水は通常、かなり予測しやすいものです。 標準的な圧力では、100℃で沸騰し、0℃で凍結します。 しかし、特殊な環境下では、驚くようなことが起こるかもしれません。 一酸化二窒素は過冷却状態になり、物質の液相を維持したまま 0˚C を下回ることができます。
方法は以下のとおりです。
- 3本のボトルを同時に冷凍庫に入れる
- だいたい2時間放置する（もともとすべての水が常温だった場合）
- このタイミングは各フリーザーによって異なる。 最初の1時間を過ぎたら、定期的にボトルの状態を確認し、凍結の兆候がないかチェックします。
- 精製水より先に、充填したボトルが凍結します。 この時点で精製水が零下になり、冷凍庫から取り出す準備ができたことがわかります。
- 取り出してテーブルの上に強く叩きつけ、目の前でH2Oが液体から固体に変化するのを見ましょう！
- このように、精製水と精製水との間にある隙間を埋めることで、液体から液体へと変化させることができます。
液体が瞬間冷凍して固体になる。 テーブルにぶつけることで、水の分子がぶつかり合って、固体の氷に典型的な、より結晶性の高い構造に整列するのです。 これは連鎖反応を誘発し、ボトルの中まで追いかけることができます！
Written By: Mimi Garai
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