このココナッツチーズケーキのレシピはとても簡単です。 必要なのは9つの材料と15分の準備時間だけです。 超クリーミーで美味しく、あらゆる機会に最適なチーズケーキです。 ココナッツグラハムクラッカーのクラストとココナッツのフィリングが付属しています。
イースターが私たちのドアをノックしている、あなたはこのチーズケーキよりもそれを祝うためにどの良い方法を考えることができますか？ そのとおりです。 私も知らないんです。 このチーズケーキは、クリーミーなココナッツチーズケーキのフィリングと、ココナッツグラハムクラッカーのクラストが組み合わされています。 ココナッツの風味は保証します。
ココナッツチーズケーキを作る全プロセスを順を追って説明します。 とても簡単ですぐに作れます。 このチーズケーキは間違いなくcrowd pleaser.
Instructions
パーチメント紙でスプリングフォームパンを並べることから始めます。 底と側面を覆えば、チーズケーキを取り出すのに苦労することはありません。 焼いて冷やしたら、フライパンを開いてチーズケーキの紙を取り除くだけです。
スプリングフォームパンの底を取り、パーチメントペーパーを敷き詰めます。 次に底の上にスプリングフォームパンのリングを乗せ、ゆっくりと閉じます。 リングを閉じながら、ペーパーが中央に巻きつかないように調整します。
次に、フライパンの縁のペーパーを切ります。 フライパンの側面は、7〜8cmの幅でストライプ状にカットします。 ストライプを1本取り、フライパンの側面に並べます。 紙がフライパンにくっつくように、紙の下にノンスティックスプレーを少し吹き付けます。 または、油とブラシを使ってもよい。 フライパンの側面が完全にパーチメントで覆われるまで繰り返します。
それでは、クラストについて説明します。 グラハムクラッカー、トーストしたココナッツフレーク、砂糖、ココナッツオイルが、クラストに必要なものです。
グラハムクラッカー粉を得る最も早い方法は、グラハムクラッカーをフードプロセッサに入れて、細かく砕いて粉になるまで数秒パルスすることです。 また、ジップロックバッグに入れて、麺棒で細かく砕く方法もあります。
トーストしたココナッツフレークを使うと、クラストに風味が増すので、とてもおすすめですよ。 お店にない場合は、普通のココナッツフレークを買ってきて、家でトーストしてください。 オーブンを325°F（160℃）に予熱し、天板にパーチメント紙を敷きます。 天板にココナッツフレークを一枚ずつ均等に並べ、2〜5分ほどキツネ色になるまで焼く。
次に、グラハムクラッカー、トーストしたココナッツフレーク、砂糖、溶かしたココナッツオイルを大きなボウルで混ぜ合わせる。 均一に湿るまでかき混ぜます。 これはゴムベラや木のスプーンを使うと効果的です。
準備したスプリングフォーム鍋に移し、底の平らなカップの背でパン粉を鍋の底と側面の半分まで押し込む。 フィリングの準備をしながら10分ほど焼く。 クリームチーズ、砂糖、小麦粉を泡立てるところから始めます。 2401>
室温のクリームチーズを使うと、他の材料と早くよく混ざり合うので、おすすめです。
レシピは、ブリックスタイルのフィラデルフィアチーズケーキだけでなく、スプレッドタイプのフィラデルフィアクリームチーズでも使えます。
次にココナツミルクを加えます。
ココナッツミルクが滑らかでクリーミーではなく、非常に薄いココナッツ水が缶の底にあり、固いココナッツパルプと脂肪が上にある場合は、次のようにしてください：
ココナッツ缶の中全体（ココナッツパルプ、脂肪、水）を耐熱ボウルに移し替える。 その後、電子レンジで約20～30秒、脂肪が溶けていくのがわかるまで加熱します。 加熱しすぎないでください。 熱くならない程度に。 溶けてきたのを確認したらストップ。 その後、イマージョンブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。 出来上がり。 この場合、ココナッツミルクのすべての部分、果肉、脂肪、水分を均等に使用するため、チーズケーキが素晴らしい出来栄えになることを確認します。 すでに滑らかでクリーミーなココナッツミルクがあれば、すぐに使うことができます。
その後、混ぜ合わせるだけ。
バニラを加え、混ぜ合わせる。
次に卵1個ずつ加え、全体が混ざるまで混ぜる。 どのステップでも混ぜ過ぎないようにしましょう。 下の写真にあるように、チーズケーキのフィリングは、卵を加えるごとに固形から液体へと変化します。
最初の卵。
2個目の卵。
3個目の卵です。
最後の卵を加える前にボウルの側面を削る：
4個目の卵。
すべての材料を合わせるとこんな感じ：
そしてあらかじめ焼いた皮に移すと………….。
…均一に広げます。
焼いている間に漏れてくる液体はアルミホイルを巻いて受けなくてもOKです。 私はいつもパーチメント紙をフライパンの下に敷いて焼いています。 この紙がオーブンの底に液体が落ちるのを防いでくれます。
その後、表面がちょうど膨らんで固まるまで焼くのですが、その時に、この紙を使います。 ココナッツチーズケーキの焼き上がりは、フライパンを軽く振ってみてください。 縁がほんのり茶色くなり、中央が少し揺れながら固まっているはずです。 グラグラしている中心部は、直径約15センチで、とても明るく輝いているはずです。 下の写真で、縁の周りの表面と中心部の様子が違うのがおわかりいただけると思います。 縁はふくらんでつやがなく、中心は光っている。 光沢があるところでは、フライパンを振るとまだぐらつくはずです。
これは重要ではないので、つまようじでチェックしないでください。 チーズケーキがまだグラグラしていても気にしないでください。 焼き足りないわけではなく、冷めるとしっかり固まります。
チーズケーキは、割れないようにゆっくり冷ます必要があります。 オーブンのスイッチを切ってもまだもう1時間あるのはそのためです。 扉をパカッと開ける。 この1時間後に室温まで冷ましてから、冷蔵庫で数時間冷やします。
Read here my tips to prevent cracking cheesecakes.comは、チーズケーキの割れを防ぐためのヒントです。
デコレーション
ココナッツチーズケーキに、トーストしたココナッツフレーク、ホイップクリーム、クリームチーズフロスティング、イチゴソース、ココナッツアーモンドコンフェクションをトッピングしてください。 また、チョコレートガナッシュやキャラメルソースもよく合います。 ココナッツやチーズケーキに合うトッピングを考えてみてください。 チーズケーキを説明通りに冷ましてから、約4時間冷やします。 その後、スプリングフォームパンからリングを外し、チーズケーキを底ごとビニールホイルで2度包む。 その後、アルミホイルで2回包む。 完全に密閉され、空気が封じ込められたり、入ってこないように注意する。 冷凍保存は1ヶ月以内
冷蔵庫で一晩解凍する。 そのため、ホイルとラップを外し、チーズケーキを密閉容器に入れる。 2日以内にお召し上がりください。
1切れを冷凍します。 冷やした後、スライス（トッピングなし）に切り分け、1枚ずつラップで2回しっかり包みます。 フリーザーバッグに入れ、空気を抜く。 冷凍保存は1ヶ月以内です。
解凍する場合は、チーズケーキをラップから外し、密閉容器に入れ冷蔵庫で一晩寝かせます。 食べる前に飾り、2日以内に食べる。
ミニチーズケーキ
レシピ全部を作るなら、ミニココナッツチーズケーキマフィン24個、ラムキンサイズのミニチーズケーキ12個の出来上がりです。
ラメキンにパーチメントペーパーを敷くか、マフィン型にカップケーキライナーを敷いてください。 クラストを作り、ラメキンまたはライナーの底に押し込む。 5分ほど予熱しておく。 説明書に従ってフィリングを作り、あらかじめ焼いたクラストに詰めます。 ラメキンは20～23分、マフィンは13～15分焼きます。
代用品
グルテンフリーの方は、万能粉をBobs Red Millグルテンフリー粉に代えてください。 この場合、クラッカーもグルテンフリーにするとよいでしょう。 1：1で代用
オレオクラストなど、他のクラストにするのもよいでしょう。 オレオクラストのレシピはこちら
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Coconut Cheesecake
材料 1x2x3x
クラスト
- ▢ グラハムクラッカー1カップ半（180g）
- ▢ グラハムクラッカーは、1カップ半。 ▢ トーストしたココナッツフレーク* (60g)
- ▢ グラニューホワイトシュガー (50g)
- ▢ ココナッツオイル/バター 大さじ 4 ▢ バター, 溶かしたもの（52g）
Filling
- ▢ 32オンス クリームチーズ, グラニュー糖 1カップ (200g)
- ▢大さじ2 ▤大さじ2 ▤大さじ2 ▤大さじ2 ▤大さじ2 ▤大さじ2 ▤大さじ3汎用小麦粉 (14g)
- ▢ ココナッツミルク** 1カップ (240ml)
- ▢ バニラビーンズ*** 1本（またはバニラエッセンス小さじ1）
▢ バニラビーンズ*** 1本（またはパウダー小さじ1） ▢大卵4個
作り方
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オーブンを175℃に予熱しておく。 9インチ（23cm）のスプリングフォーム・パンにパーチメント紙を敷きます。
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クラストを用意する。 大きなボウルにグラハムクラッカー、トーストしたココナッツフレーク*、砂糖、溶かしたココナッツオイル/バターを入れて混ぜ合わせ、均一に湿らせる。 準備したフライパンに移し、計量カップの背で底と側面の半分までクラムを押し込む。 10分ほど焼く。 その間にフィリングの準備をする。
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フィリングを作る。 大きなボウルに、泡立て器またはパドルアタッチメントを取り付けたハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使い、クリームチーズ、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせ、滑らかでダマのない状態になるまで泡立てる。 ココナッツミルク**とバニラ**を加え、混ぜ合わせる。 卵を1つずつ加え、混ぜ合わせたら次の卵を加える。 最後の卵を加える前にボウルを削り、混ぜ合わせる。 混ぜすぎないでください。 フィリングに空気が入りすぎると、焼成中にひび割れを起こすことがあります。
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クラストにフィリングを流し込み、均等に広げます。 スプリングフォーム・パンの下にパーチメント紙を敷き、45～55分、縁が膨らんだようになり、上が固まって下が軽く揺れるようになるまで焼く。 オーブンを消したときに、まだプリンのようにグラグラしているはずです。 焼きすぎは禁物です。 私は50分焼きました。
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オーブンのスイッチを切り、ドアを開けて、チーズケーキをもう1時間オーブンに入れます。 その後、オーブンから取り出し、室温まで冷ます。 少なくとも3時間から一晩、冷蔵庫で冷やす。 食べ残しは密閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存する。
動画
動画が表示されない場合は、お使いのブラウザの設定をご確認ください。 オーブンを325°F / 160°Cに予熱し、天板にパーチメント紙を敷きます。 天板にココナッツフレークを一枚ずつ並べ、2～5分焼く。 すぐに茶色く焦げてしまうので、よく見ておいてください。 **ココナッツミルクが滑らかでクリーミーではなく、非常に薄いココナッツウォーターが缶の底にあり、固いココナッツパルプと脂肪が上にある場合は、次のことを行ってください。 ココナッツ缶の中全体（ココナッツパルプ、脂肪、水）を耐熱ボウルに移します。 そして、脂肪が溶け落ちるのが見えるまで、約20〜30秒電子レンジで加熱します。 加熱しすぎないでください。 熱くならない程度に。 溶けてきたのを確認したらストップ。 その後、イマージョンブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。 ココナッツミルクがクリーミーで滑らかな場合は、容器から出してすぐに使用することができます。 ***まず、バニラビーンズのまっすぐな先を切り落とします。 次に、カールした端の下にナイフの先端を置き、鋭いナイフでバニラビーンズの縦方向の真ん中を切り取ります。 最後まで切る必要はありませんが、切っても大丈夫です。 次にバニラビーンズを開き、ナイフの背で風味豊かな種をかき出す。 種を使うだけです。 おすすめポイント
- 上記のブログ記事のステップバイステップの写真を見て、すべてのステップで必要な整合性を確認し、完全な透明性を持つ。
- 65秒の動画で全体のプロセスを確認することができる。
- ココナッツチーズケーキを冷凍する方法、ミニココナッツチーズケーキの作り方、代用品など、その他の情報についてはブログ記事をお読みください。
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