A água é normalmente bastante previsível. A pressões padrão ela ferverá em 100˚C e congelará em 0˚C. No entanto, em circunstâncias especiais, pode surpreendê-lo. O monóxido de hidrogênio pode se tornar super-refrigerado, caindo abaixo de 0˚C enquanto mantém a fase líquida da matéria.
Aqui está como:
- Aquire água destilada ou purificada.
- Encha uma garrafa vazia com água da torneira (este é o seu controle).
- Coloque as três garrafas no congelador ao mesmo tempo
- Deixe-as durante cerca de 2 horas (se toda a água estivesse originalmente à temperatura ambiente)
- O tempo varia com cada congelador. Após a primeira hora, verifique periodicamente as garrafas para verificar sinais de congelamento.
- A garrafa cheia congelará antes da água purificada. Neste ponto você saberá que a água purificada está abaixo de zero, e está pronta para ser retirada do freezer.
- Retire-a, dê-lhe um golpe duro na mesa, e veja o H2O passar de líquido para sólido bem na frente dos seus olhos!
O líquido irá congelar num sólido. Ao atingi-lo na mesa, as moléculas de água são colididas em alinhamento numa estrutura mais cristalina, típica do gelo sólido. Isto induz uma reação em cadeia que você pode seguir até o fundo da garrafa!
Written By: Mimi Garai
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