapore en Mama uit Thailand. Naast instant tarwenoedels verkopen supermarkten ook instant rijstnoedels en Kantonese eiernoedels. Er zijn ook premium instant noedels te vinden. Sommige daarvan kosten meer dan 20 HK$ per pak.
Sommige noedels worden ook op de markt gebracht als snack die niet hoeft te worden gekookt; de consumenten nemen de noedels rechtstreeks uit de verpakking in, vergelijkbaar met chips. Het meest voorkomende merk hiervoor is Fuku en Baby Star.
HongarijeEdit
Hongarije staat 43e in de wereld wat betreft de consumptie van instant noedels volgens de World Instant Noodles Association (WINA), met een consumptie van 20 miljoen pakjes/kopjes noedels in 2014.
Thai President Foods, fabrikant van MAMA noedels, opende in 2013 een instant noedels fabriek in Hongarije. De twee productielijnen van de Hongaarse fabriek hebben een capaciteit van 4,5 miljoen noedelverpakkingen per shift per maand. Het produceert noedels van het merk “Thai Chef” en “Asia Gold” voor de Europese markt.:33
IndiaEdit
Volgens de World Instant Noodle Association was India in 2018 de derde grootste consument van instant noedels, na China/Hongkong en Indonesië.
Op 5 juni 2015 verbood de Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) alle negen goedgekeurde varianten van Maggi instant noedels uit India, en noemde ze “onveilig en gevaarlijk” voor menselijke consumptie.
Volgens de FSSAI had Nestle de producten op de markt gebracht zonder het risicobeoordelingsproces af te ronden en heeft Nestle drie overtredingen begaan:
- De aanwezigheid van lood in Maggi Noodles lag boven het maximaal toelaatbare niveau van 2.5 ppm
- misleidende informatie op de verpakking: “Geen MSG toegevoegd”
- Het op de markt brengen van een niet-gestandaardiseerd voedingsproduct, “Maggi Oats Masala Noodles with Tastemaker” zonder risicobeoordeling en productgoedkeuring
Ondanks een zes maanden durend verbod op Maggi in 2015 vanwege een hoog gehalte aan mononatriumglutamaat (MSG) en lood, herpakte Nestle India zich en kwam 149 procent hoger uit dan het dieptepunt van Rs 5.011 per aandeel in maart 2016.
India is de grootste markt van Nestle Maggi. Andere merken zijn onder meer instantnoedels van Patanjali Ayurved, Ching’s Secret, Knorr, Sunfeast Yippee, Top Ramen, Indomie, Joymee, Nissin, Maruchan, Horlicks, Wai Wai en verschillende binnenlandse en regionale merken. Veel merken uit Oost- en Zuidoost-Azië, zoals Koka, Picnic, Nongshim, Samyang, Jin Ramen en Yum Yum, begonnen ook de Indiase markt te overspoelen na diverse vrijhandelsovereenkomsten.
IndonesiëEdit
Volgens de World Instant Noodle Association is Indonesië ’s werelds op een na grootste markt voor instant noedels, na China, met een vraag van 12.54 miljard porties in 2018, een lichte daling ten opzichte van 2015, dat 13,2 miljard porties bereikte, wat goed is voor 13,5 procent van de totale wereldwijde instantnoedelconsumptie. Instantnoedels zijn populair onder de Indonesische bevolking.
Een vroeg instantnoedelmerk in Indonesië was “Supermi”, geïntroduceerd in 1968 door Indofood Sukses Makmur, een van de grootste instantnoedelproducenten ter wereld. Later introduceerde het nog twee andere merken – “Indomie” en “Sarimi”.
Op de Indonesische markt concurreren ten minste 20 instant noedelbedrijven met hun verschillende smaken en creativiteit, waarbij Indofood, Wings Food, Conscience Food, ABC, PT Jakarana Tama, Nissin en Delifood in de top zeven staan.Momenteel heeft Indofood Sukses Makmur een marktaandeel van ongeveer 72% van de Indonesische instant noedelproductie. In 1999 was dat ongeveer 90%; hun marktaandeel daalde na de introductie van “Mie Sedaap” door Wings Food in 2003. Sterke lokale voorkeuren dragen bij tot het lage verkoopvolume van Japanse en andere buitenlandse instant noedels in Indonesië. Pittige Koreaanse noedels vallen echter in de smaak bij de Indonesische bevolking en worden steeds populairder op de markt.
Indonesiërs geven over het algemeen de voorkeur aan noedels met sterke smaken. Populaire smaken zijn Kip kerrie, Ui en Kip, Bakso (rundvlees gehaktbal), Mie Goreng en Kip Soto, een traditionele Indonesische kippensoep. In het verleden probeerde Indomie 30 verschillende smaken te produceren om de verschillende traditionele gerechten van de Indonesische keuken te weerspiegelen, maar de productlijn werd stopgezet na teleurstellende resultaten waarbij slechts enkele populaire varianten in productie bleven. Indonesiërs voegen meestal ingrediënten zoals eenvoudige gekookte Chinese groene kool, gekookt of gebakken ei, corned beef, gebottelde sambal chilisaus, peper of gebakken sjalotten toe aan hun maaltijden.
Het grootste deel van het marktaandeel is in handen van het product Indomie Mi goreng, een droge instant noedel bedoeld om het traditionele Indonesische gerecht Mie goreng, of gebakken noedels, na te bootsen. In november 2019 noemde LA Times Indomie Barbecue Chicken flavour en Indomie Mi Goreng als een van de best smakende ramen ter wereld. Andere varianten van populaire instant noedels in Indonesië omvatten Mie Gelas, die zo groot is dat het in een drinkglas zou kunnen worden geserveerd, en Pop Mie, die vergelijkbaar is met Cup Noodles.
Hoewel oorspronkelijk bedoeld voor familie thuis; tegenwoordig worden instant noedels ook geserveerd in warung (eenvoudige winkel). Deze winkels die instant noedels serveren worden gewoonlijk warung indomie genoemd, ondanks het feit dat het merk van de daar geserveerde instant noedels niet noodzakelijkerwijs Indomie is.
Grootste Indonesische instant noedelmerken onder andere zijn:
- Indomie
- Mie Sedaap
- Sarimi
- Pop Mie
JapanEdit
Japan is het land van oorsprong van de instant noedels. Instant noedels blijven een “nationale” lichte voeding. De gemiddelde Japanner eet 40 pakjes instant noedels per jaar.
Nadat ze in 1958 door Momofuku Andō werden uitgevonden (shōyu (sojasaus)-smaak), werden instant noedels heel gewoon in Japan. In de jaren 1970 breidden de producenten hun smaken uit met bijvoorbeeld shio (zout), miso, of kerrie. Vanaf de jaren 1980 voegden de producenten ook gedroogde toppings toe, zoals garnalen, varkensvlees of eieren. Vandaag de dag worden instant noedels verdeeld in twee groepen: “traditionele” goedkope (¥ 100 tot ¥ 200) noedels met weinig beleg en dure (¥ 200 tot ¥ 350) noedels met veel beleg, die vaak in een zakje zijn verpakt. Er worden verschillende soorten instant noedels geproduceerd, waaronder ramen, udon, soba, yakisoba en pasta.
Grootste producenten in Japan zijn:
- Nissin Food Products 日清食品, met onder andere Chicken Ramen en Cup Noodles, heeft een marktaandeel van 40.4% marktaandeel Vanaf 2005.
- Tōyō Suisan 東洋水産, onder de merknaam Maruchan, met als producten onder meer Akai Kitsune en Midori no Tanuki, heeft een marktaandeel van 19,2%.
- Sanyō Foods サンヨー食品, Sapporo Ichiban, heeft een marktaandeel van 11,5%.
- Myōjō Foods 明星食品, Charumera, heeft een marktaandeel van 9,9%.
- Acecook エースコック, Super Cup, heeft een marktaandeel van 8.3% marktaandeel.
Zuid-KoreaEdit
Ramyeon (라면), vaak vertaald als instant noedels, is een Koreaans instant noedelgerecht gemaakt door het koken van een voorgekookt en gedroogd noedelblok met smaakstof poeder of saus. Het stereotype van een Zuid-Koreaanse ramyeon is rood en pittig, al dan niet met gangbare toppings zoals ei, gehakte scallions en chilipepers. Best verkochte ramyeon in 2016 zijn Shin Ramyun (Nongshim), Jin Ramen (Ottogi), Ansungtangmyun (Nongshim), Samyang ramen (Samyang Food), en Neoguri (Nongshim).
Het woord ramyeon (라면) is afgeleid van het Chinese lāmiàn (拉麵) of lǎomiàn (老麵). Ramyeon wordt niet beschouwd als een Chinees-Koreaans woord.
Ramyeon is erg populair in Zuid-Korea, bijna elke buurtwinkel verkoopt wel een soort ramyeon. Door het gemak van de bereiding en de lage kosten, wordt ramyeon vaak gegeten door studenten, kampeerders, en huishoudens met een laag inkomen.
De eerste instant ramyeon in Zuid-Korea werd geïntroduceerd door Samyang Food in 1963 met technische bijstand van Myojo Foods Co. Japan, dat productieapparatuur leverde. De Lotte Food Industrial Company (tegenwoordig Nongshim geheten) gaf in 1965 een nieuwe impuls aan de Zuid-Koreaanse ramyeonmarkt.
Sinds de jaren 2010 hebben Koreaanse levensmiddelenwinkels en restaurants zich over de hele wereld verspreid. In Zuid-Korea zijn instant noedels gebruikelijker dan niet-instant noedels; het woord ramyeon (Koreaans: 라면), betekent over het algemeen de instant soort. Japanse Ramen wordt vaak aangeduid als “Japanse ramyeon” of “Japanse noedels”. Veel Zuid-Koreaanse eetkraampjes maken instant ramyeon en voegen toppings of andere hoofdingrediënten toe voor hun klanten.
Ramyeon is meestal pittig en zout. Shin Ramyun (신, letterlijk “pittig”) is het best verkochte merk in Zuid-Korea. Het is ook populair geworden in China en de Verenigde Staten. De grootste fabrikant van ramyeon in Zuid-Korea is Nong Shim (, letterlijk “Boerenhart”), dat veel van zijn producten overzee exporteert.
Noord-KoreaEdit
In 2004 werden meer dan 600.000 dozen Ramyeon van het merk Shin naar Noord-Korea gestuurd als onderdeel van het hulpprogramma toen het Ryongchŏn treinstation ontplofte, waarbij veel Noord-Koreanen gewond raakten. Bronnen van ingewijden hebben gezegd dat het grootste deel van de Ramyeon op de zwarte markt van Noord-Korea werd verkocht en zo in Pyongyang terechtkwam, in plaats van als hulp te worden gedistribueerd. Noord-Koreaanse bezoekers aan China kopen ook vaak Zuid-Koreaanse ramyeon in Chinese winkels, waar Shin Ramyeon bekend staat als “Koreaanse Tangmi Ramyeon.”
De inheemse productie van Ramyeon in Noord-Korea begon in 2000. Het eerste Ramyeon-merk was “kkoburang guksu”, wat letterlijk “gekrulde noedels” in het Koreaans betekent. Later begon een joint venture van Noord-Koreaanse en in Hongkong gevestigde bedrijven met de productie van “jŭksŏk guksu,” (Koreaans: 즉석 국수, 卽席 국수), wat letterlijk “instant noedels” betekent. Ramyŏn is populair onder Noord-Koreaanse elites die in Pyongyang en Nampo wonen. In tegenstelling tot de hete en pittige Zuid-Koreaanse Ramyeon, heeft Noord-Koreaanse Ramyŏn een veel mildere en bouillonachtige smaak.
NepalEdit
De consumptie per hoofd van de bevolking in Nepal is met 53 porties de op twee na hoogste ter wereld. Instant noedels zijn beroemd in Nepal. Begin jaren tachtig introduceerde Gandaki Noodles (P.) Ltd. uit Pokhara Rara, een witte instant noedelsoort genoemd naar het grootste meer van Nepal. Het was een redelijk succes onder de stedelijke bevolking. Rond 1985 betrad Chaudhary Groups (CG) de markt met Wai Wai, een Thais merk van instant noedels. Wai Wai-noedels, een bruine, kruidige en voorgekookte noedel uit Thailand, werden een grote hit onder de bevolking. In de loop der jaren is de populariteit ervan sterk toegenomen en maken zij een groot deel uit van de droge levensmiddelen die in Nepal worden verkocht en die in elk deel van het land verkrijgbaar zijn. Het bureau voor kwaliteitscontrole van Nepal heeft in 2012 de Nepalese kwaliteitskeurmerken voor wai wai geweigerd.
- Wai-Wai noedels, Golmol geproduceerd door CG.CG produceert vele variaties in verschillende smaken. Er zijn zowel vegetarische als niet-vegetarische opties. Wai Wai is ook populair in India. CG heeft zijn fabrieken in India gevestigd.
- Mayos, Ru-Chee, Hurray geproduceerd door Himalayan Snax & Noodles Pvt. Ltd. (HSNPL)
- 2pm, Rumpum, Preeti door Asian Thai Foods Pvt. Ltd. (ATF)
- ABC, Muskan, Hits, Halchal, Baby van Smart Food and Snacks Pvt. Ltd. (SFS)
NigeriaEdit
Sinds zijn introductie in 1988 is Indomie het populairste instant noedelmerk in Nigeria. Instantnoedels worden nu in de meeste huishoudens in het land gegeten. Tegen 2008 waren er negen andere noedelmerken op de markt verschenen. Christopher Ezendu, een distributeur op de populaire Oke-Arin markt op Lagos Island, bevestigde dat deze andere merken ernaar streven om net als de marktleider te worden. In 2013 lanceerde een volledig beheerd Nigeriaans bedrijf gevestigd in Abuja, Royal Mills and Foods limited, een nieuw merk instant noedels, De-Royal Instant Noodles met twee smaken (kip en uienkip), in Nigeria.
Volgens de World Instant Noodle Association was Nigeria in 2019 de 11e grootste consument van instant noedels in de wereld.
PakistanEdit
Instant noedels zijn geen traditioneel onderdeel van de Pakistaanse keuken, maar zijn populair geworden in smaken zoals masala en kip. Er zijn drie uitdagende merken van instant noedels in Pakistan. Nestlé’s Maggi was het eerste merk dat in 1992 op de markt kwam, gevolgd door Knorr van Unilever in 1993; in 2012 introduceerde Shan Food Industries Shoop. Knorr is marktleider met 55% marktaandeel; het marktaandeel van Maggi is 45%. Maggi Noodles zijn verkrijgbaar in zes smaken: Kip, Chatkhara, Masala, Citroen Chaska, Karara en Bar-B-Q. In 2011 lanceerde Knorr Soupy Noodles, samen met twee andere varianten, Chicken Delite en Mast Masala.
PolenEdit
Instant noodles begonnen in de Poolse winkelschappen te verschijnen in het begin van de jaren 1990. Hoewel ze “Chinese soep” werden genoemd, werden de eerste merken op de markt in Vietnam geproduceerd en hadden ze een enigszins pittige, naar knoflook smakende smaak. De noedelverpakkingen bevatten zakjes gearomatiseerde soepbasis, kruidige olie, gedroogde groenten of zelfs minuscule garnalen.
Het product werd vooral populair onder studenten vanwege de betaalbaarheid en het gemak. “Kaczka łagodna” (milde eend), “Kurczakowa łagodna” (milde kip) en “Krewetkowa ostra” (pikante garnaal) waren de meest voorkomende smaken. Tegenwoordig bieden de lokale merken Kim Lan en Knorr wereldwijd variëteiten aan variërend van noedels met kaas- en kruidensmaak tot lokale Poolse specialiteiten als barszcz czerwony of żurek.
Ngoc Tu Tao, die vanuit Vietnam naar Polen emigreerde en in 1990 de Tan-Viet Group oprichtte, heeft de instant noedel in Polen geïntroduceerd. Zijn merk Vifon heeft een aandeel van 35% in de Poolse markt voor instant soep en verkoopt meer dan 100 miljoen pakjes per jaar. Ngoc Tu Tao is opgenomen in Wprost magazine’s jaarlijkse ranglijst van de 100 meest welvarende Poolse burgers.
Lage supermarkt huismerk merken en reguliere middenmarkt producten verschillen niet veel in smaak, terwijl hun prijzen kunnen variëren van PLN 0,8 tot PLN 2,00. Noedels verpakt in schuim kommen zijn iets duurder, geprijsd van PLN 4,00 tot PLN 8-9.
RuslandEdit
De meest populaire instant ramen merken in Rusland zijn het lokale merk Rollton en het Koreaanse merk Doshirak (aanvankelijk Dosirak genoemd, maar werd gehermerkt nadat werd ontdekt dat het onaangenaam klinkt in de Russische taal). Instantnoedels zijn sinds het einde van de jaren 1980 populair in het Verre Oosten van Rusland en vonden hun weg naar het westen in het begin van de jaren 1990. In Rusland worden ze, zoals de meeste noedelproducten, nog steeds beschouwd als een optie van mindere kwaliteit die in magere economische tijden kan worden gebruikt. Ze zijn populair onder studenten en daklozen als een gewone maaltijd.
Sri LankaEdit
Er zijn verschillende vormen van instant noedels op de markt die inspelen op de plaatselijke smaak. Instantnoedels in de vorm van rijstnoedels of kurakkanoedels en ook noedels met kerriesmaak en kottu-smaak zijn bijvoorbeeld op grote schaal verkrijgbaar.
In Sri Lanka wordt jaarlijks meer dan 8000 ton instantnoedels geconsumeerd.
TaiwanEdit
Instantnoedel-uitvinder Momofuku Ando is in Taiwan geboren. Volgens statistieken van de International Ramen Manufacturers Association is Taiwan ’s werelds 12e grootste markt voor instant noedels, met een jaarlijkse verkoop van NT$10 miljard (US$300 miljoen). Dit komt neer op een jaarlijks totaal van 900 miljoen pakjes, of 40 per persoon. Uni-President (ook bekend als President of Tong-Yi, 統一) heeft het grootste marktaandeel van instant noedels in het land, en is een belangrijke speler op de wereldmarkt voor instant noedels.
Grootste producenten in Taiwan zijn:
- Uni-President (ook bekend als President of Tong-Yi, 統一) is de eerste producent van instant noedels in Taiwan. Haar eerste product is Rouzaomian (肉燥麵). Uni-president heeft het grootste marktaandeel in Taiwan en is ook een van de grootste producenten van instantnoedels op het vasteland van China.
- VEDAN (味丹; Pinyin: Wei Dan)
- Wei Lih (維力) is beroemd om zijn Zhajiangmian (炸醬麵).
- Ve Wong (味王; Pinyin: Wei Wang)
- Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (臺灣菸酒公司;TTL) maakt Hlua-Tiau Chiew Chicken Noodles (花雕雞麵).
ThailandEdit
De markt voor instant noedels in Thailand is in 2019 naar schatting 17 miljard baht waard. Marktleider is het merk MAMA, geproduceerd door Thai President Foods. Op de tweede plaats staat het merk Wai Wai van de Thai Preserved Food Factory met 23-24 procent, gevolgd door het merk Yum Yum van Ajinomoto met 20-21 procent.
“MAMA” (Thai: มาม่า) merk noedels is de leider van Thailand’s instant-noedels industrie. MAMA ging in 1972 van start als een joint venture tussen Taiwan President Enterprise en Thailand Saha Pathanapibul PLC. In 2016 waren de drie bekendste merken instantnoedels “Yum Yum”, “Wai Wai” en “MAMA”. “MAMA” controleert ongeveer de helft van de markt. Tom Yum Shrimp is de best verkochte smaak. Thais noemen instant noedels “Mama”, nu een algemene term. Thais consumeren gemiddeld 45 pakjes noedels per persoon per jaar, de vierde in de wereld na Indonesië, Vietnam en Maleisië.:29
Dankzij hun alomtegenwoordigheid werden instant noedels gekozen als een middel voor verrijking van het dieet door een gezamenlijke inspanning van de Federatie van Thaise Industrieën, producenten van instant noedels, en het Ministerie van Volksgezondheid ongeveer 10 jaar geleden. De toegevoegde vitaminen en mineralen zijn ijzer, jodium en vitamine A.
In tegenstelling tot Japanse of Maleisische instant noedels, worden Mama noedels vaak gebruikt om verschillende gerechten te koken, waarbij alleen de noedels worden gebruikt en de kruiden achterwege worden gelaten. De typische kookmethode is het toevoegen van gekookt water, maar de Thais voegen meestal vlees, varkensvlees, kip of ei toe om de instant noedels pittiger te maken. Soms koken ze de noedels en combineren ze in een gerecht dat noedelsalade wordt genoemd en bekend staat als “yum Mama”. Dit gerecht wordt vaak bereid met gehaktballetjes, tomaten, uien en sla. Een andere methode is om de gekookte noedels te roerbakken met varkensvlees, kip, eieren en groenten om de noedels extra smaak te geven. Soms worden ze ook direct als snack gegeten zonder ze verder te koken door de noedels in het pakje fijn te maken, er kruidenpoeder aan toe te voegen en het pakje te schudden om de fijngemaakte gedroogde noedels gelijkmatig met de kruiden te bestrijken. Instantnoedels zijn een succes geworden in Thailand, omdat ze goedkoop zijn, gemakkelijk te eten, gemakkelijk te vinden en met een hele reeks smaken. Sinds kort bevatten sommige merken instant noedels echt gedroogd vlees, zoals varkens- of rundvlees. De gemiddelde verkoopprijs is ongeveer zes baht voor de normale grootte en 10 baht voor Yum Yum Jumbo packs.
Voor jaren, de verkoop van MAMA noedels werd beschouwd als een barometer van de Thaise economie, met de consumptie stijgt wanneer tijden waren mager. Dit is de laatste tijd niet het geval geweest. In 2014, toen de politieke crisis de economische groei van Thailand vertraagde tot 0,9 procent en uiteindelijk leidde tot een militaire staatsgreep, bereikte de groei van de MAMA-noedelverkoop een dieptepunt van één procent. In 2015, toen de militaire regering het land niet verder kon brengen dan een geschatte groei van 2,8 procent, groeide de verkoop van MAMA noedels slechts met 0,4 procent – een laagterecord. De vice-voorzitter van Saha Pathanapibul, Vathit Chokwatana, schreef de slechte verkoop toe aan dalende grondstoffenprijzen, die de koopkracht van de plattelandsbevolking hebben verzwakt.
Verenigd KoninkrijkEdit
Een veel voorkomende vorm van instant noedels in Groot-Brittannië is Pot Noodle, een kopjesnoedel die eind jaren zeventig voor het eerst op de markt werd gebracht door Golden Wonder en in 1995 door Unilever werd overgenomen. Deze gebruiken kunstmatige smaakstoffen en zijn over het algemeen geschikt voor vegetariërs (er zit bijvoorbeeld geen kip in Chicken Pot Noodles) en worden verkocht door vrijwel alle grote supermarktketens, algemene kruidenierswinkels en buurtwinkels.
Pakketnoedels zoals Batchelors’ Super Noodles worden ook verkocht. Verscheidene van de grotere supermarkten verkopen oosterse merken zoals Nissin, Koka noedels en Shin Ramyun, die vroeger alleen in Aziatische kruidenierszaken te vinden waren. Grotere winkelketens kunnen hun eigen merk in basisverpakking en met verschillende smaken aanbieden, zoals Asda, terwijl noedels zoals Maggi ook in veel kruidenierszaken te vinden zijn, maar minder wijdverspreid zijn. Kabuto Noodles, dat in 2010 op de markt kwam, was het eerste hoogwaardige Britse merk van instantnoedels, gevolgd door Itsu en Mr Lee’s Noodles.
Verenigde StatenEdit
In de Verenigde Staten werden instantnoedels voor het eerst in 1971 op de markt gebracht door Nissin Foods. In 1972 introduceerde Nissin Foods “Nissin Cup Noodles” in een beker van schuimvoeding, wat leidde tot een opleving van de populariteit. Spoedig daarna boden vele andere concurrerende bedrijven soortgelijke instant noedelproducten aan.
Heden ten dage is de instant noedel in de V.S. algemeen bekend als ramen, naar het Japanse gerecht waarop het oorspronkelijk gebaseerd was, en het komt in een verscheidenheid van meestal op vlees gebaseerde smaken zoals rundvlees, kip en garnalen. Ramen is in Amerika synoniem geworden voor alle instant noedelproducten. Enkele prominente merken zijn Nissin Foods merk Top Ramen (oorspronkelijk Top Ramen’s Oodles of Noodles), Maruchan Ramen, en Sapporo Ichiban. Een brede waaier van populaire merken die uit andere landen worden ingevoerd, zijn verkrijgbaar bij vele Aziatische kruidenierszaken en sommige supermarkten. Instant ramen noedels zijn zeer populair onder studenten en andere mensen met een laag inkomen, vanwege hun gemakkelijke bereiding, veelzijdigheid, en ongewoon lage kosten. Hoewel de prijs varieert in de VS, over het algemeen kunnen meerdere pakketten worden gekocht voor 25 cent of minder.
Volgens onderzoek van Michael Gibson-Light, een promovendus aan de University of Arizona School of Sociology, in het Amerikaanse gevangenissysteem, waren in 2016 ramenpakketten een vorm van goederenvaluta geworden, die een steunpilaar van de informele economie daar vormden en sigaretten verdrongen.
VietnamEdit
Instant noodles zijn populair in Vietnam, waar ze vaak als ontbijtvoedsel worden gegeten. De consumptie per hoofd van de bevolking bedroeg in 2018 54 porties per jaar. Zowel tarwe- als rijstnoedels komen veel voor. Acecook Vietnam, Masan Food en AsiaFoods zijn toonaangevende producenten van instant noedels. Populaire Vietnamese instant noedelsoepen zijn onder meer Oriental, bánh đa cua, bún bò Huế-smaak, phở, hủ tiếu en tom yum. Populaire merken waren:
- Vifon
- Micoem (Mì Cung Đình)
- Miliket